Андрей Смирнов
Время чтения: ~20 мин.
Просмотров: 0

Какие конфеты можно при сахарном диабете и как их приготовить своими руками?

Приготовление конфет своими руками

Подготовка конфет для диабетиков в домашних условиях полезна, как минимум потому, что можно самостоятельно контролировать данный процесс. К тому же, это позволяет использовать исключительно проверенные и полезные компоненты. Для того, чтобы приготовить первые конфеты, необходимо будет соблюсти следующую последовательность действий:

  1. используют 20 фиников, один стакан очищенных грецких орехов, 50 гр. сливочного масла и одну ст. л. какао-порошка;
  2. по вкусу можно использовать такие компоненты, как корица, кокосовая стружку или, например, семена кунжута;
  3. из фиников потребуется извлечь косточки и перемолоть сухофрукты в блендере совместно с орешками. После этого в состав вводят такие компоненты, как масло и какао, все тщательно перемешивают;
  4. массу потребуется разделить на мини-порции и придать им необходимую форму, которую затем будет наиболее удобно кушать.

Получившиеся заготовки необходимо будет самым тщательным образом обвалять в кунжуте (корице или кокосовой стружке).

После чего на 15 минут помещают тарелку с конфетами в холодильную камеру. Эти сладости по-настоящему полезны в силу некоторых критериев, например, корица уменьшает соотношение сахара в крови. Если же говорить об орехах, то они заряжают человека всей необходимой энергией, в то время как сухофрукты способствуют стимуляции умственной деятельности и улучшают настроение. Приготовление подобных конфет на сорбите также возможно, но правильнее всего будет придерживаться представленного алгоритма и отказаться от применения заменителей сахара.

Хотелось бы обратить внимание еще на один способ приготовления конфет для диабетиков, который вполне может быть реализован в домашних условиях. Говоря об этом, обращают внимание на то, что необходимо будет использовать по 10 штук кураги и чернослива

Не менее важными составляющими являются несколько кубиков горького шоколада с фруктозой или со стевией. Сухофрукты тщательно промывают и на период ночи замачивают в отдельно взятых посудинах.

В утреннее время курагу и чернослив просушивают при помощи полотенца, после чего растапливают при помощи водяной бани горький шоколад. Сухофрукты необходимо будет выложить на фольгу, полить их шоколадом и поместить на два-три часа в холодильную камеру. Подобные конфеты окажутся идеальным дополнением к любому утреннему употреблению пищи, кроме того, в минимальном количестве, но все-таки можно использовать сверху карамель. Учитывая все это, возникает вполне естественный вопрос, а в каком количестве можно употреблять эти, пусть и совершенно безвредные, но все-таки сладкие конфеты?

Какое количество можно считать оптимальным?

Для человека с сахарным диабетом норма фруктозы в течение суток, а также других сахарозаменителей, должна составлять не больше 40 мг. В среднем, это приравнивается к трем конфетам. При этом, несмотря на полезные характеристики, употреблять подобные сладости ежедневно было бы совершенно неправильно – даже если это конфеты на стевии.

Важно учитывать также, что, употребляя специальную еду для диабетиков, необходимо каждый день отслеживать показатели сахара в крови и другие критерии. Так, если уровень глюкозы не увеличивается после употребления лакомства, вполне возможно побаловать себя ими и в будущем

В целом, по мнению специалистов, сладости и конфеты, разработанные специально для диабетиков, не в состоянии нанести вред.

Однако это актуально исключительно при условии, что их суточное количество будет употреблено не за один раз, а распределено должным образом.

Таким образом, ответ на вопрос, можно ли есть конфеты при сахарном диабете, очевиден. Это возможно, но при условии использования заменителей сахара или других компонентов, которые являются его аналогами. Настоятельно рекомендуется перед этим проконсультироваться не только с диабетологом, но и с диетологом, чтобы определить точное количество и составы конфет.

Конфеты для диабетиков своими руками

Если там, где вы живете, существует проблема поиска диабетических продуктов, или ассортимент специализированных кондитерских изделий в продаже невелик, лучше всего приготовить конфеты самостоятельно. То же самое касается случаев, когда вы не уверены в качестве тех конфет, которые есть в свободном доступе в окрестных магазинах. Тем более что ингредиенты для них легко достать, а процесс приготовления несложный.

Какие ингредиенты можно использовать

На самом деле перечень разрешенных при диабете продуктов достаточно велик. И из него при желании можно создавать интересные вкусовые комбинации для ваших десертов.

Чаще всего для конфет используют:

  • сухофрукты – природный источник фруктозы и кладезь витаминов;
  • орехи, в частност, грецкий или фундук;
  • семена: кунжут, нигелла, льняное семя, мак;
  • кокосовая стружка;
  • сливочное масло;
  • какао или его более сладкий заменитель кэрроб;
  • натуральный черный шоколад на фруктозной основе.

Какао и шоколад в последние годы признаны полезными продуктами для диабетиков, но только если они натуральные, а шоколад не содержит глюкозные компоненты.

Рецепт сладостей на финиковой основе

Финики – один из самых полезных сухофруктов. А еще из них можно приготовить конфеты, напоминающие шоколадные.

Для них понадобятся:

  • финики – около половины килограмма;
  • орехи грецкие или фундук – 1 стакан;
  • масло сливочное – ¼ стандартной упаковки;
  • измельченные орехи, мак, стружка кокоса или какао для обвалки конфет.

Энергетическая ценность: 422 кКал/100 граммов.

Время приготовления: около 30 минут.

  1. Для начала очистите финики от косточек. Залейте их кипятком на 10 минут и дайте постоять. Затем откиньте на дуршлаг и немного просушите. 

  2. В чашу блендера уложите финики и орехи (последние можно немного просушить в духовке), добавьте сливочное масло и хорошо измельчите до однородной тягучей массы.

  3. Подготовьте стеклянную или пластиковую плоскую тарелку или формочку для конфет. Немного пройдитесь по ее поверхности кисточкой, смоченной в растительном масле (это нужно, чтобы конфеты не прилипали).
  4. Какао, мак или измельченные орехи разложите по блюдцам.
  5. Мокрыми руками возьмите небольшую часть массы и скатайте в шарик. 

  6. Обваляйте в одном из блюдцев и выложите на тарелку.
  7. Остальные конфеты формуйте так же.
  8. Старайтесь выкладывать готовые сладости на расстоянии друг от друга, чтобы они не прилипли.

  9. Поставьте готовые конфеты на полчаса в морозильную камеру для застывания.

Сухофрукты в шоколаде

Этот десерт практически ничем не отличается от фабричных конфет. Для него нужны:

  • курага – 200 граммов;
  • чернослив – 200 граммов;
  • шоколад на фруктозной основе – 200 граммов;
  • орехи грецкие – 100 граммов.

Энергетическая ценность: 435 кКал/100 граммов.

Время приготовления: 5 часов + 20-30 минут.

Сухофрукты замочите в холодной воде на 5 часов. Желательно делать это в отдельной посуде, чтобы не перебить запах кураги черносливом. Орехи просушите, выберите целые ядрышки. Шоколад наломайте на куски и поставьте на водяную баню топиться на медленном огне.

В каждый плод кураги и чернослива вложите ядро грецкого ореха, наколите на длинную шпажку и окуните в растопленный шоколад. Затем выложите на гладкую стеклянную поверхность и просушите час-полтора в прохладном месте.

На видео представлен еще один рецепт самодельных конфеты с сухофруктами:

Особенности применения детьми

Для детей, не достигших полных 12 лет и не болеющих диабетом, сорбитол крайне нежелателен в любом виде: как непосредственный заменитель сахара, так и в еде и напитках.

У производителей питания для младенцев и детей дошкольного возраста Е420 находится под запретом!

Если ребенок является диабетиком, то употребление сладостей, содержащих сорбит, иногда допустимо под строгим контролем врача и родителей.

При покупке таких продуктов, необходимо:

  • внимательно изучать состав, чтобы исключить наличие сахарозаменителей искусственного происхождения, которые могут провоцировать раковые заболевания,
  • тщательно следить за калорийностью всего рациона питания.

Сколько фруктозы можно диабетику 2 типа?

Однако это соображение носит, скорее, эмоциональный, нежели медицинский характер, и первое, что необходимо знать о фруктозе – это жесткий лимит ее употребления

Существует специальная шкала, согласно которой ребенок или взрослый в зависимости от возраста, веса и тяжести заболевания может определить свою суточную и, что крайне важно, безопасную порцию

Благодаря тому, что фруктоза является не синтетическим, а натуральным продуктом, нередко встречающимся в природе, ее разумное употребление приносит очевидную пользу. Благодаря тому, что она не требует для усвоения участия инсулина, фруктозу можно использовать при диабете. Так регулярно использующий ее в качестве подсластителя диабетик будет ощущать высокий жизненный тонус и энергию. Она выступает в качестве адсорбента токсичных веществ, в том числе, никотина и алкоголя, облегчая тем самым нагрузку на печень. Благодаря минимальному содержанию углеводов, она помогает контролировать вес, повышение которого, как правило, часто наблюдается у больных этим непростым недугом. Кроме того, она служит средством профилактики кариеса, поскольку, в отличие от сахара, не оказывает вредного воздействия на эмаль зубов.

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это…

Читать подробнее >>

Впрочем, все положительные качества фруктозы при диабете, дарованные ей самой природой и научными изысканиями ученых-медиков, могут быть сведены на нет из-за чрезмерного нарушения нормы. В этом случае существенно возрастает содержание липидов и холестерина в крови, что немедленно создает нагрузку на сердечнососудистую систему, страдают сосуды головного мозга, приводя к ухудшению памяти и снижению работоспособности.

Таким образом, можно употреблять фруктозу при сахарном диабете, но ее количество обязано подлежать жесткому контролю, дабы, с одной стороны, в полной мере воспринимать пользу этого природного продукта, с другой стороны, снизить связанный с передозировкой риск осложнений.

Фруктоза при диабете 1 типа

Самое главное что нужно помнить, что для усвоения фруктозы необходимо гораздо меньшее количество инсулина, чем для усвоения сахарозы или глюкозы. По вкусу она в 2 раза слаще сахарозы. Эти свойства имеют определяющее значение для диабетика как 1 так и 2 типа.  Поскольку данный продукт обладает низким гликемическим индексом, то и значительно повышения сахара в крови не происходит.

Вред фруктозы при сахарном диабете.

Фруктоза практически полностью усваивается клетками печени гепатоцитами.  Из за того что клеткам других органов это вещество не нужно, то в печени происходит постепенное преобразование фруктозы в жирные кислоты, тоесть говоря простым языком в жиры, тем самым провоцируя ожирение. Еще нужно помнить что калорийность такого продукта достаточно высока, примерно 380 ккал. А при злоупотреблении этим веществом возможны частые скачки сахара.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно…

Читать подробнее >>

Маргарита Павловна —  24 сен 2020, 09:25

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак —  25 сен 2020, 09:10

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Ирина —  13 ноя 2014, 00:25

Нужна ли, или можно ли вообще употреблять фруктозу диабетикам? К чему может привести употребление фруктозы в большом количестве?

Виды сахарозаменителей и их отличия

  • Фруктоза — натуральное вещество, содержащееся в меде, семенах растений, ягодах и фруктах. В 1,5 раза слаще сахара. С тем расчетом, что энергетическая ценность фруктозы такая же, как и у сахара, она тоже может вызывать ожирение. Поэтому для похудения не подходит. Зато усваивается фруктоза в три раза медленнее, чем глюкоза. Максимальная доза — 45 грамм в сутки.
  • Сорбит — был выведен из абрикоса, ягод рябины в замороженном виде, семян хлопка и кукурузы. На вкус менее приятен и сладок, чем сахар. Очень медленно усваивается организмом, поэтому на глюкозу в крови не влияет. Максимальная суточная доза 50 грамм.
  • Ксилит — по составу очень похож на сорбит. Вкус у него приятнее, и он более сладкий. Некоторые исследования показали, что это вещество в больших дозах может вызывать онкологию. Однако даже ежедневное употребление продукта в допустимых пределах вреда не наносит. Максимальная суточная доза — 50 грамм. Очень похожи между собой ксилит и сорбит. Польза и вред у этих веществ практически одинаковы.
  • Стевиозид — экстракт травы стевии. Имеет довольно неплохой вкус и приемлемую цену. Не приводит к ожирению. Исследования данного вещества показали, что побочных эффектов стевиозид не имеет.

Среди натуральных сахарозаменителей особой популярностью пользуется сорбит. Польза и вред его значительно отличаются от синтетических аналогов.

  • Ацесульфам (Е950) — синтетический подсластитель. Не усваивается организмом и имеет низкую калорийность. Может использоваться при высоких температурах, для выпечки и изготовления кондитерских изделий. Противопоказан людям с сердечной недостаточностью. Максимальная суточная доза — 15 грамм на 1 килограмм веса.
  • Цикламат (Е952) — синтетический сахарозаменитель. Совершенно безкалорийный. Показан людям с ожирением и нарушением обмена веществ. Разрешен не во всех странах. Есть мнение, что цикламат может провоцировать онкологические заболевания, однако исследования взаимосвязи не выявили. Тем не менее есть противопоказание на употребление данного вещества беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.
  • Сахарин (Е954) — химический безкалорийный подсластитель с горьким вкусом. Был впервые изобретен в период Первой мировой войны. Проводимые исследования показали, что сахарин в высоких дозах действительно провоцирует развитие онкологии. Регулярное употребление вещества в умеренных количествах развития патологий не выявило. Хотя во многих странах сахарин все же в списке запрещенных продуктов.
  • Аспартам (Е951) — низкокалорийный синтетический сахарозаменитель. Среди химических сахарозаменителей является самым популярным. Не подходит для приготовления пищи. При температуре свыше 30 градусов Цельсия превращается в канцерогенное вещество, провоцирует рак.

Единственное преимущество химических заменителей — в их более сладком вкусе, чем у сахара. Остальные же достоинства все же имеют натуральные вещества:

  • Стевия.
  • Ксилит.
  • Сорбит.

Польза и вред природных сахарозаменителей несравнимы с синтетическими.

Какие сладости можно есть?

Заменители сахара очень разнятся как по своему составу, так и по вкусовым качествам. К примеру, сахарин обладает более выраженным сладким вкусом, но при этом иногда может придавать легкий металлический привкус кондитерским изделиям. Фруктоза менее сладкая, чем сахарин, но остается одним из самых распространенных суррогатов.

Ксилит, сорбит и маннит обладают низким гликемическим индексом, но и сладости в них еще меньше, чем в фруктозе (примерно 40-60% от сладости обычного сахара).

На фруктозе

Разумеется, такие сладости имеют право на существование. Они обладают приятным вкусом и, если их есть совсем понемногу, не нанесут вреда здоровью. Фруктоза крайне медленно впитывается в кровь, из-за чего резкий скачок сахара точно не произойдет, но при этом стоит учитывать ее высокую калорийность.

Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Также врачи выяснили, что фруктоза плохо влияет на липидный обмен. Она не рекомендуется тем, кто болеет диабетом второго типа и обладает склонностью к быстрому набору веса.

Посмотрев этот видео-сюжет, вы узнаете о пользе и вреде фруктозы как заменителя сахара:

https://youtube.com/watch?v=91byunFmfR4

https://youtube.com/watch?v=91byunFmfR4

На сорбите или ксилите

С точки зрения пользы, такие конфеты менее калорийны, а значит, их могут есть и те, кто предрасположен к ожирению. Но и у этих заменителей сахара есть свои «подводные камни».

Из-за малого количества калорий оба эти суррогата не обеспечивают чувство насыщения, хотя воздействуют на мозг так же, как обычный сахар. Кроме того, они могут вызывать дискомфорт в желудке: метеоризм, вздутие и тошнота нередко сопровождают постоянное употребление ксилита и сорбита. Но если ваш организм реагирует на эти компоненты нормально, сладости на их основе станут прекрасным дополнением к вашему рациону.

Симптомы гипогликемии и меры реагирования

Рассматривая основные признаки наступления понижения глюкозы в организме, следует отметить:

  • дрожь верхних и нижних конечностей;
  • потливость;
  • ощущение голода;
  • «туман» перед глазами;
  • учащенное биение сердца;
  • боль в голове;
  • покалывание губ.

Отлично помогут справиться с падением сахара таблетки глюкозы (4-5 штук), стакан молока, стакан сладкого черного чая, горстью изюма, пара недиабетических конфет, половина стакана сладкого фруктового сока или же лимонада. Кроме этого, можно просто рассосать чайную ложку сахара-песка.

В тех случаях, когда гипогликемия стала результатом укола инсулина продленного воздействия, то вдобавок хорошо будет употребить 1-2 хлебные единицы (ХЕ) легкоусвояемых углеводов, например, кусок белого хлеба, несколько ложек каши. Что такое хлебная единица, подробно описано у нас на сайте.

Те диабетики, кто не страдает ожирением, но получает лекарственные препараты, могут позволить себе максимально 30 г легкоусвояемых углеводов, рецепты таких блюд распространены, так что не проблема их получить. Это возможно только при условии тщательного регулярного самоконтроля уровня глюкозы.

Сколько можно скушать без вреда?

Действительно, есть конфеты людям 1 типа заболевания опасно. Но самостоятельно приготовленные сладости помогут поддержать уровень серотонина в норме, улучшат пищеварение и обмен веществ, дадут почувствовать себя счастливыми, как в детстве.

При сахарном диабете II типа вред несут:

  1. Обычный сахар.
  2. Жиры, том числе и растительные, которых много в орехах, семечках. Поэтому халва противопоказана.
  3. Сладости с высоким гликемическим индексом. Домашние десерты с инжиром, изюмом, виноградом, бананами – не лучший вариант.
  4. Диабетические конфеты с фруктозой, когда порция превышает 40–50 г.
  5. Продукция, в которой присутствует список ароматизаторов. Они усиливают аппетит и увеличивают нагрузку на органы пищеварения.
  6. Свежая сдобная выпечка.

Врачи советуют сладости для диабетиков употреблять в первой половине дня и параллельно с кашами, лучше – утром. Отказываться от вкусных продуктов не стоит

Они тоже необходимы, но важно учитывать их состав. Уверенность в нем обязательна

Употребляя пищу для диабетиков, следует ежедневно следить за показателями крови!

Если уровень глюкозы в крови не возрастает после лакомства, то вполне можно баловать себя им и в дальнейшем. В целом, диабетические сладости и конфеты не способны нанести вред, но при условии, что суточная норма их будет съедена не за один раз, а распределена равномерно.

Медики и диетологи рекомендуют скушать сладости для диабетиков за несколько приемов. Только в этом случае не произойдет чрезмерный выброс глюкозы в кровь.

Если диабетик сменил тип потребляемых конфет, то это предусматривает особый контроль концентрации глюкозы.

Несмотря на всю пользу от применения сахарозаменителей и подсластителей, применение этих веществ всё же имеет и негативную сторону. Так, учёными было доказано, что при постоянном и чрезмерном употреблении заменителей сахара развивается психологическая зависимость.

Если много есть сахарозаменителей. То в нейронах головного мозга развиваются новые ассоциативные пути, которые способствуют нарушению оценки калорийности пищи, в частности, углеводного происхождения.

Конфеты для диабетиков: польза и вред

Практически во всех конфетах содержится высокая концентрация сахара. А, как известно, людям, страдающим сахарным диабетом обоих типов от такого лакомства приходится отказываться.

Все врачи единогласно утверждают, что сахарный диабет – это вовсе не приговор, а образ жизни. Вы можете изменить свои вкусовые привычки и включить в рацион конфеты на сорбите, пользу и вред которых обсудим подробнее.

Конфеты, предназначенные для диабетического питания, не содержат сахарозы. Их изготавливают на основе различных сахарозаменителей, один из них — сорбит.

Полезные свойства:

  • улучшение кишечной перистальтики (благодаря клетчатке);
  • низкий гликемический индекс;
  • способствование снижению массы тела;
  • нормализация уровня сахара в крови.

Конфеты, изготовленные с добавлением заменителей сахарного песка, имеют низкую пищевую ценность. Поэтому их можно есть не только людям, страдающим сахарным диабетом.

Зачастую такая сладость встречается в диетическом рационе. Вы можете не переживать за свой вес, из-за употребления таких конфет лишние килограммы точно не появятся. Некоторые производители в целях экономии в конфеты добавляют так называемые трансжиры. Эти компоненты причиняют вред человеческому организму, поэтому при выборе конфет на сорбите или фруктозе, внимательно изучайте компонентный состав.

При заболевании сахарным диабетом количество конфет в рационе должно быть минимальным. Учитывайте, что каждый заменитель сахарного песка имеет определенный гликемический индекс. И если он слишком высок, то лучше подыскать альтернативное лакомство с меньшей калорийностью. Особенно это касается людей, склонных к ожирению. Также конфеты могут стать причиной развития аллергической реакции.

  • Конская колбаса: польза и вред для женщин и мужчин
  • Компот из шиповника сушеного: польза и вред

Полезные свойства и вред конфет для детей и взрослых до сих пор обсуждаются специалистами из различных областей. Конечно, полностью от сладостей отказываться не нужно, но их количество в рационе должно быть умеренным. Чтобы почерпнуть исключительную пользу, такое лакомство лучше есть в первой половине дня. При наличии хронических недугов проконсультируйтесь с доктором. Будьте здоровы!

Польза и вред конфет для диабетиков

Если рассмотреть внимательно состав любых специализированных сладких продуктов для больных диабетом, можно заметить, что в первых рядах окажутся непривычные уху названия ингредиентов: фруктоза, сорбит, маннит или сахарин. Это так называемые сахарозаменители. В них не содержится сахароза, которая диабетикам запрещена, а в качестве ее замены выступают фруктовые сахара (фруктоза) сахарные спирты (ксилит, маннит) или сахаринат натрия (сахарин).

Польза от таких конфет вполне очевидна: люди с диабетом первого и второго типа теперь могут побаловать себя сладким десертом без вреда для здоровья. Еще одно достоинство таких конфет: их основы – суррогаты сахара, менее калорийны, наносят меньше вреда фигуре, за что их ценят не только диабетики, но и сторонники правильного питания.

Кроме того, в состав конфет диабетического типа включены сухое молоко, фруктовые пюре или сушеные фрукты и клетчатка, что само по себе полезно для организма.

Если говорить о вреде диабетических сладостей, то он весьма невелик:

  1. Конфеты для больных диабетом могут все равно вызвать повышение гликемического индекса, если употреблять их в большом количестве. Норма для человека, страдающего  диабетом, составляет 2-3 штуки в день, желательно с интервалом в употреблении.
  2. Если конфеты содержат фруктозу, стоит помнить о том, что она все-таки гораздо калорийнее других сахарозаменителей, и ее не рекомендуют употреблять людям со склонностью к ожирению.
  3. Недобросовестные производители используют для приготовления конфет транс-жиры, вред которых доказан, поэтому внимательно читайте состав сладостей, которые вы покупаете.
  4. Как и любой другой продукт, конфеты на суррогате сахара могут вызвать аллергическую реакцию, если у вас есть предрасположенность к аллергии на один из компонентов, например на орехи, какао или лактозу.

Соответственно, если подходить к выбору сладостей для диабетиков с умом, приобретать их в специализированных магазинах или аптеках, знать меру и выбирать те, которые подойдут лично вам, польза от них существенно превысит вред.

Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Сладости для диабетиков: что можно есть, а что нельзя

Наличие диабета не означает, что вы больше никогда не сможете есть сладкое. Конечно, многие десерты при данном заболевании окажутся под запретом, так как во многих из них высокое содержание сахара, но нужно помнить, что для людей с диабетом общее количество углеводов в еде или закусках важнее, чем общее содержание сахара.

Это означает, что самые разнообразные сладости для диабетиков можно включать в рацион, только с некоторыми коррективами.

Основное правило для диабетика: чем ниже гликемический индекс (ГИ) продукта — тем лучше. Продукты, чей гликемический индекс высок, содержат много углеводов (максимальный ГИ — 100), и быстро отдают энергию организму, резко повышая уровень сахара. А еда с низким ГИ усваивается медленно, и содержат клетчатку.

Что съесть, если хочется сладкого

Американская диабетическая ассоциация рекомендует людям с диабетом стремиться к ежедневной дозе 45-60 граммов углеводов в еде. К сожалению, даже небольшое печенье может содержать 60 граммов углеводов. Поэтому стоит есть сладости небольшими порциями, или же выбирать вместо печенья или кусочка торта фрукты.

Фрукты — это один из лучших десертов для людей с диабетом ( то же самое относится и к людям, которые не больны диабетом). Мало того, что они содержат витамины и минералы, они также содержат клетчатку. Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови, а также может снизить уровень холестерина.

Когда люди с диабетом, участвующие в одном исследовании, потребляли 50 граммов клетчатки в день, они могли лучше контролировать уровень сахара в крови, чем те, кто потреблял всего 24 грамма клетчатки в день.

Очень много клетчатки содержится в яблоках, ананасе, малине, апельсинах, кураге, черносливе и грушах. Поэтому данные фрукты — лучшие сладости для диабетиков. Нужно съедать по меньшей мере 25-30 грамм волокон в день.

Хорошие новости для людей с диабетом: употребление шоколада может помочь контролировать уровень сахара в крови, благодаря флавонолам, которые содержатся в какао.

Проблема заключается в том, что большинство шоколада, который мы едим, содержит лишь небольшое количество флавонолов, зато содержит сахар. Поэтому нужно выбирать темный шоколад, вместо молочного или белого.

А чтобы избежать гипогликемии (так называется резкое падение сахара) диабетикам лучше всегда держать при себе небольшую плитку темного шоколада.

Полезные конфеты для пациентов

Существуют специальные конфеты, а также мармелад, вафли, зефир и шоколад для людей, страдающих диабетом 1 и 2 типов. В отличие от обычных конфет диабетические сладости не содержат сахара. Вместо него используются натуральные подсластители типа стевии, сорбита, ксилита и фруктозы, или же искусственные, такие как сахарин, аспартам и неотам.

Когда продукты с такими подсластителями попадают в организм, они очень медленно всасываются в кровь. Поэтому на них не «тратится» много инулина.

Несмотря на то, что сладости для диабетиков с искусственными подсластителями могут помочь сократить потребление калорий и углеводов, конфет с ними лучше избегать. Дело в том, что искусственные подсластители намного слаще сахара, поэтому они могут усилить тягу к сладкому. Они также способны изменить микрофлору кишечника.

Желе для пациентов

В то время как традиционные желатиновые десерты, такие как желе, содержат около 20 г сахара в одной порции, желе без сахара может быть хорошей альтернативой для людей с диабетом. Но у такого лакомства есть и обратная сторона — малая питательная ценность.

Кроме того, желе без сахара содержит искусственные красители и подсластители. Однако в нем низкое содержание углеводов.

Мороженое: можно или нет

Вопрос о том, разрешено ли мороженое при диабете, волнует многих сладкоежек с высоким уровнем сахара в крови. Обычное мороженое — одна из запретных сладостей для диабетиков. Ведь одна порция ванильного мороженого обеспечивает около 30 грамм углеводов.

Замороженный йогурт может показаться более здоровым вариантом, однако большинство брендов добавляют в йогурты больше сахара, чем в мороженое.

Поэтому если хочется мороженого, лучше заморозить свежие фрукты, смешанные с греческим йогуртом без сахара, или же детским йогуртом. Также можно есть мороженое для диабетиков, вместо сахара производители добавляют в него фруктозу.

Наконец, мороженое можно готовить самостоятельно с помощью мороженицы, добавляя вместо сахара стевию или другой подсластитель.

Мед, варенье, сиропы с сахаром, добавлять в мороженое диабетикам нельзя.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации