Андрей Смирнов
Время чтения: ~21 мин.
Просмотров: 0

Польза и вред от употребления натурального кофе

Польза кофе с различными добавками

Для придания напитку более интересного вкуса принято использовать различные добавки. Польза от них заключается еще и в том, что некоторые ингредиенты наделяют напиток дополнительными ценными свойствами.

С корицей

Принесет пользу заварной кофе с корицей, прежде всего, он поможет укрепить иммунную сопротивляемость и ускорит обмен веществ. В сочетании с пряной специей принесет пользу кофе при циррозе печени — корица усилит его очищающие и антиоксидантные свойства, ускорит выведение шлаков и токсинов.

Важно! При добавлении в полезный напиток корицы необходимо помнить о безопасных дозировках — не больше половины чайной ложечки в день. При неумеренном употреблении корица нанесет вред здоровью, и после употребления ароматного напитка произойдет ухудшение самочувствия.

С лимоном

Хорошо известны польза и вред кофе с лимоном — это сочетание считается настоящей классикой. Напиток эффективно бодрит, поскольку витамин С, присутствующий в лимоне, усиливает действие кофеина. Продукт улучшает желудочную секрецию и ускоряет процессы клеточного обмена, напиток с лимоном положительно отражается на состоянии кожи.

Для того чтобы лимон не перебивал вкус и аромат кофе, на чашку полезного напитка нужно добавлять всего 1-2 ломтика цитрусового фрукта.

С кардамоном

Приносит пользу и вред кофе с кардамоном — напиток с добавлением ароматной специи ускоряет кровообращение, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, стимулирует работу мозга. Для придания напитку дополнительных полезных свойств и пряного аромата достаточно добавить кардамон всего лишь на кончике ножа.

При этом с осторожностью к данному сочетанию нужно подходить при гипертонии и хронических недугах желудка. Кардамон относится к категории острых пряностей и при неосторожном употреблении может причинить вред

С имбирем

Кофе с имбирем приносит пользу при простуде, вялом пищеварении и упадке сил напиток тонизирует, ускоряет метаболизм и укрепляет защитные силы организма. Польза кофе с имбирем выражается в том, что данное сочетание стимулирует либидо у мужчин и женщин.

Напиток обладает противорвотными свойствами, поэтому не принесет вреда перед поездками в автомобиле или в общественном транспорте, где многих людей сильно укачивает.

С коньяком

Польза вареного кофе в турке станет больше, если добавить в напиток немного коньяка. Полезный напиток снимет тревожность и стресс, избавит от бессонницы и устранит головную боль. Сочетание является очень полезным для гипотоников, поскольку кофе и коньяк поднимают артериальное давление.

При этом нужно помнить, что польза молотого кофе с коньяком не всегда одинакова. Гипертоникам такой напиток лучше не употреблять, также продукт может причинить вред при заболеваниях желудка и сердца. На чашку натурального кофе будет достаточно добавить всего 30 мл крепкого коньяка — в больших количествах кофеин и алкоголь нанесут безусловный вред.

С медом

Обладает пользой кофе с медом, прежде всего, напиток укрепляет иммунитет, хорошо действует при первых симптомах простуды, оказывает противовоспалительное действие. Широко известна польза кофе без сахара, но употреблять горький неразбавленный напиток нравится не всем, и мед помогает решить проблему. Вкус полезного напитка при его добавлении становится сладким и приятным, но организм не получает никакого вреда даже при повышенном уровне глюкозы.

Совет! Добавлять пчелиный мед рекомендуется не сразу после приготовления напитка, а тогда, когда он немного остынет — под воздействием высоких температур мед теряет полезные свойства.

Может ли кофе быть полезным для мужчин?

кофе с молоком

  • Для того чтобы проверить качество кофейных зерен, можно залить их холодной водой, немного потрясти и слить воду. Если цвет воды не изменился, значит, кофе качественный, т.е. не содержит красителей
  • Тест на наличие примесей в молотом кофе можно провести похожим способом: залить прохладной водой. Если примеси присутствуют, они осядут, и вы их заметите на дне емкости.

1. При умеренном потреблении (не более 3-4 чашек в день), кофе не наносит вред здоровому человеку2. Более того, кофе обладает рядом полезных свойств, в том числе стимулирует деятельность мозга, подавляет депрессию, препятствует развитию многих заболеваний3. Противопоказания к употреблению кофе существуют при наличии проблем с сердцем, нервной системой и других болезней печени, почек и т.д.4. Арабика содержит в два раза меньше кофеина, чем робуста

девушка и парень за чашкой кофе

5. Помол кофе имеет значение для разных способов приготовления кофе. Например, самый мелкий используется для приготовления кофе в турке и требует меньше времени для раскрытия своих вкусовых качеств, чем более крупный помол6. Количество кофеина увеличивается при термической обработке, т.е. темно обжаренные зерна содержат меньше кофеина, чем слабо обжаренные7. Растворимый кофе изготавливается из более дешевых и менее ценных сортов кофе и содержит больше кофеина

чашка кофе с дымком

8. Предпочтительнее покупать кофе в зернах и молоть его перед приготовлением, поскольку молотый кофе быстро утрачивает свой аромат и первоначальные вкусовые характеристики, и хранить его в отсутствии вакуумной упаковки долго нельзя9. Кофе без кофеина при определенных способах декофеинизации может быть даже вреден10. Кофе рекомендуется пить с утра, но не на голодный желудок, поскольку он стимулирует пищеварение

Польза и вред кофе для организма человека

Кофе по-разному действует на мужчин и женщин, на больных и здоровых. Для детей и беременных существуют отдельные ограничения. Врачи рекомендуют регулярное употребление кофе детям не раньше, чем с 14-16 лет.

Для мужчин

Пользу мужчинам кофе будет приносить лишь при умеренном употреблении. Выпивая 1-2 чашки напитка в день, можно повысить свою работоспособность и сексуальную активность, обрести бодрость, улучшить работу мозга. При передозировке кофеина повышается раздражительность, сердце начинает работать на износ. От избыточного употребления кофе нарушается усвоение некоторых витаминов, в результате чего страдают кости и хрящи, портятся зубы, уменьшается выработка сперматозоидов.

Для женщин

Кофе пойдет на пользу женской красоте. Улучшая метаболизм, он способствует похудению. Мочегонные свойства напитка предотвращают появление отеков. Кофе снижает аппетит, полезно выпить его за полчаса до еды.

Женщин, также как и мужчин, кофе бодрит и улучшает их умственные способности, следовательно, повышается работоспособность. Опасность таится в том, что женский организм легко привыкает к кофе, формируется зависимость. Это может повлечь за собой нервное расстройство, бессонницу, расстройство пищеварения. Могут наблюдаться также судороги в мышцах.

После 50 лет

С возрастом у людей возникают нарушения в работе сердечнососудистой системы, поэтому употреблять кофе после 50 лет нужно с особой осторожностью. Кофеин вызывает учащенное сердцебиение, для больного сердца это небезопасно

Нельзя злоупотреблять приемом кофе и людям с гипертонией,  если выпивать больше 1 чашки в день, это может спровоцировать гипертонический криз. Но одну чашечку ароматного напитка по утрам вы себе позволить все-таки можете. Это снизит риск развития онкологии и сахарного диабета, подарит бодрость и хорошее настроение, улучшит мозговое кровообращение и память.

Влияние на печень

При проблемах с печенью желательно пить только натуральный кофе в умеренных дозах. По исследованиям медиков, регулярное употребление этого напитка сдерживает у пьющих людей развития цирроза. Оптимальной дозой, которая принесет пользу, будет кофе в количестве 2-3 чашек в день. При дозированном употреблении вреда печени кофе нанести не может.

На сердце

За счет содержания кофеина кофе является стимулятором работы сердца.  Каждый организм индивидуален и усваивает кофеин в зависимости от уровня метаболизма. Перегружать орган неумеренным употреблением напитка в любом случае не стоит.

На поджелудочную

Если поджелудочная железа работает нормально, употребление кофе не опасно. Наоборот, выпив крепкий кофе после обильного застолья, вы поможете пищеварительной системе быстрее усвоить пищу. Если выпить напиток натощак, это стимулирует выработку ферментов в поджелудочной железе. Поэтому следом обязательно нужно что-нибудь съесть, иначе возможен дискомфорт в левом подреберье.

На почки

Умеренное употребление кофе не оказывает на здоровые почки негативного влияния. Но если вы употребляете более 3 чашек крепкого напитка в день, в моче резко увеличивается концентрация соединений кальция. Эти и другие химические вещества в повышенной дозировке могут со временем привести к развитию мочекаменной болезни. Вызывая мочегонный эффект, кофе делает мочу более концентрированной, поэтому людям с болезнями почек пить кофе врачи не рекомендуют. Если очень хочется, употребляйте минимальное количество кофе, разбавляя его молоком.

Натощак по утрам

На пустой желудок кофе оказывает раздражающее воздействие за счет содержания хлорогеновых кислот, поэтому может вызывать изжогу и дискомфорт. Ещё более вредным с этой точки зрения является растворимый кофе. Лучше выпейте вскоре после пробуждения стакан чистой воды. А чашка ароматного кофе пусть завершит ваш завтрак.

При беременности

Будущим мамам допустимо пить кофе в количестве 1 чашки в день с молоком. Некоторые доктора вообще рекомендуют отказаться на этот период от употребления кофейного напитка. Активные вещества, находящиеся в кофе, уменьшают поступление крови к плаценте, что может негативно сказаться на развитии плода. Вся пища, принимаемая мамой, отражается на ребенке. У него может возникать усиленное сердцебиение, а в последствие малыш родится гиперактивным и может страдать нарушениями сна.

Для похудения

Для похудения можно употреблять как черный, так и зеленый кофе. Кофеин ускоряет обмен веществ, позволяя организму эффективнее сжигать калории. У многих этот напиток также понижает аппетит. Разумеется, это лишь вспомогательное средство. Без диеты и активных физических нагрузок быстро избавиться от лишних килограмм кофе не поможет.

Интересные факты о зеленом кофе

  1. Высота дерева, на котором растет кофе, может достигать девяти метров. Но так как зерна проще собирать с низких деревьев, в настоящее время их выращивают до трех метров.
  2. Кофейное дерево может жить до 70 лет.
  3. Зерна расположены внутри красных ягод.
  4. Зеленые плоды при хранении в прохладном месте могут сохранять свои полезные свойства в течение длительного времени, но в обжаренном виде кофе начинает терять свои качества уже через 2–3 дня.
  5. В регионах, где выращивают кофе, урожай по сегодняшний день собирают вручную. Опытный рабочий может собирать в день до семи корзин весом в один центнер. Оплата за одну такую собранную корзину составляет до 10 долларов, а после сушки и обжарки стоимость такого же количества зерен возрастает до 100 долларов.
  6. Основным потребителем кофе считается Финляндия, где в среднем на человека приходится пять чашек такого напитка.
  7. В Японии в октябре отмечается день кофе. Эта страна является третьей по количеству потребления этого напитка.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Кофе для лица, польза и вред

Ученые утверждают, что для кожи лица кофе приносит больше пользы нежели вреда именно наружным применением в качестве масок. Для этого лучше использовать молотые или цельные кофейные зерна. Они сохраняют все полезные вещества в своем составе, в отличие от растворимого кофе.

Полезные свойства кофейных масок для кожи:

  1. Кофеин насыщает влагой эпидермис, борется с сухостью кожи, снимает отечность.
  2. Линолевая кислота делает кожу упругой и подтянутой, приостанавливает процесс старения.
  3. Антиоксиданты оказывают омолаживающее действие.
  4. Хлорогеновая кислота защищает кожу от внешних вредных воздействий.
  5. Каротины помогают улучшить цвет кожи.
  6. Кофейная гуща способна очистить кожу от черных точек.

Важно! Запрещается делать маску из кофе женщинам:

  • с воспалением на лице,
  • открытыми ранами,
  • герпесам,
  • куперозом,
  • гиперчувствительной кожей,
  • кожной инфекцией.

При наличии аллергии на данный продукт, его также не следует использовать.

Вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных качеств, кофе в зеленом виде все же имеет некоторые противопоказания. При злоупотреблении таким продуктом могут проявиться побочные явления.

  1. Так как кофеин возбуждает нервную систему, частое употребление зеленого кофе может привести к истощению нервных клеток.
  2. Как уже говорилось, такие составляющие зеленых плодов, как кофеин и танин, повышают кровяное давление, поэтому напиток не следует употреблять больным гипертонией.
  3. Также не рекомендуется пить зеленый кофе при аритмии, так как танин увеличивает силу сердечных сокращений, что может вызвать приступ.
  4. Также напиток способствует синтезу желудочного сока, следовательно, он противопоказан людям, больным изжогой, язвой и различными воспалительными заболеваниями желудка, так как кислота раздражает слизистую оболочку и вызывает приступ.

Противопоказан зеленый кофе тем, у кого имеется склонность к тромбозу, поскольку танин способен повысить свертываемость крови.

Хлорогеновая кислота в составе продукта подавляет всасывание железа, поэтому при приеме железосодержащих препаратов следует отказаться от употребления кофе из зеленых зерен.

Как и черный кофе, зеленый напиток оказывает возбуждающий эффект на ЦНС, поэтому не следует пить его при патологиях нервной системы. У детей до 14 лет нервная система еще не доконца сформирована, поэтому такой напиток им нельзя принимать, так как в результате может возникнуть тревожность, стресс, резкие перепады настроения.

Что содержит кофе

Классический кофе — натуральный напиток из зёрен кофейного дерева, обжаренных, перемолотых и сваренных в турке. Растворимый и зелёный кофе — отдельные напитки, но о них мы тоже поговорим.

Действие кофе на организм определяется несколькими веществами. Наиболее выражено влияние на человека алкалоидов кофеина и теофиллина.

Кофеин, с медицинской точки зрения, подробно изучен. Он обладает возбуждающим действием на нервную систему, что проявляется повышением активности организма, в первую очередь, работы головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Синтетические препараты кофеина возбуждают сосудодвигательные и дыхательные центры головного мозга, усиливают активность его коры и передачу нервных импульсов.

мигрень

В медицине кофеин применяют в следующих целях.

  1. При функциональной сердечной недостаточности его назначают для усиления сердечной деятельности — кофеин сужает сосуды, учащает сердцебиение, повышает артериальное давление при шоковых состояниях.
  2. Для стимуляции дыхания.
  3. Как средство, возбуждающее нервную деятельность при угнетении функций центральной нервной системы, связанных с инфекционными и некоторыми сердечными болезнями.
  4. При отравлениях, сопровождающихся понижением тонуса ЦНС, угнетением сердечной и дыхательной деятельности.
  5. При мигренях показан для снятия спазма сосудов головного мозга.

А также кофеин повышает работоспособность и стрессоустойчивость, стимулирует выработку в организме гормона счастья (серотонина). Однако следует знать, что одним из негативных свойств кофеина является развитие к нему привыкания и зависимости, сходной с наркотической.

Теофиллин в чистом виде применяется как средство, усиливающее диурез при инфекциях и отравлениях. А также он снимает спазмы в бронхах.

Кроме того, в обжаренных кофейных зёрнах содержатся:

  • танины — вяжущие вещества, придают зёрнам горьковатый вкус;
  • кафеоль — улучшает циркуляцию крови в мелких сосудах, снижает уровень холестерина;
  • витамин P — улучшает состояние сосудистой стенки;
  • хлорогеновая кислота — благоприятно влияет на белковый обмен;
  • эфирные масла — они придают напитку неповторимый вкус и аромат.

Всего в кофейных зёрнах обнаружено более 1 тыс. биологически активных компонентов, существенно влияющих на обмен веществ, в том числе аминокислоты, алкалоиды и органические кислоты. Поэтому действие кофе определяется совокупностью всех его ингредиентов. Давайте узнаем, как влияет кофейный напиток на основные системы нашего тела, и какой вред может оказать кофе на организм человека.

Мифы о кофе

Кофе – самый популярный и любимый напиток на планете, а о его пользе и вреде существует немало мифов. Самые распространенные домыслы скептиков полностью развеяны учеными:

  1. Кофе является причиной сердечных недугов. Эксперты провели немало расследований по этому поводу. В Америке в опыте участвовало две группы людей, одна из которых употребляла кофе, а другая – нет. Результаты опыта в обоих случаях были одинаковыми, что полностью развеивает этот миф.
  2. Кофе ухудшает потенцию. Это неправда. Умеренное употребление напитка производит тонизирующее действие на организм и способствует приливу крови к половым органам. Кофе в рационе взрослого мужчины не ухудшает, а улучшает половые функции. Аромат напитка возбуждающе действует на нервную систему, улучшает либидо и приравнивается к афродизиаку.
  3. С помощью кофе можно похудеть. Кофе не обладает жиросжигающими свойствами, а лишь на время улучшает метаболизм. Именно поэтому никакая реклама зеленого или красного видов кофе не является правдивой. Употребление напитка не ведет к снижению веса, если процесс не подкреплен правильным питанием, ограничением в потреблении жирной пищи и физическими нагрузками.
  4. Зерна – это кофе-бобы. Название неверное, так как зерна кофе являются ягодами, созревающими на кофейных деревьях. Бобами их называют условно в силу похожести зерен с бобовыми.

Польза кофе:

  1. Кофе поднимает тонус, стимулирует умственную и физическую активность организма. Это обусловлено наличием в кофе кофеина. Это — растительный алкалоид, блокирующий особые рецепторы в человеческом мозге — аденозиновые — что и вызывает прилив бодрости.
  2. В народной медицине кофе считается средством против мигрени. В этом случае кофе поможет устранить спазмы, и ваше самочувствие в значительной степени улучшится. Мигрень перестанет вам докучать, и вы сможете не беспокоиться по поводу таблеток от головной боли. А еще в этом случае старайтесь бывать побольше на свежем воздухе: это еще более усилит эффект, полученный от кофе.
  3. Полезные свойства кофе могут послужить для снижения риска развития онкозаболеваний. Существует ошибочное мнение, что якобы этот напиток является канцерогеном. В действительности же все наоборот. Любители этого напитка, не злоупотребляющие им (1—3 чашки в день), менее подвержены риску появления рака. Во всяком случае — рака почек, печени и кишечника — это засвидетельствовано итогами специальных исследований. Этот эффект обусловлен антиоксидантами, источником которых является кофе (а именно — токоферол и кофеиновая кислота). По их содержанию он опережает зеленый чай.
  4. Кофе полезен в профилактике желчнокаменной болезни. Этот напиток препятствует образованию холестериновых камней в желчном пузыре, поскольку тормозит кристаллизацию холестерина и улучшает отток желчи из пузыря. 5. Способствует похудению.  Он стимулирует обмены процессы в организме.
  5. Абсолютно проверено, что кофе является отличным средством, помогающим при гипотонии. Гипотонией называется заболевание сердечно-сосудистой системы, которое характеризуется в первую очередь резким понижением артериального давления.

Запомните, что, если, измеряя давление, вы получили результат 100/60 мм рт. ст., то в вашем случае можно говорить об истинной гипотонии.

Натуральный кофе в этом случае оказывает ярко выраженное положительное действие. Он в значительной степени повышает давление, нормализуя его, избавляет от головных болей, повышает общий тонус организма, снимает усталость. Кроме того, кофеин, содержащийся в кофе, повышает настроение.

Однако, излечиваясь от этого заболевания, помните, что лучше всего, разумеется, будет не заниматься односторонним лечением (то есть в данном случае лечением с помощью одного лишь кофе), а обратиться к специалисту. Дело в том, что по каким-то другим причинам кофе может быть вам противопоказан (скажем, кофе снижает уровень витамина В1 в организме).

Чем вреден и опасен кофе

По большому счету, все опасные последствия от употребления кофе неразрывно связаны с его положительным влиянием на организм. Превращение целебного напитка в яд зависит лишь от дозы и индивидуальных особенностей организма.

Нервная система

Первым делом, обратимся к влиянию кофеина на нервную систему. Как мы уже выяснили, кофеин стимулирует работу нейронов. Но при превышении рекомендованной дозы и слишком частом употреблении напитка стимуляция становится чрезмерной. В результате нервные клетки истощаются и не могут работать, как положено.

В этот момент наваливается апатия, снижается работоспособность, доминирует чувство сильной усталости. Кроме того, злоупотребление кофе может привести к резким перепадам настроения, бессоннице.

Несмотря на то, что в медицинской литературе официально нет такого заболевания, как зависимость от кофе, симптомы этого недуга ощущают на себе многие.

Стоит отказаться от привычной дозы кофеина, и организм начинает недвусмысленно намекать на то, что ему нужен допинг. Ухудшается настроение, снижается работоспособность, появляется сонливость и апатия. Все симптомы снимаются уже после одной чашки кофе.

Такая картина характерна для любой зависимости, в том числе и алкогольной. Но в случае с кофе отучить организм от стимулятора значительно проще. Для этого достаточно придерживаться бескофеиновой «диеты» на протяжении 10-14 дней. За это время тяга к напитку исчезает, а все системы организма начинают работать в нормальном режиме.

Сердечно-сосудистая система

Повышение артериального давления и усиление работы сердца безопасны лишь для молодого и здорового организма. Если есть склонность к артериальной гипертензии, атеросклерозу и другим недугам, злоупотребление бодрящим напитком таит в себе серьезный риск.

Если сосуды поражены атеросклеротическими бляшками, их просвет сужен. А значит, они не могут обеспечивать нормальный ток крови. Из-за этого усиленно работающее сердце не получает необходимого количества кислорода, что приводит к развитию стенокардии.

Повышение давления не менее опасно. Если сосудистая стенка слабая, гипертензия может вызвать ее разрыв. В случае с сосудами головного мозга это приведет к геморрагическому инсульту.

Поэтому тем, кто страдает патологиями сердечно-сосудистой системы, следует употреблять бодрящий напиток с большой осторожностью

Мочевыделительная система

Кофеин обладает мочегонным действием. Он усиливает диурез, из-за чего с мочой из организма выводятся многие полезные минералы (в первую очередь, это касается натрия, калия, кальция и магния). Дефицит этих элементов сказывается на работе всех органов и систем далеко не самым благоприятным образом.

Восполнить потери минералов позволяет сбалансированное питание и снижение ежедневной дозы кофеина.

Желудочно-кишечный тракт

Кофе стимулирует работу пищеварительной системы. С одной стороны, это хорошо. Но с другой ситуация оказывается менее приятной.

Кофеин усиливает секрецию желудочного сока, что может быть крайне опасно при различных хронических заболеваниях желудка и кишечника (гастрите, язвенной болезни, склонности к желудочным кровотечениям). Тем, кто страдает от этих недугов, лучше вовсе отказаться от кофе.

История кофе

Напиток из кофейных зерен является самым древним, его окружает неисчислимое количество легенд и преданий. Считается, что Родиной кофе является Эфиопия, провинция Каффа. Беспечный пастух, охраняющий стадо овец, заметил, что животные с аппетитом поедают небольшие плоды низкорослых кустарников, после чего ведут себя очень резво и активно. Пастух решил испробовать несколько сладких зерен, и вскоре ощутил небывалый прилив сил после утомительного дня.

Первооткрывателем кофе стал простой пастух из Эфиопии

Так началась долгая история употребления кофе. В XIII веке люди употребляли кофейные ягоды, заваривали листья деревьев как чай, делали из них спиртные напитки. Мякоть ягод растирали в ступках, добавляли в животные жиры и формировали небольшие шарики, которые принимали для бодрости.

Первые предположения об ином способе приготовления кофейных зерен возникли после забавного случая в Йемене. После лесного пожара жители деревни обнаружили, что кофейное дерево издает приятный аромат, а его зерна имеют удивительный вкус. Только тогда, в конце XV века люди решили обжаривать ягоды и готовить из них порошок для приготовления ароматного и вкусного напитка.

Какого помола бывает кофе?

Грубый

  • Применение: лучше всего подходит для приготовления во френч-прессе, поршневых заварниках или классических кофейниках
  • Время, необходимое для полного проявления вкусовых качеств: до 8-9 минут

Средний

  • Применение: наиболее универсальный помол, используется при разных способах заваривания, хорош для рожковых кофеварок
  • Время: до 6 минут

Тонкий

  • Применение: приготовление кофе в кофеварке
  • Время: до 4 минут
  • Применение: идеален для приготовления в турке для получения, так называемого, турецкого кофе
  • Время: 1 минута

разный помол кофе

Слишком тонкий помол может горчить, при слишком грубом помоле кофе может получиться водянистым, поскольку при неправильном приготовлении не успеет раскрыть свой вкус. Кроме того, сверхтонкий наравне с очень крупным помолом кофе может засорить кофемашину

Поэтому важно хорошо отрегулировать помол, найти наиболее подходящий индивидуальный вкус в зависимости от типа приготовления

ручная кофемолка

Кофе можно молоть самостоятельно с помощью кофемолки (ручной или электрической) либо купить сразу нужный помол, полученный промышленным путем. Последний обычно проходит дополнительную фильтрацию (через специальное сито) для отбора кофейных частиц одного размера. Известно, что однородный кофе лучше проявляет свои вкусовые свойства.

Полезные свойства кофе для организма человека

1. Борется с чувством усталости и помогает стать умнее

То, что кофе — одно из лучших средств для того, чтобы «подзарядиться», тебе наверняка и так известно и без подтверждения этого факта исследованиями, которые проводили ученые (хотя, они разумеется, это делали, и не раз).

«Флэш-эффект» кофе связан с высоким содержанием в этом напитке кофеина — между прочим, самого популярного психоактивного вещества на планете. И его влияние на мозг не ограничивается одной борьбой с усталостью: сфера его влияния гораздо шире.

В 2008 году доктор Кэрри Ракстон из Британского фонда питания опубликовал статью о результатах обзора англоязычных исследований, посвященных влиянию кофеина на человека, проведенных за последние 15 лет. Оказалось, что положительные эффекты этого вещества на мозг также включают улучшение:

  • памяти;

  • настроения;

  • бдительности;

  • реакции;

  • и общих психических функций.

2. Помогает похудеть

Сегодня существуют тысячи способов сбросить лишние килограммы, но кофе — одно из немногих по-настоящему натуральных средств для сжигания жира.

Результаты исследования, проведенного Королевским колледжем Лондона, показывают, что кофеин может ускорить метаболизм на 3-11%. В другом исследовании, проведенном компанией Nestlé, ученые пришли к выводу, что кофеин способен увеличить сжигание жира у тучных людей на 10% и на 29% — у худых.

3. Помогает лучше справляться с физическими нагрузками

Исследовательский университет американского штата Индиана, расположенный в городе Манси, проводил эксперимент с восьмью здоровыми мужчинами, в рамках которого за полчаса перед выполнением физических упражнений им давали выпить кофе.

Оказалось, что этот напиток способен повысить уровень адреналина в крови, что помогает подготовить тело к интенсивным физическим нагрузкам. К схожим выводам также пришли исследователи из Университета Бедфордшира, которые заявили, что кофеин может улучшить физическую работоспособность в среднем на 11-12%.

4. Может снизить риск развития диабета 2 типа

Этот вид диабета связан с повышенным уровнем сахара в крови и является весьма распространенным заболеванием, от которого страдают миллионы людей по всему миру. Однако по какой-то причине у любителей кофе значительно снижается риск диабета 2 типа. 

Сиднейский университет сделал обзор 18 исследований по этой теме, в которых в общей сложности были обследованы почти полмиллиона человек, и пришел к таким выводам: ежедневное употребление кофе на 7% снижает риск возникновения этой болезни.

5. Снижает риск появления болезни Альцгеймера и слабоумия

Болезнь Альцгеймера — одна из главных причин появления слабоумия у людей в зрелом возрасте, а в редких случаях и у молодых людей. Ученые до сих пор не могут до конца определить причины и ход развития этой болезни, так же как и вылечить ее.

Однако они выявили несколько способов профилактики, и употребление кофе — один из них. Так, по данным исследования медицинской школы при Лиссабонском университете у любителей этого напитка на 65% повышается возможность избежать Альцгеймера, чем у тех, кто не включает кофе в свой рацион.

6. Может снизить риск заболевания болезнью Паркинсона

Болезнь Паркинсона — второе по распространенности нейродегенеративное заболевание (сразу после болезни Альцгеймера), которое негативно сказывается не только на умственном состоянии больного, но и на физическом. Как и в случае с болезнью Альцгеймера, от этого недуга пока не придумано лекарства.

Но и здесь кофе может выступить в качестве действенной профилактики: согласно исследованиям, опубликованным в журнале «Аналлы нейрологии», у людей, регулярно употребляющих кофе, риск появления болезни Паркинсона снижается от 32-60%.

7. Помогает защитить печень

Еще одна серьезная болезнь, которая иногда заканчивается летальным исходом, но избежать которой отчасти помогает кофе — цирроз печени. Специалисты медицинского консорциума Kaiser Permanente опубликовали результаты исследования, сделанные на основе медицинских данных 125 580 человек.

Главным выводом стало подтверждение гипотезы о том, что в кофе есть ингредиент, который защищает печень от цирроза, особенно алкогольного.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации