Андрей Смирнов
Время чтения: ~19 мин.
Просмотров: 0

Все о какао-бобах в народной медицине

Где растут и как выглядят какао-бобы

Шоколадное дерево, на котором произрастают какао-бобы, в древности было обнаружено жителями Перу. Людей так восхитил волшебный вкус плодов, что они назвали его «theobroma». В переводе это означает «пища богов».

Шоколадное дерево достигает в высоту 20 метров. Правда, на сегодняшний день средний показатель – около 8 метров. Именно такую высоту специалисты посчитали оптимальной для ухода и плодоносности.

Какао – прекрасное вечнозеленое растение с крупными, плотными и продолговатыми листьями размером до 15 сантиметров. А вот цветок шоколадного дерева небольшой – не более 1,5 сантиметров. Он имеет причудливую форму и ярко-оранжевый или пурпурный окрас, чем-то напоминает орхидею или физалис. Занимательно, что пахнут эти цветы совершенно не шоколадом. У них сладкий и пряный аромат, похожий на свежеиспеченные имбирные пряники.

Плоды какао имеют большой размер – до 35 см в длину и до 13 см в ширину. Формой бобы напоминают лимон или удлиненную тыкву. В каждом из них находится около 70 семечек размером до 2 сантиметров каждое, которые используются для приготовления различных блюд и приправ.

Несмотря на то что впервые прекрасный плод шоколадного дерева попробовали перуанцы, родиной данного растения принято считать леса в Центральной Америке. Именно на данном континенте климат оптимален для роста какао-бобов. Помимо этих двух стран, исторически какао-деревья произрастали в Испании, Австралии, Швейцарии, Индии, некоторых странах Африки. По виду и вкусу они несколько отличаются друг от друга.

На сегодняшний день основными поставщиками какао на рынок являются Колумбия, Индонезия, Малайзия, Гана, Бразилия.

Виды

  1. Форастеро (в переводе с испанского – «пришелец») – самый распространенный сорт какао-бобов на потребительском рынке. Ему свойственна высокая урожайность, также вид не прихотлив к климату и переменам погоды, поэтому может произрастать практически на любой территории. Бобы Форастеро имеют темно-горчичный цвет, очень плотные и не обладают ярко выраженным ароматом. Нуждаются в длительной и тщательной ферментации.
  2. Криольо (в переводе с испанского «туземец») – благородный и дорогой сорт какао. Урожайность деревьев данного вида почти в полтора раза ниже, чем у сорта Форастеро. Очень влияет на качество бобов климат и температура. Например, при чрезмерной жаре и недостатке влаги они начинают резко горчить, а при избытке – структура бобов становится жидкой и маслянистой. Резкий холод может погубить дерево раз и навсегда. Цвет плодов Криольо темно-красный, коричневатый. Обладают выраженным орехово-шоколадным запахом. Произрастают преимущественно в Центральной Америке и Индонезии.
  3. Амелонадо – редкий вид какао, произрастающий в Африке. По вкусу и виду он очень похож на Криольо. Плоды его немного меньше, чем у остальных сортов. Цвет бобов оранжево-красный, им присущ выраженный пряный аромат. Особенностью данного сорта является и то, что он может храниться довольно долго, не теряя своих свойств.

Чем отличаются какао-бобы от кофейных зерен

Кофе и какао – действительно очень похожие напитки. Оба обладают бодрящими свойствами за счет содержания в них химического вещества – кофеина. Оно расширяет сосуды и повышает артериальное давление, тем самым усиливая кровообращение в тканях и головном мозге. Однако какао влияет на организм более мягко, так как, помимо кофеина, содержит теобромин – вещество с похожими свойствами. Поэтому насладиться какао могут позволить себе даже люди с неврологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кофе и какао похожи и по вкусу, и тот, и другой напиток темно-коричневого цвета. Однако состав их совершенно разный. Кофе – это перемолотые кофейные зерна, а какао – измельченные какао-бобы. Это плоды вечнозеленых растений, зачастую даже произрастающих на одной и той же территории.

В отличие от кофейных зерен какао-бобы содержат в себе достаточное количество жиров, что делает их более калорийными и питательными. Также в плодах шоколадного дерева большое количество витаминов А, Е и фолиевой кислоты.

По сравнению с плодами какао кофейные зерна имеют небольшой размер и редко достигают в длину более 2 сантиметров. Кофейное зерно, подобно вишне, заключено в ягоду. Они произрастают не поодиночке, а гроздьями по 30–50 штук, имеют разные цвета – от бордово-коричневого до светло-зеленого.

Видео:

как выращивают какао-бобы Развернуть

Можно ли есть продукт перед сном?

Важно!

Шоколад не рекомендуется употреблять непосредственно перед отходом ко сну. Помимо кофеина в состав продукта входит большое количество сахара. После попадания в кровь происходит резкое повышение плазменной концентрации глюкозы.

В результате наблюдается возбуждение нервной и пищеварительной системы. В гипофизе начинает вырабатываться серотонин — гормон бодрости. Он тормозит синтез мелатонина, или гормона сна, что приводит к возникновению бессонницы.

Молочный

Помимо какао-порошка, растительного масла и сахарной пудры в состав молочного шоколада входят жирные сухие сливки. Они создают дополнительную нагрузку на печень, поджелудочную железу и органы пищеварения. Употребление десерта допускается только вместе с другой пищей во время ужина.

Нельзя употреблять молочный шоколад перед сном, чтобы избежать развития побочных эффектов:

  • тяжести и болей в желудке;
  • запоров;
  • метеоризма;
  • появления угревой сыпи;
  • нарушений метаболизма.

Горький

Горький шоколад считается наиболее полезным видом десерта. В то же время его можно принимать перед сном в количестве 1-2 долек. Этот сорт отличается высоким содержанием тертых какао-бобов — до 90% от общего состава плитки. Поэтому в нем больше кофеина, чем в остальных видах шоколада. Он оказывает сильный тонизирующий эффект на организм и приводит к возбуждению нервной системы.

Темный

В состав темного шоколада входит от 50 до 70% какао-порошка, поэтому содержание в нем кофеина ниже по сравнению с горьким шоколадом. Такой десерт допускается употреблять за час до отхода ко сну. Он не окажет сильного влияния на нервную систему, облегчает процесс засыпания и стабилизирует гормональный фон.

Можно ли пить горячий?

Перед сном рекомендуется выпивать кружку горячего шоколада. Его калорийность составляет 77 ккал на 100 мл продукта, поэтому он не будет причиной появления лишнего веса. Низкая энергетическая ценность обусловлена отсутствием в горячем шоколаде сахарной пудры и содержанием небольшого количества какао-масла. Обычно напиток готовят с помощью какао-порошка и воды.

Горячий шоколад повышает температуру тела, из-за чего происходит расслабление мышц. Благодаря миорелаксирующему эффекту человек легче засыпает.

Внимание!

Флавонол, содержащийся в составе какао-порошка, нормализует гормональный фон и улучшает выработку мелатонина.

Какой горький шоколад самый полезный: лучшие марки

Ни у кого нет сомнений, какой горький шоколад самый полезный и вкусный – конечно же бельгийский! Согласно старинным стандартам производства бельгийский шоколад не содержит искусственных ароматизаторов, консервантов и добавок. В нём только натуральное масло какао и тёртое какао, причём самого высшего качества. Горьким в Бельгии считается шоколад, содержащий не менее 72 % тёртого какао. Почти в каждом бельгийском городе есть небольшая фабрика по изготовлению шоколада, а также небольшие магазинчики-бутики, где вы можете приобрести вкуснейший шоколад ручной работы. Какой горький шоколад полезен и известен по всему миру? Общепризнанной мировой столицей шоколада считается бельгийский город Брюгге. Самые известные марки шоколада бельгийского производства: «Нойхаус», «Леонидас», «Годива», «Гилиан», «Пьер Марколини», «Виттамер».

Французские производители качественного шоколада в последнее время начинают смещать бельгийских и швейцарских шоколатье с верхних строчек рейтинга лучшего шоколада.

Лучший горький шоколад французского производства изумляет не только изысканностью вкуса и смелостью в подборе ингредиентов. Коробка шоколадных конфет фабрики Ришар, к примеру, оснащена встроенными датчиками, контролирующими температуру и влажность. Лучшие марки французского шоколада представлены брендами: «Ришар», «Мадам Севинье», «Мишель Ришар», «Мишель Шатийон», «Debauve & Gallais».

Лучшие марки горького шоколада в России производятся на фабриках: «Верность качеству», «Русский шоколад», «Россия», «Победа вкуса», «Одинцовская кондитерская фабрика», «Богатырь». Вся гамма вкусов горького шоколада наиболее полно представлена, пожалуй, в продукции фабрики «Верность качеству». Содержание тёртого какао в плитках шоколада премиум-класса: 65%, 75%, 85% и 99%. Внутри одной 100-граммовой упаковки шоколада марки «Ассорти горьких вкусов шоколада» находится 20 квадратных 5-граммовых плиточек, представляющих весь ассортимент вкусов горького шоколада, производимого этой фабрикой. Вкусовая палитра горького шоколада Одинцовской кондитерской фабрики (производящей шоколад марки «А. Коркунов») содержит от 55 до 72% тёртого какао.

Также лучшие марки русского шоколада производятся на трёх фабриках холдинга «Объединённые кондитеры»: Концерн Бабаевский, Рот Фронт, Красный Октябрь. Горький шоколад, выпускаемый концерном Бабаевский, поражает разнообразием вкусовых добавок. В него добавляют орехи (фундук, миндаль), витамины, кусочки цукатов, кунжут, имбирь. Некоторые сорта шоколада изготавливаются с использованием сахарозаменителя (изомальта). Горький шоколад без добавок содержит 75 и 87% тёртого какао. Фабрика Красный Октябрь выпускает горький шоколад марок «Слава» (пористый и десертный) и «Горький», содержащий 80% тёртого какао. Фабрика Рот Фронт, входящая в этот же холдинг, выпускает 3 варианта горького шоколада марки «Осенний вальс», содержащего 56% тёртого какао: горький шоколад с содержанием спирта; горький шоколад с кусочками апельсина; горький пористый шоколад, содержащий спирт и кусочки апельсина.

Купить хороший шоколад не так-то просто как кажется. По-настоящему вкусный шоколад — шоколад ручной работы, произведение искусства, мимо которого сложно пройти. Сегодня словом «шоколад» называют, чаще всего, плитки, сделанные из сочетания белков какао, жиров, сахара и других ингредиентов.

Шоколад обычно производится в небольших моделируемых формах квадратиков, зверей, людей или фантастических предметах. Нередко их выпускают для праздничных событий, к примеру, в виде кроликов и яиц на Пасху, монеток – на Хануку, Святых Николаев – на Рождество, сердец – на день Валентина и Дедов Морозов на Новый год.

Значения[править | править код]

Нумерация данныхправить | править код

Основная статья: Нумерация данных

БайтыЗначения
0x10x2Двух байтовое поле, хранящее значения от 0 до 4, определяющее направление какао-боба.
  • 0: Направлен на север.
  • 1: Направлен на восток.
  • 2: Направлен на юг.
  • 3: Направлен на запад.
0x40x8Двух-байтовое поле, хранящее значения от 0 до 3 с указанием стадии роста растения.
  • 0: Первая стадия.
  • 1: Вторая стадия.
  • 2: Заключительная стадия.
ЗДОписание
Чернильный мешок
1Красный краситель
2Зелёный краситель
3Какао-бобы
4Лазурит
5Фиолетовый краситель
6Бирюзовый краситель
7Светло-серый краситель
8Серый краситель
9Розовый краситель
10Лаймовый краситель
11Жёлтый краситель
12Голубой краситель
13Сиреневый краситель
14Оранжевый краситель
15Костная мука
16Чёрный краситель
17Коричневый краситель
18Синий краситель
19Белый краситель

Состояния блокаправить | править код

Основная статья: Состояния блоков

НазваниеЗначениеОписание
 ageСтадии роста какао-бобов, при значении «2» они достигают максимального роста.
 facingНаправление растущего на дереве какао-боба.

Что такое какао-порошок

Какао-порошок — это продукт, полученный путем высушивания и измельчения какао-жмыха, оставшегося от перетертых и выжатых плодов. Из порошка изготавливаются различные напитки, включая горячий шоколад и какао с молоком. После того как жмыховая основа охладилась, ее измельчают до порошковой консистенции. Порошок обладает коричнево-красноватым цветом и шоколадным ароматом.

Виды

В результате переработки плодов какао-дерева получается несколько видов порошка. Их различают по качеству обработки, очистке и местности, в которой они были выращены. Какао-порошок можно разделить на промышленный (выращиваемый с помощью удобрений), органический (экологически чистый продукт, обработанный промышленными методами) а также живой (полученный в результате ручной переработки).

На самом деле сегодня на магазинных полках присутствует большое количество разнообразных какао-продуктов, поэтому не просто определиться с выбором. Это довольно интересно, потому что какао получают, используя одно и то же вещество, при этом технологии его обработки имеют небольшие отличия. Продукт можно разделить на два вида:

  • какао-порошок (варят для получения напитка);
  • какао-напиток (готовят путем обычного разведения продукта в кипятке или молоке).

Необходимо знать, что есть продукт, который можно назвать натуральным (в нем содержится большое количество полезных для организма веществ), а также есть другой (современный) вариант, который очень востребован в наши дни (этот напиток является быстрорастворимым и может похвастаться только лишь приятным вкусом и запахом). Данный продукт, как правило, не нужно варить, а достаточно будет залить водой либо молоком (стоит отметить, что он растворится даже при добавлении прохладной жидкости). Для того чтобы сохранялась пищевая ценность продукта, в него добавляются различные компоненты.

Есть ли кофеин

На самом деле в какао-порошке есть кофеин, но в небольшом количестве, поэтому потребление данного продукта не несет никакой опасности (за исключением редких случаев). Если же организм очень чувствителен к кофеину, лучше не рисковать и не употреблять какао-продукты, особенно в вечернее время. Кофеин провоцирует организм на выработку энергии, стимулирует нервную систему и мозг. Иногда какао-порошок может быть причиной проблем со сном либо повышенной нервной возбудимости. Но это происходит, если употребить слишком много какао-продукта. Для того чтобы понизить влияние бодрящих свойств на организм, рекомендуется добавить меньше порошка и больше молока (если это напиток). Необходимо также учесть продукты, содержащие кофеин, которые потреблялись в течение дня. Если в этот день уже было выпиты такие напитки, как чай или кофе, то следует отказаться от какао для того, чтобы избежать переизбытка кофеина в организме.

Количество кофеина в составе продукта может варьироваться от производителя, также это зависит от типа бобов и степени ферментации. Как правило, на одну столовую ложку порошка приходится 12 мг кофеина. Такой объем составляет 12% от количества вещества, содержащегося в одной чашечке кофе. Если речь идет о растворимом сладком какао, то этот продукт содержит значительно меньшее количество кофеина (в 4–5 раз меньше). Поэтому данный напиток разрешено включать даже в детский рацион.

Стоит отметить, что кофеин содержится также в различных энергетиках и даже в некоторых лекарственных препаратах. Если употреблять его в правильных дозировках, то это принесет организму только пользу. Он может выступать в качестве защиты от возникновения и развития злокачественных опухолей, а также дает бодрость и наполняет организм энергией, благотворно влияет на систему кровообращения, помогает стабилизировать давление. Но чрезмерное потребление данного вещества способно спровоцировать возникновение проблем с динамикой работы сердца, головные боли, желудочные расстройства, а также может вызвать бессонницу.

Советуем почитать:

Использование крупы маш в лечебных целях

Химический состав маша способствует усилению деятельности организма человека, помогает его защитным функциям. Положительные свойства бобовых делают его прекрасным вспомогательным средством для оздоровления систем человеческого организма при заболеваниях.

Стоит обратить внимание на включение маша в рацион питания при следующих заболеваниях:

  1. Болезни сосудов, сердца, сопровождаемые высоким артериальным давлением, атеросклероз сосудов.
  2. Высокий уровень холестерина в крови.
  3. Артрозы, артриты, поражающие костную систему организма.
  4. Проблемы с поджелудочной железой, приводящие к плохому обмену веществ, к повышению уровня сахара, диабет.
  5. Инфекционные заболевания, воспалительные процессы в верхних и нижних дыхательных путях (риниты, синуситы, ларингит, бронхит, трахеит).
  6. Снижение иммунитета – частые респираторные вирусные заболевания, простуды.

Маш снимает отеки, влияет на работу почек, нормализует гормональный фон. Для ослабленного организма фасоль подходит идеально, поддерживает силы, дает энергию. Она используется в диетическом питании, во время поста у верующих людей, а также очень популярна среди последователей правильного питания, основанного на растениях и овощах.

Какао бобы как употреблять для похудения. Бобы какао: польза и применение

В целом же, найти более дешевые варианты вполне возможною. Если совсем не получается подыскать определенную сумму для покупки, то обыкновенный какао-порошок поможет. Благодаря нему также можно готовить шоколад, напитки и прочие изысканные блюда

Важно просто понимать, как с ним обращаться. Не обязательно гнаться за изысканными сортами

Красота и здоровье, необычайные рецепты и диетические программы, аромотерапия — далеко не все сферы, где какао занимает весомую позицию. Комплекс витаминов, минералов и антиоксидантов оценено не только фармацевтической отраслью, косметология широко применяет какао в своих рецептурах и процедурах.

Главное уметь готовить и создавать шедевры. Какао бобы универсальный продукт, они подходят как для укрепления здоровья, так и для повышения тонуса организма.

Next page. Вы здесь Главная. Питание и диеты. Продукты питания. Медицинский эксперт статьи. Новые публикации Чистка лица кислотами: гиалуроновой, салициловой, молочной. Синий чай: польза и вред, противопоказания. Бельмо на глазу у человека. Йод при беременности. О его вреде и пользе можно говорить бесконечно.

Так, кофеин своеобразно действует на сердце, поэтому людям страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы лучше воздержаться от употребления какао бобов. Как бы странно это не звучало, но вред какао бобов может быть и из-за санитарных условий. Так, в сырье живут тараканы. Естественно, в продуктах, продаваемых в магазинах такого нет. Но если самостоятельно собирать плоды, то можно встретиться с жителями какао с глазу на глаз.

Бобы опасны и в силу своего состава. Так, в них могут находиться химикаты. Потому как выращивают их частенько с использованием большого количества пестицидов. Ну и наконец, у человека может просто наблюдаться аллергия на какао бобы. Дело в том, что в самих семенах нет веществ, которые способны вызвать аллергическую реакцию

Поэтому стоит с осторожностью употреблять какао бобы. Точнее сказать самостоятельно, готовить из сырых плодов различные кулинарные изыски

Следует отметить, что сырье просто переполнено полезными веществами и витаминами. Причем их содержание настолько велико, что, просто поражает исследователей и ученых. Итак, как же действует какао? Оно способно сбалансировать общее состояние, и привести человека в чувство. То бишь, проще говоря, поднять настроение и снять хандру. Кроме того улучшается кровообращение, состояние некоторых областей мозга. Также улучшается реакция и мыслительные процессы.

Что представляет собой какао

Какао бобы усиливают удовольствие и снимают усталость. Им под силу снять стресс, и убрать депрессивное состояние. Кроме того, усиливается сексуальное ощущение. Самочувствие и настроение улучшаются сами по себе. Несмотря на такое огромное количество положительных свойств, какао бобы вовсе не вызывают наркотической зависимости.

Обработка какао-бобов

Если употреблять их в течение лет, то можно значительно уменьшить риск развития опухолей. Ну и наконец, повысить уровень эстрогенов у женщин. В целом какао бобы способны. Основными компонентами бобов являются жиры, алкалоиды, углеводы, белки, органические кислоты и минеральные вещества.

Если брать за основу химический состав, то ценность представляет ядро, какавелла и зародыш. В них содержится большое количество золы, клетчатки и других веществ. В основном это стеариновая и пальметиновые кислоты. Дубильные вещества. Они способны придавать бобам довольно специфический горький вкус, а также их окрас. Красящиеся вещества, содержащиеся в какао бобах, называются антоцианами.

Также в состав какао бобов входят органические кислоты, такие как лимонная, яблочная, виннокаменная и уксусная. Минеральные вещества. К их числу относят фосфор, магний и кальций.

Применение в медицине

  1. При сердечных заболеваниях. Для нормальной работы сердечно-сосудистой системы нужна олеиновая кислота. Она улучшает состояние стенок сосудов, делает их эластичными, проникает вглубь клеток и улучшает их работу, нормализует давление, снижает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.
  2. Для укрепления иммунитета. В состав продукта входят антиоксиданты. Они выводят токсины и вредные вещества. Регулярное употребление повышает иммунитет, улучшает общее состояние организма, помогает сопротивляться вирусным заболеванием. Для создания дополнительного барьера от вирусов можно обрабатывать носовые пазухи.
  3. При заболеваниях дыхательных путей. Масло какао поможет справиться с заболеваниями дыхательных путей. Оно обладает отхаркивающим эффектом, ускоряет выведение мокроты из организма. При заболевании бронхитом необходимо делать массаж грудной клетки с маслом какао. Массаж усилит приток крови, а проникающие в организм полезные вещества ускорят выздоровление.
  4. Для кожи. Какао-масло обладает способностью восстанавливать и заживлять кожу. Для быстрой регенерации кожных покровов небольшое количество масла следует нанести на порезы и ссадины. Олеиновая кислота способна уберечь кожу от воздействия бактерий и грибков. Обертывания на основе масла способствуют устранению растяжек, помогают в борьбе с целлюлитом. Масло создает защитную пленку на коже, защищая ее от вредных воздействий, сохраняет водный баланс кожных покровов.
  5. При атеросклерозе. Ежедневное употребление в пищу помогает нормализовать уровень холестерина, улучшает качество крови, устраняет бляшки на стенках артерий.
  6. При холецистите. Является хорошим желчегонным средством. Ежедневное употребление в пищу поможет вывести желчь из организма, улучшит работу кишечника, снизит риски образования воспалительных процессов на стенках кишечника.
  7. При гастрите. Какао-масло обладает обволакивающим свойством, подходит для употребления в период обострения и для профилактики. При хроническом гастрите происходит разрушение тканей желудка. Входящие в состав минералы мягко обволакивают стенки и помогают тканям восстанавливаться.
  8. При сахарном диабете. Регулярное употребление какао-масла помогает восстановить работу обменных процессов в организме. Врачи рекомендуют употреблять продукты с содержанием какао в умеренных дозах.

Народные рецепты:

  1. Гинекология. Смесь из масла облепихи и масла какао поможет в лечении эрозии шейки матки. Для этого смешать в равных пропорциях ингредиенты, предварительно растопив масло какао. В смеси из масел вымочить тампон. Процедуру выполнять перед сном на протяжении 3 недель.
  2. Геморрой. Для борьбы с геморроем следует приготовить следующую смесь. Заварить цветки ромашки, в пропорции 1 ст.л. на стакан воды. В остывшую смесь добавить 10 г масла какао. Смесь ввести через задний проход с помощью клизмы. Процедуру повторять до 2 недель. При геморрое и проблемах со стулом можно выполнять следующие действия. Ввести в задний проход масло какао (1 ч.л.). После опорожнения кишечника задний проход обработать маслом. Оно поможет снять воспалительные процессы и снизить болевые ощущения. При обострении заболевания можно выполнять процедуру до двух раз в день.
  3. Патологии дыхательных путей. В случаи заболевания бронхитом полезно проводить массаж грудной клетки с маслом какао. Оно активизирует приток крови, болезнь пройдет быстрее и легче. При болях в горле и сильном кашле следует приготовить лечебный напиток. Подогреть 200 мл молока, добавить по 1 ст.л. меда и масла какао. Такой напиток пить минимум три раза в день. Он поможет вывести мокроту из легких и снизит болевые ощущения.
  4. Запоры. При проблемах со стулом рекомендуется употреблять в пищу по 1 ст.л. масла какао перед первым приемом пищи. Масло мягко обволакивает желудок, нормализует работу кишечника, ускоряет метаболизм. Через 3 дня стул нормализуется.
  5. Для кожи. Масло какао используют не только в качестве косметического средства. Им можно залечивать мелкие раны и ссадины, восстанавливать кожу после солнечных ожогов. Если появились сильные покраснения после приема солнечных ванн, нужно сделать повязку на основе масла. Место ожога следует обработать и сверху наложить сухую повязку из хлопковой ткани. Повторять процедуру в течении 5 дней.

Советуем почитать:

Интересные факты о какао

  1. История какао насчитывает более 3500 лет. Впервые выращивать какао-деревья начали ацтеки, проживавшие на территории современной Мексики. Плоды какао ценились. Их часто использовали в качестве денег. Ацтеки считали какао пищей богов. Другое название какао-дерева – это еда богов.
  2. Церковь запрещала какао. В средневековой Европе напиток был под строжайшим запретом. Считалось, что употребление напитка может изменить цвет кожи и крови у младенца.
  3. Какао-бобы полезны. С их помощью можно избавиться от депрессии, сонливости и усталости. Регулярное употребление продуктов какао-дерева сокращает возможность появления сердечно-сосудистых заболеваний, помогает справиться с патологиями дыхательных путей, укрепляет иммунитет.
  4. Какао не несет вреда зубам. В нем нет вредных и опасных веществ, которые разрушают зубную эмаль. Много вреда несет употребление шоколада. Для усиления вкуса производители добавляют сахар и консерванты, которые и разрушают зубную эмаль.
  5. Эффект влюбленности. В продуктах какао содержится кофеин, который тонизирует и стимулирует работу нервной системы. Действие кофеина увеличивается при добавлении глюкозы в напиток. Возникает чувство легкости и энергичности, которое так похоже на влюбленность.
  6. Какао-порошок стабилизирует давление. Натуральный горький шоколад способен нормализовать давление. Достаточно всего двух небольших кусочков в день, и повышенное давление придет в норму.
  7. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав какао, его очень часто используют в косметологии. С его помощью можно разгладить мелкие морщины, подтянуть овал лица, убрать покраснения и воспаления на коже.
  8. Самый дорогой шоколад в мире. Конфеты Madeleine изготавливаются исключительно на заказ. В состав лакомства входит какао высшего сорта, свежие сливки, трюфельное масло, сахар. Цена такой конфеты достигает 15000 рублей за штуку.
  9. Какао-масло – это переработанные какао-бобы. Оно имеет твердую структуру и способно оставаться в таком состоянии при комнатной температуре. Продукт имеет горьковатый вкус, характерный запах какао и светло-кремовый цвет. Широко применяется в косметологии, кулинарии и медицине.
  10. Чтобы сделать 1 кг шоколада, потребуется не менее 1000 какао-бобов.
  11. Ежегодно в мире перерабатывается до 4 млн тонн какао-бобов. Главным мировым поставщиком является африканская страна Кот-д’Ивуар.
  12. 11 июля – это всемирный день шоколада.
  13. Форстера – популярный и неприхотливый сорт какао. Выращивается в Африке. Составляет около 80% мирового производства. Данный сорт дает самый высокий урожай. Растет быстро, имеет горьковатый вкус с легкой кислинкой.
  14. В 1828 году в Голландии создали технологию производства масла какао и порошка. С этого момента напиток стал доступен для всех слоев населения.
  15. В 19 веке начали изготавливать шоколад на основе масла какао. С того момента лакомство стали делать небольшими плитками.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации