Андрей Смирнов
Время чтения: ~18 мин.
Просмотров: 0

Лист клена: биологическое описание, лечебные свойства и характеристики. 120 фото кленовых листьев

Сорта

Перечислим наиболее интересные виды красного клена, которые украшают собой дома, сады и парки.

  • «Сан Валлей» — низкорослое (не более 7 м) и медленнорастущее дерево. Ранней весной распускаются алые соцветия. Крона симметричная, в форме овала. Осенью листья меняют зеленый цвет на пурпурно-красный и становятся блестящими. Любит свет, не боится засухи и морозов.
  • «Отом Флейм» — среднее дерево (в высоту достигает 14-15 м) родом из Америки. Крона имеет шарообразную форму и раскидывается до 15 м в ширину. Осенью листья долго остаются красными с оранжевыми вкраплениями. Идеально подходит для создания аллей.
  • «Октобер Глори» — яркий представитель красных кленов. Вырастает до 15 м, но редко. Ветвление кроны равномерное, в форме пирамиды. Листва зеленая с глянцевым оттенком, а с наступлением холодов приобретает розово-красный цвет. Не любит жару и засуху.
  • «Ред Сансет» — популярный сорт, выведенный в США. Достигает 18 м в высоту. Кора очень приятного серого цвета. Листья крупнее, чем у остальных видов, опадают поздно и ярко краснеют на фоне заснеженных парков. Дерево любит свет и не боится даже суровых морозов.
  • «Роял Ред» — остролистное дерево, средний размер по высоте — 15 м. В мае распускаются желтоватые цветки. Крона в форме пирамиды и неоднородная. В летний сезон листья имеют бурый, пурпурный цвет, а осенью краснеют. Идеально смотрится на фоне хвойных деревьев.
  • «Брендивайн» — небольшое дерево до 9 м в высоту, крона имеет овальную форму. В осенний период зеленые листья постепенно меняют цвет на оранжевый, затем краснеют и долго не облетают. Хорошо переносит влажность.
  • В Японии растет карликовый пальмолистный клен, его высота редко превышает 2 м. Крона асимметричная. Листья веерные — летом красные, а осенью фиолетовые. Некоторые мастера выращивают деревца с голубой листвой в технике бонсай. Японские клены очень декоративны и не выживают при сильных и длительных морозах.

В чем польза кленовых листьев?

Клены растут почти по всей территории Европы. Помимо внешней красоты, у этого растения имеются хорошие лечебные характеристики, как у липы, березы или дуба.

Но не многие знают, что кленовое дерево – это лидер среди растений по содержанию аскорбиновой кислоты. Помимо витамина С, в листьях растения имеются дубильные вещества, каротины и алкалоиды. Богатый состав позволяет молодым побегам, семенам, листьям и соку клена оказывать такие лечебные действия:

  1. противовоспалительное;
  2. противорвотное;
  3. регенерирующее;
  4. иммуноукрепляющее;
  5. анальгезирующее;
  6. жаропонижающее;
  7. антисептическое;
  8. мочегонное.

Благодаря такому обширному спектру действия клена на организм человека, лечение суставов народными средствами основываются на рецептах, главной составляющей которых является именно это растение. Кроме того, кленовыми листьями принято лечить простуду, диарею и бронхит.

Вред клена и противопоказания

Если употреблять отвары и настойки на основе кленового сырья умеренно, то можно не бояться нанести организму вред. Если учитывать, что в клене содержится большое количество алкалоидов, то не рекомендуется его принимать женщинам, находящимся на поздних сроках беременности. Обусловлено это тем, что алкалоиды способны вызвать непроизвольные сокращения матки, что приведет к кровотечению либо прерыванию беременности.

Также необходимо учитывать личную непереносимость некоторых компонентов, в результате чего может появиться аллергическая реакция и организму будет нанесен вред.

Важно! Опавшие листья клена целебными свойствами обладают в той же мере, что и зеленые, находящиеся на дереве.

Область применения древесины клена

Применяют древесину в мебельной промышленности, делают паркет, музыкальные инструменты, лыжи, шахматные фигуры и облицовочные панели. Ее использование стало популярным еще в давние времена. В старину из данного материала конструировали повозки, формочки для выпечки, весла, столовые приборы и многое другое. Корпуса музыкальных инструментов, сделанные из клена, прекрасно звучат и выглядят.

Клен выращивают специально для получения древесины, поскольку она хорошо обрабатывается. Это подходящий материал для изготовления лестниц и перил, еще кленовой древесиной декорируют помещение. Любители резьбы по дереву выбирают распиловочный материал из клена, поскольку она обладает высокой сопротивляемостью. Эта особенность позволяет делать тончайшие срезы без появления расколов. Элементы, сделанные из этого материала, отличаются от других изделий наличием шарма, уникальности и изысканности.

Уже много столетий породу клена используют для такого декоративно-прикладного искусства, как интарсия. Специалисты подбирают разноцветную древесину и разрезают ее на тонкие ленты. При этом необходимо удалять участки с дефектами. Затем ленты склеивают и вырезают мозаики, складывая узор.

Как выбрать и хранить сироп

Качественный продукт — это настоящий канадский сироп. На этикетке должна быть указана информация о стране-производителе, классе продукта. Обязательно ставится пометка в виде золотого кленового листа.

Настоящий кленовый сироп имеет густоватую консистенцию, переливающуюся золотистую окраску, отчетливый карамельно-древесный запах. Прозрачный или полупрозрачный, без осадка. Стоимость начинается от 50 долларов за литр. Продукт с более низкой стоимостью содержит в составе воду или сахарный раствор.

Хранить нужно в затемненном месте, срок годности составляет 2 года. Открытую бутылку хранят в холодильнике не более 6 месяцев.

Кленовый сироп — традиционный канадский десерт, обладающий карамельно-древесным вкусом. Его используют как подливу к вафлям и блинчикам. Продукт полезен диабетикам и людям, желающим похудеть.

Рецепты народной медицины на основе клена

Приверженцы народной медицины уверены, что клен обладает лекарственными свойствами. За годы практики по использованию клена в народной медицине было создано большое количество рецептов, благодаря которым можно избавиться от множества заболеваний. Из клена готовят сиропы, отвары, настойки. Перед началом употребления клена необходимо понимать, что сырье может приносить не только пользу, но и вред, из-за непереносимости некоторых компонентов.

При боли в суставах

Если наблюдается воспаление суставов, то рекомендуется принимать кленовый отвар:

  1. Для этих целей берут 6 высушенных кленовых листов.
  2. Заливают 400 мл воды.
  3. Доводят до кипения.

Схема приема следующая: на протяжении месяцы необходимо выпивать по 100 мл отвара 3 раза в день, после этого сделать перерыв на 7 дней и повторить курс еще 2 раза.

Для повышения потенции

Спиртовые настойки на основе молодых листьев клена рекомендуют употреблять мужчинам, у которых наблюдается половое бессилие:

  1. Листья измельчают в блендере.
  2. Добавляют спирт.
  3. Соотношение по количеству листьев и спирта должно составлять 1:3.

Полученный настой принимают 5 раз на протяжении дня. Благодаря полезным свойствам клена эффект будет получен спустя 4 недели.

При простудных заболеваниях

При простудных заболеваниях помогает горячее молоко с соком клена. Алгоритм приготовления выглядит следующим образом:

  1. Берут 100 мл молока.
  2. Кипятят на протяжении 3 минут.
  3. Дают немного остыть.
  4. Добавляют 100 мл кленового сока.
  5. Тщательно перемешивают.
  6. Для большей эффективности можно добавить 1 ч. л. кленового меда.

Эффект от применения будет в том случае, если употреблять молоко с соком клена 3 раза на протяжении дня.

При кашле

Во время кашля рекомендуют сделать настойку на основе кленовых семян. Для этого потребуется:

  1. 2 ч. л. семян клена и 400 мл кипяченой воды тщательно перемешать.
  2. Дать настояться на протяжении 40 минут.
  3. Процедить через марлю.

Полученный настой принимают каждый день до приема пищи по 50 мл.

При гастрите

Людям, страдающим гастритом, поможет отвар на основе листьев клена. Алгоритм приготовления:

  1. Берут 2 ст. л. высушенных и измельченных листьев.
  2. Заливают 400 мл кипяченой воды.
  3. Дают настояться 30 минут.
  4. Принимают 3 раза в день.

Если после приема настойки из кленовых листьев улучшение не наступает, то стоит незамедлительно обратиться за помощью к врачу.

При диарее

Если наблюдается кишечное расстройство, которое, в свою очередь, сопровождается диареей, то необходимо приготовить отвар на основе кленовой коры:

  1. Берут 20 г коры клена и 400 мл воды.
  2. Помещают все в одну емкость.
  3. Доводят до кипения.
  4. Варят на протяжении 2-3 минут, процеживают.
  5. Дают остыть.

Полученный отвар принимают по 50 мл 3 раза в день.

При коликах

Справиться с коликами позволит настойка на основе кленовых семян и листьев. Рецепт приготовления выглядит следующим образом:

  1. Берут 2 ч. л. семян клена и 4 ст. л. измельченных кленовых листьев.
  2. Все это заливают кипятком.
  3. Ставят на водяную баню.
  4. Томят на протяжении 30 минут.
  5. Процеживают.

Полученную настойку после охлаждения принимают 3-4 раза в день по 50 г.

Внимание! Важно понимать, что отвар из листьев клена приносит и пользу, и вред для организма, поэтому перед приемом рекомендуется проконсультироваться с врачом

При стоматите

В большинстве случае клен приносит не вред организму, а исключительно пользу, если его правильно употреблять. Благодаря наличию полезных свойств, отвар на основе кленовых листьев позволяет бороться с заболеваниями полости рта, например, со стоматитом. Рецепт приготовления:

  1. 2 ст. л. измельченных кленовых листьев и 600 мл кипяченой воды смешать в одной емкости.
  2. Варить на медленном огне 30 минут.
  3. Дать остыть при комнатной температуре, процедить.

Полученный отвар используют для полоскания полости рта 3 раза в день.

Для заживления ран

Для заживления ран рекомендуют использовать антисептики. После того как рана обработана антисептическим средством, можно приложить повязку с измельченными кленовыми листьями. Данную процедуру проводят каждый день на протяжении недели.

От герпеса

При герпесе потребуется:

  1. Измельчить семена клена до состояния муки.
  2. Взять 1 ст. л. измельченных семян, залить кипятком.
  3. Довести до кипения.
  4. Дать настояться 50-55 минут, процедить.

Такой отвар принимают ежедневно 3 раза по 100 мл.

Для повышения иммунитета

Чтобы повысить иммунитет, рекомендуется пить чай с листьями клена:

  1. Берут 1 ч. л. заварки.
  2. Измельчают листья клена в количестве 2-3 шт.
  3. Все смешивают, заливают кипятком.
  4. Настаивают как обычный чай.
  5. Дают остыть до +40°С.

Такой чай употребляют ежедневно по несколько раз.

Совет! Чтобы улучшить вкус, можно добавлять корицу, мед, куркуму.

Виды кленовых

Среди богатого разнообразия кленов можно выделить широко распространенные виды.

Остролистный

Этот клен наиболее популярный, он включает в себя ещё несколько сортов, растущих по всей европейской части России. Второе его название: платановый (платанолистный) — произошло от того, какую форму напоминают его листья.

Этому дереву можно придать любую форму, разнообразную высоту, контролировать параметры и густоту кроны. Листья богаты на обилие цветов.

Остролистный клен растет только на влажных плодородных почвах или не очень кислых грунтах, не любит песок и каменистые земли.

Вырастают такие деревья до 20–30 м. Размер их листьев — 15–18 см. Они растут на длинных тонких тростинках и имеют пятилопастную резную форму: центральные лопасти более длинные, боковые — более короткие.

С наступлением осени сочно-зеленые листья клена перекрашиваются в солнечно-желтый, огненно-оранжевый, красный или бордовый цвет.

Высаженные деревца принимаются хорошо и первое время растут очень быстро, а живут они до 200 лет.

Остролистные клены не восприимчивы к негативному воздействию загрязненного воздуха, особенно в больших городах, поэтому его активно используют для озеленения городских улиц.

Американский

Этот клен обитает в северо-восточной части США, представляя собой официальный символ нескольких штатов. Его высота — 30-40 м. Второе его название — Сахарный клен.

Белый

По-другому его называют явором. Он растет до 30 м и обладает шатровидной густой кроной. Темно-зеленые листья с лицевой стороны, с другой — посветлее, с голубоватым налетом. Явор не морозоустойчив, поэтому никогда не приживется в средней полосе. Он растет преимущественно на Кавказе, в Карпатах и юге Европы.

Татарский

По-другому — Черноклен. Чаще это кустарник до 9 м в высоту. Его крона довольно раскидистая. Кора окрашена в черный цвет, листья представляют собой пальцевидные лопасти, насыщенно-зеленые, глянцевые.

Татарский клен приковывает взгляды весной его кисти выбрасывают нежные розовые цветки, напоминающие колокольчики. Черноклен можно подстригать, как это делают с декоративными растениями. Засухоустойчив, поэтому произрастают в степях Европы: на Кавказе, на Балканах.

Полевой

Очень густой кустарник высотой 15–20 м. Листва сочная зеленая, кора темно-коричневая, соцветия настолько мелкие, что их не видно. Полевой клен адаптируется к любому климату, хорошо переносит ветра, тень и недолгую засуху. Он распространен в широколиственных лесах, лесостепных зонах, в городских парках.

Маньчжурский

Этот клен – необычное дерево, поэтому полюбилось большому количеству садоводов. Его кружевная крона со резными тройными листьями осенью становится оранжевой и пурпурной, прожилки листа — ярко-красного цвета. Этот вид прекрасно растет на открытой местности.

Зеленокорый

Это может быть статное дерево или крупный кустарник, высота которого 15 м. Деревце имеет декоративный ствол. Кора на нем глянцевая зелёная, испещрена продольными полосками.

Если дерево молодок, полосы белые, похожи на мраморные, у старого дерева они уже серого цвета. Крона в форме шара имеет ветки вишневого цвета, на которых расположены почки розового цвета.

Листья широкие, порой их длина составляет 16 см, поэтому они очень тонкие, летом — тёмно-зелёного цвета, осенью — желтые. Весной распускаются желто-зеленые цветы, которые собраны в кисти.

Осенью, после цветения, появляются плоды коричневого оттенка. Этот клен легко отходит от холодных зим и быстро растет.

Красный

Этот клен не боится избытка влаги и застоев воды, ведь он — выходец из болот Северной Америки. Красным клен назван потому, что окрас его осенних листьев имеет красный оттенок. Их внешняя часть оранжевая или красная, а тыльная — серебристо-розоватая. Красный клен бывает колоновидным и шаровидным.

Приречный

Растение до 6 м высотой. Поэтому ему можно придавать форму куста путем обрезки. Листья трехпалые, продолговатые, соцветия — ароматные желтые метелки.

Осенью появляются огненно-красные плоды, имеющие декоративную ценность. Этот клен оригинален как в одиночестве, так и в группе своих соратников, хорош в роли природной изгороди. Приречный клен быстр на рост, нетребовательно, морозоустойчиво, любит свет.

Как правильно применять

Чернокленовый мёд, за счёт уникальных лечебных свойств, нашёл широкое применение в сфере народной медицине и косметологии.

В народной медицине

Народная медицина давно использует полезные качества мёда для лечения различных недугов. Чтобы наладить работу сердца, нормализовать артериальное давление, избавиться от бессонницы, народные целители рекомендуют на ночь выпивать 1 стакан тёплого молока с 1 ст. л. мёда.

Для лечения ЛОР органов используют мёд, смешанный в пропорциях 2:1 с соком алоэ, который пьют по 1 ст. л. трижды в день. Такой коктейль позволяет устранить кашель, снять заложенность носа, избавить от бронхитов и ларингитов. Часто его применяют при бронхиальной астме, воспалениях лёгких.

Некленовый продукт даёт возможность снять нервное напряжение, избавить от раздражительности и нервозности, снизить депрессивность. Для этого ежедневно на ночь необходимо принимать по 1 ст. л. смеси, изготовленной из 100 г мёда и сока одного лимона.

Чтобы наладить работу пищеварительного тракта, ускорить обменные процессы, рекомендуется каждое утро натощак принимать по 1 ч. л. мёда, запивая стаканом чистой воды.

Важно! Мёд нельзя добавлять в кипяток, поскольку уже при 60°С он теряет все свои целебные свойства

В косметологии

Чернокленовый продукт обладает выраженным антиоксидантным, очищающим, омолаживающим действием, что даёт возможность применять его в косметологии при приготовлении различных масок и кремов для кожи лица, тела, а также волос.

Описываемый продукт пчеловодства отлично борется с воспалениями, убирает прыщи, приводит кожу в тонус. Для этого на лицо тонким слоем наносят мёд и смывают после полного высыхания. Лицо умывают тёплой водой. Такая маска также помогает предупредить образование морщин и уменьшить уже появившиеся.

Не менее полезным является средство для тела — оно прекрасно борется с проявлением целлюлита, делает кожные покровы более гладкими, упругими и эластичными. Продукт похлопывающими движениями наносят на проблемные участки, дают просохнуть до образования белых нитей, наличие которых указывает на выведение из организма токсинов.

Знаете ли вы? Способность собирать мёд имеют не только пчёлы, но и осы. К примеру, в Мексике широкую популярность завоевал продукт, собранный осами полибия окциденталис.

Особую эффективность сладкое лакомство оказывает на волосы: укрепляет, восстанавливает, питает, активизирует рост, предупреждает ломкость и сечение. Для этого продукт тщательно втирают в корни, затем распределяют по всей длине, спустя 30–40 минут смывают тёплой водой с шампунем.

Технология производства

Обычно, сбор кленового сока, производят ранней весной: с конца января по конец апреля. В природе этот период называют «плач растений». Этот период похож на такое же явление у берёзы и свойствен также другим видам клёнов, например белому и остролистному.

Начинают процесс сбора сока в сезон, когда набухают почки и днем температура воздуха выше нуля, а ночью ниже

Это очень важно, так как именно в это время дерево отдает больше сока

Для сбора сока в стволе дерева сверлят отверстия диаметром от 3 до 15 мм и глубиной от 2 до 5 см. В отверстия вставляют трубки, по которым сок стекает в специальную емкость.

Затем сок сгущают выпариванием, превращая его в кленовый сироп. Сок выпаривают на больших, плоских, подогреваемых поверхностях. Сахар при сгущении не добавляется.

Поскольку сок на 96 % состоит из воды, на испарение воды и получение сиропа необходимой концентрации требуется много часов. В среднем, из 40 л сока получается около 1 л сиропа.

Места производства

Около 80 % всего кленового сиропа в мире производится в канадской провинции Квебек. Канадский экспорт кленового сиропа оценивается более чем в 145 млн канадских долларов в год. В Канаде кленовый сироп также производится в провинциях Онтарио и Нью-Брансуик.

В США кленовый сироп производится на севере штата Нью-Йорк, в провинциях штата Мэн, Массачусетс, Вермонт и Пенсильвания.

Вермонт является крупнейшим производителем в США, производящим около 5,5 процентов от мировых поставок.

Сироп условно разделяется на канадский и американский (вермонтский) на основе его плотности и прозрачности.

Сахарный клён в природе произрастает только в Северной Америке. Кленовый сироп изначально собирался и использовался коренными народами этого континента. Позже практика получения кленового сиропа была перенята европейскими поселенцами, которые постепенно совершенствовали методы добычи.

Кленовый сироп часто употребляют в качестве добавки к блинам или вафлям. Также он может использоваться в приготовлении многих других блюд, от мороженого до кукурузного хлеба. Кроме того, кленовый сироп используется в качестве ингредиента для приготовления выпечки и десертов.

Здесь собрана интересная информация про кленовый сироп – что это такое, полезен ли он или вреден, из чего его делают, как выбрать и где купить, чем можно заменить и многое другое. Этот продукт первоначально был распространен в Канаде и Северной Америке, а теперь стал популярен во всем мире. Стоит ли включать кленовый сироп в свой рацион, читайте далее.

Полезные свойства меда из черноклена

Чернокленовый мед обладает большим количеством полезных свойств. Это объясняется тем, что продукт собирают весной. А именно в этот период времени человеческому организму нужны витамины и минералы.

Такая разновидность продукта обладает противовоспалительным, противомикробным, антиоксидантным, очищающим, омолаживающим и общеукрепляющим эффектом.

Благодаря такому действию, употребление чернокленового меда способствует:

  • укреплению иммунитета, повышению жизненного тонуса;
  • борьбе с простудными болезнями;
  • нормализации работы сердечной мышцы и очищению сосудов;
  • снижению риска развития заболеваний мочеполовой системы;
  • восстановлению зрительной функции;
  • ускорению метаболических процессов;
  • предупреждению возникновения авитаминоза;
  • улучшению работы половой и репродуктивной функции;
  • нормализации менструального цикла.

Регулярное применение продукта пчеловодства помогает справиться с депрессивным расстройством, бессонницей, повышенной раздражительностью и нервозностью

Чернокленовый мед советуют употреблять тем людям, которые страдают:

  • мочекаменной болезнью;
  • заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • язвенной болезнью;
  • токсикозом при беременности;
  • морской болезнью;
  • анорексией;
  • гастритом;
  • отеками;
  • частыми ОРВИ;
  • упадком сил и хронической усталостью;
  • ослабленным иммунитетом.

Если нет аллергии, медовый продукт можно давать детям старше 3 лет, принимать женщинам на этапе вынашивания и кормления грудью.

Лечебные свойства и использование клена


Для лечения и общего оздоровления организма используют кору, листья, семена, ветки и даже сок клена:

  1. Кленовый сок отлично заживляет раны и язвы, помогает при заболеваниях сердца, поджелудочной железы, раковой болезни.
  2. Сок богат комплексом витаминов гр. В, антиоксидантами, природной фруктозой, которая используется диабетиками вместо сахара.
  3. Семена клена полезны при заболевании стоматитом, болезней полости рта, импотенции.
  4. Также, семена выступают как мочегонное, тонизирующее и противомикробное средство.
  5. Повязка с измельченными свежими листьями клена помогает при заболеваниях кожи с гнойными симптомами.
  6. Клен – отлично помогает справиться с депрессиями, снять нервное напряжение, благодаря наличию в его составе природных антиоксидантов.
  7. Ополаскивание волос водой, с содержанием золы дерева, благоприятно сказывается на их росте.
  8. А известный во всем мире кленовый сироп вырабатывают из сока клена сахарного, из которого, также, получают и сахар.

У клена очень богатый химический состав. Он содержит аскорбиновую кислоту, которая помогает здоровому кровоснабжению и выводит токсины из организма. Витамины гр. В препятствуют формированию в сосудах опасных бляшек, нормализуют давление и кровоснабжение, укрепляют иммунитет. Витамин Е благоприятно влияют на половую систему. Каротин препятствует росту злокачественных клеток.

Регулярно осматривать, чтобы предупредить развитие болезней

Мучнистая роса

Описание:
возбудитель болезни – грибок Erysiphe tulasnei;
при заражении в конце весны на обеих сторонах листьях появляется белый налет, с течением времени – мелкие черные точки;
при сильном поражении они полностью покрывают листовую пластину, что приводит к высыханию и опаданию листьев;
снижается декоративность кленов, деревья становятся менее устойчивыми к окружающей среде.
Лечение и профилактика:

заметив первые признаки мучнистой росы, нужно оборвать все больные листья, дважды опрыскать «Скор» или «Фалькон»;
важно проводить все необходимые профилактические мероприятия, чтобы избежать заражения: сжигать опавшие листья, проводить обрезку, правильно подкармливать посадки, избегая перенасыщения грунта азотом

Черная пятнистость листьев (филлостиктоз)
Описание:
заболевание, которое вызывает гриб Phyllosticta spp;
болезнь приводит к появлению бурых пятен на листьях, где развиваются споры грибка;
в результате поражения листья сохнут и опадают, клены не только теряют декоративность, но и ослабевают, могут не пережить холодную зиму;
активизируется при повышенной влажности воздуха, температуре, из-за слишком загущенных посадок;
грибок зимует в грунте, но также переносится с других растений, вредителями.
Лечение и профилактика:
заметив первые симптомы нужно обрезать больные листья и ветки, сжечь их, обработать фунгицидами;
для профилактики нужно поддерживать иммунитет деревьев, не допускать загущенных посадок, соблюдать режимы полива и подкормок, вовремя проводить обрезку, продезинфицировав садовый инструмент

Описание чернокленового меда

Чернокленовый мед относится к уникальным продуктам, который обладает широким спектром полезных свойств. Он содержит в своем составе:

  • 17% воды;
  • 83% углеводов, из которых 30% глюкозы, 50% фруктозы, 3% мальтозы и мелицитозы;
  • 1% минералов;
  • 3% витаминов, белков, ферментов, аминокислот и декстринов.

В большом количестве в продукте присутствует аскорбиновая кислота. Также есть витамины группы В, ретинол, Д и К.

Рекомендуем к прочтению: Мед: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Как выглядит мед из черноклена

По консистенции напоминает густую или пастообразную массу. Отличается темным оттенком и терпким привкусом. Если рассматривать состав на свету, то обнаруживается слегка красноватый цвет.


Что примечательно, этот сорт долгое время не подвергается процессу кристаллизации, только спустя 8-12 месяцев начинает появляться первый сахар

Из чего делается чернокленовый мед

Чтобы получить чернокленовый мед, необходимо вывезти пчел к тем местам, где цветет татарский клен. Высота растения колеблется от 2 до 8 м. В момент цветения от растения исходит резкий специфический аромат, чем и привлекает насекомых.

Где собирают чернокленовый мед

Кустарник преимущественно растет в центральной и южной части России, на Северном Кавказе. Собирать медовый продукт начинают с апреля по май. Все зависит от местности процветания клена и погодных условий.

Внимание! Процесс цветения кустарника длится не продолжительное время. Собирать нектар пчелы уже должны начать тогда, когда на клене появились первые цветочки белого цвета

Но чаще всего медоносы проявляют низкую активность в конце весны, так как не позволяют погодные условия. Поэтому чернокленовый мед трудно найти в чистом виде. Во многих случаях его перемешивают с акациевым или лесным сортом.

Вкус чернокленового меда

Чернокленовый мед относят к темным сортам. По аромату напоминает карамель. Но по вкусовым качествам он не такой сладкий, как кажется. После употребления во рту остается легкое миндальное послевкусие.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации