Андрей Смирнов
Время чтения: ~18 мин.
Просмотров: 0

Какая рыба вкуснее минтай или хек

Как приготовить рыбу хек?

Приготовить рыбу хек можно множеством различных способов, начиная с запекания, а заканчивая тушением в мультиварке. Существует большое количество рецептов приготовления вкусных блюд из рыбы хека, сделать которые в домашних условиях сможет любая хозяюшка. Мы расскажем вам о самых простых и популярных способах готовки рыбы хека.

  • Один из самых популярных и быстрых вариантов приготовления хека – это запекание в духовке. При этом вы можете натереть рыбу любыми специями, полить соусом, запечь в фольге или в рукаве вместе с овощами или без них. Вместе с хеком можно запекать и другие виды рыб, например, минтай или скумбрию.
  • Рыбу можно пожарить на сковороде вместе с картошкой, морковью или луком. При этом жареный хек отлично будет сочетаться с соусом из сметаны или томата. Кроме того, очень вкусно получится, если обжаривать хек в кляре, в который обязательно нужно добавить немного лимонного сока.
  • Тушить рыбу хек можно как в глубокой сковороде, так и при помощи мультиварки. Если у вас есть этот кухонный гаджет, то он значительно облегчит вам процесс готовки. Тушеная рыба подходит для употребления как взрослому, так и ребенку.
  • Данный продукт можно варить в обычной кастрюле. Также из вареного хека можно запросто сделать уху или рыбный суп. Кроме всего прочего, можно попробовать сварить рыбу на пару. В этом случае она получится более сочной и жирной, а также не потеряет своих положительных качеств.
  • К блюдам из хека можно отнести и рыбные котлеты, которые готовятся из филе. Они выходят нежными, а их вкус понравится вам и вашей семье. Можно даже добавить немного риса и сделать вкусные рыбные тефтели в томате.
  • Рыбные пироги – это тоже очень вкусные блюда. Они могут нравиться не всем, но, если вы любите такую еду, обязательно побалуйте себя этой вкуснятиной.

Так как данный вид рыбы не является костлявым, хек можно использовать для приготовления огромного количества разнообразных блюд. Можно даже замариновать его или засолить своими руками. Соленый в домашних условиях хек с маслом и пряностями придется по душе всем, кто его попробует.

Калорийность рыбы хек невысока, но в сочетании с другими продуктами, а также в зависимости от способа приготовления она может варьироваться. Так или иначе, многие диетологи отмечают, что хек подходит для диетического питания, если не обжаривать его в масле, а тушить или готовить на пару.

Где обитает, чем питается

В распоряжении морской рыбы хек – весь мировой океан с его многочисленными морями и заливами, но она все-таки предпочитает держаться вблизи континентальных шельфов. Взрослая морская особь водится в глубинных водах (от 100 до 1000 м) Тихого и Атлантического океанов, и у каждого вида свой ареал:

  1. Серебристые мерлузы держатся у атлантических берегов Северной Америки на территории шельфа от Багамских островов до пролива Белл-Айл. Наиболее крупный вылов проводится в регионе между южным Ньюфаундлендом и Южной Каролиной.
  2. Ареал тихоокеанской мерлузы охватывает северо-восточную часть Тихого океана в районе от острова Ванкувер до Калифорнийского залива.
  3. Аргентинский хек обитает в прибрежной зоне Атлантического океана в Южной Америке – от Бразилии до Фолклендских островов.
  4. Капский хек водится у берегов Анголы и Южно-Африканской республики.
  5. Новозеландский хек также назван по месту обитания у побережья Новой Зеландии и Патагонии.
  6. Чилийский хек – главная промысловая рыба Чили и Перу, расположенных на Атлантическом побережье Южной Америки.

Большую часть дня хек проводит на глубине (поэтому отловить его можно только донным тралом), а ночью поднимается со дна на кормежку.

Несмотря на то, что мерлузы обитают в морской воде, молодые особи иногда заходят в устья рек, впадающих в море, немного продвигаясь вверх по речному течению.

Это обусловлено поиском легкой добычи в речных водах. В море они питаются планктоном и мелкими ракообразными, а повзрослев, превращаются в хищников и начинают охотиться на мелкую рыбешку, кальмаров и стайных рыб – сардину, скумбрию, сельдь. Иногда крупные особи поедают мелких, что говорит о присутствии каннибализма в популяции хека.

Основы правильного выбора: как не купить минтай

Мерлуза и её родственник из отряда тресковых минтай внешне довольно похожи, зато несколько разнятся вкусовыми качествами, составом и диетическими свойствами, в чём хек, несомненно, лидирует.

Между тем отличить этих рыб друг от друга не очень сложно:

  • мерлуза равномерно вытянута по всей длине тела, а минтай более широк возле головы и узок в районе хвоста;
  • у хека низ боков и брюшко серебристого цвета при гораздо более тёмной спинке, минтай же по всему телу покрыт тёмными пятнами.

Знаете ли вы? В СССР активный лов мерлузы начался лишь в 60-х годах прошлого века после того, как стала снижаться популяция трески. Тогда хек считался рыбой второго сорта.

Виды хека

В составе этого рода мерлуз насчитывается 16 видов рыб, однако в продаже встречаются особи двух видов — хек серебристый и тихоокеанский:

  1. Хек серебристый в среднем весит в пределах 2,5 кг, а его масимальная длина достигает 70 см. Водится рыба возле берегов Южной Кореи, а также Северной Америки. Добыча хека происходит на глубине от 50 до 500 метров. Нереститься рыба начинает в конце весны. 
  2. К виду тихоокеанского хека относятся более крупные представители, длина которых достигает 90 см, однако чаще встречаются рыбы до 40 см. Водится вид в водах возле берегов Ванкувера, а также Калифорнии. Спаривание происходит в середине зимы на глубине 200 м.

Отличить эти виды можно по цвету рыбы. Первая разновидность характеризуется красивым серебристым отливом, у второй окрас может быть как темно-серым, так и почти черным.

Секреты приготовления хека

Чтобы приготовленный продукт был сочным, нужно знать несколько кулинарных хитростей: 

  1. Нельзя размораживать рыбу в микроволновой печи или под струёй воды. Правильнее достать её из морозильной камеры, отправить в глубокую миску, и оставить в холодильнике на ночь. Лёд растает, а вкусовые качества сохранятся. 
  2. После чистки и мытья положено удалять лишнюю влагу. Если под рукой не оказалось бумажных полотенец, можно положить тушки в дуршлаг и дать воде стечь. 
  3. Чтобы при запекании мясо не получилось слишком сухим, печь его нужно, плотно укутав в фольгу. Либо периодически смазывать силиконовой кисточкой, смоченной в бульоне / соусе / топлёном масле. 
  4. Если перед жаркой филе обвалять в панировочных сухарях или кляре, оно сохранит сочность. 

Поделимся рецептами универсальных блюд из мерлузы. 

Уха из хека 

Ингредиенты:

  • хек – 700 г; 
  • вода – 3л; 
  • лук репчатый – 1 шт.; 
  • морковь большая – 1 шт.; 
  • пшено – 5 ст.л.; 
  • картофель крупный – 5-7 шт.; 
  • перец чёрный и душистый горошком – по 2 шт.; 
  • лавровый лист – 3 шт.; 
  • зелень – 1 пучок; 
  • специи для рыбы – 1 ч.л.; 
  • соль – по вкусу. 

Приготовление: 

  1. Подготовленную рыбу залить водой, добавить перец-горошек, очищенную луковицу и морковь, поставить на средний огонь и довести до кипения. 
  2. После закипания воды снять пенку и посолить. 
  3. Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь и оставить вариться на 25 минут. 
  4. Почистить картошку и нарезать кубиками среднего размера, пшено промыть под проточной водой. 
  5. Когда бульон сварится, процедить через марлю или мелкое сито, предварительно вынув рыбу и овощи. Поставить на конфорку. 
  6. Варёный лук выбросить, морковь крупно натереть и отправить обратно в кастрюлю. 
  7. Рыбу отделить от хребта и удалить мелкие косточки, нарезать и положить в бульон. 
  8. Добавить картофель, ещё через 10 минут – пшено. 
  9. Перемешать, засыпать специи, через 15 минут – нашинкованную зелень и лавровый лист. 
  10. Варить 5 минут.  

Перед подачей дать ухе настояться.  

Котлеты

Продукты:

  • филе хека хубси – 1 кг; 
  • белый хлеб – ½ булки; 
  • морковь средняя – 1 шт.; 
  • молоко – 200 г; 
  • луковица – 2 шт.; 
  • панировочные сухари – 1 уп.; 
  • яйцо – 1 шт.; 
  • соль, перец – по вкусу; 
  • растительное масло для жарки. 

Приготовление: 

  1. Кусочки белого хлеба замочить в молоке на 10 минут, затем пропустить вместе с луком и рыбным филе через мясорубку. 
  2. Мелко натёртую морковь обжарить на раскалённой сковороде, слегка посолив. 
  3. Добавить морковь в посуду с фаршем, залить яйцо, посолить и поперчить. 
  4. Влажными ладонями сформировать котлеты, обваляв их в панировочных сухариках, обжаривать на слабом огне до золотистой корочки с обеих сторон. 

Чтобы котлеты не разваливались при переворачивании, их не следует накрывать крышкой. 

Сливочная подливка

Состав:

  • мерлуза – 600 г; 
  • мука – 5 ст.л.; 
  • сливки 20% — 500 мл; 
  • яйцо – 2 шт.; 
  • сметана – 250 г; 
  • соль, специи – по вкусу; 
  • лук – 2 шт. 
  • растительное масло – 100 мл. 

Приготовление: 

  1. Подготовить рыбу – выпотрошить, вымыть, обсушить и разрезать на кусочки средней величины. Посолить. 
  2. Раскалить сковороду, влить половину масла. 
  3. Обмакнуть каждый кусок в муку, выложить на сковороду. 
  4. Жарить по 3 минуты с каждой стороны. 
  5. На отдельную сковородку вылить оставшееся масло, обжарить нашинкованный лук. 
  6. Готовую рыбу переложить в сотейник с толстым дном, добавить содержимое второй сковороды. 
  7. В миске смешать сметану, яйцо, сливки, соль и пряности, взбить блендером до однородности. 
  8. Залить получившимся соусом рыбу и тушить 15 минут на медленном огне. 

Подавать с гарниром из риса или гречки. 

Характеристика

Хек родом из семейства мерлузовых. В длину мерлуза может достигать 1,5 м, а минимальный ее размер около 35 см. Хек часто имеет серебристую чешую, которая темнеет ближе к хребту и приобретает сероватый оттенок. Глаза у рыбы довольно большие и занимают ? длины головы, а нижняя челюсть имеет особенность – она длиннее верхней. Вообще, хек внешне выглядит весьма угрожающе, как настоящий хищник, поэтому редко его можно увидеть в магазине с головой.

На спине у хека целых два плавника. Первый втрое короче второго спинного плавника и имеет вид треугольника. Анальный плавник симметричен второму плавнику, и оба они упираются в хвост, но между собой они не соединены. Хек – рыба всеядная. По молодости она может питаться планктоном и мелкими рачками, но повзрослев и став хищником, мерлуза начинает поедать скумбрию, сельдь и кальмара. Иногда хек уничтожает и собственных мальков.

Что касается размножения, то самки с четвертого года своей жизни начинают откладывать икру на глубине 100 м. За весь сезон, а икромет продолжается с весны и до осени, хек воспроизводит порядка 400 тысяч икринок. Живут мерлузы порядка 18-20 лет.

Хек в теплой компании

Симпатии сторонников здорового питания на стороне хека, приготовленного в духовке. Такой способ хорош тем, что рыба сохраняет максимум полезных веществ. К тому же ее можно запечь одновременно с гарниром. Хотя хек и отличается достаточно сочной мякотью, всегда есть риск ее пересушить. Чтобы этого избежать, достаточно выдержать тушки полчаса в лимонном соке, соевом соусе, белом вине или любом другом маринаде на ваш вкус.

Другой оптимальный вариант — запечь рыбу в фольге, тогда все соки гарантированно останутся внутри. Если вы положите в конверт из фольги с рыбой еще и овощи, они напитаются соблазнительными ароматами и соками, а значит, станут вкуснее. Только возьмите в расчет тот факт, что хек готовится довольно быстро, в течение 25-30 минут, поэтому не сочетайте его с ингредиентами, которым требуется больше времени, или готовьте их отдельно.

Разделываем и нарезаем 500 г тушек хека «Магуро» порционными кусочками. Натираем черным перцем, сбрызгиваем соком лимона, даем напитаться. Провариваем 3 средних картофелины в несоленой воде примерно 10 минут. Очищаем клубни от кожуры и режем кружками. Глубокую керамическую форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем весь картофель и посыпаем кольцами репчатого лука. Сверху равномерно распределяем кусочки хека и несколько ломтиков сливочного масла.

Отдельно смешиваем 100 г сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 2 дольки давленого чеснока. Высыпаем по горсти рубленой петрушки и зеленого лука, хорошо перемешиваем. Заливаем сметанным соусом рыбу, плотно закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. За 5 минут до конца убираем фольгу и посыпаем рыбу тертым сыром. Дополните хека в сметане салатом из свежих овощей, и у вас получится сытный семейный ужин.

Готовить хека легко и удобно, какой бы способ вы ни выбрали. Используйте наши рекомендации и рецепты, экспериментируйте и придумывайте собственные необычные сочетания. С хеком от «Магуро» любые ваши блюда неизменно будут удаваться на славу. Ведь это вкуснейший натуральный продукт высокого качества, который органично дополнит здоровый сбалансированный рацион всей семьи.

Ценная промысловая рыба хек очень вкусна, но, к сожалению, известна меньше, чем ее сородичи по семейству тресковых. А ведь хек — настоящий кладезь полезных веществ и употребление блюд из него оборачивается ощутимой пользой для всего организма.

Главное — знать как выбрать качественную рыбку, как вкусно ее приготовить и при каких показаниях она наиболее полезна, а в каких случаях бывает хек вреден.

Как правильно подготовить рыбу перед готовкой

Перед готовкой мелрузу необходимо разморозить. Делать это нужно, соблюдая некоторые правила.

Самой щадящей считается естественная разморозка в холодильнике или при комнатной температуре. Для этого достаточно достать еду из морозильной камеры, положить в глубокую емкость (чтобы туда стекала растаявшая вода) и поставить в холодильник на несколько часов. Можно проделать все манипуляции вечером, а утром приступать к готовке.

Если требуется быстрая разморозка, можно воспользоваться одним из проверенных способов. Первый способ – отправить ледяной продукт в микроволновку и включить режим «Разморозка». Второй – разморозить в пакете под струей воды.

Для второго варианта необходимо положить рыбную тушку в пакет, удалить весь воздух, насколько это возможно, поместить пакет в миску, поставить в раковину и открыть кран. Холодная вода должна тонкой струйкой падать в миску

Важно: вода не должна быть ледяной, иначе процесс разморозки затянется, и ни в коем случае не горячей. Если поместить замороженного хека в горячую воду, то верхние слои мяса быстро разморозятся и сварятся, в то время как внутренности еще будут твердыми

Такая рыба станет малопригодной для готовки и попросту развалится на сковородке.

Размороженную или свежую рыбу требуется разделать следующим образом:

  1. Тщательно помыть чистой водой.
  2. Счистить чешую от кончика хвоста до головы.
  3. Отрезать все плавники. Отделить голову.
  4. Если голова потребуется в готовке, освободить ее от жабр и аккуратно промыть, избегая острых зубов.
  5. Вспороть брюхо, вытащить внутренности, промыть.
  6. Ножом снять темную пленку с внутренних стенок брюшка.
  7. Снова помыть всю тушку.
  8. Дать стечь лишней жидкости или промокнуть кожу сухим полотенцем.

В дальнейшем рыбку можно разделить на стейки или филе. Филировку лучше осуществлять специальным тонким ножом. Разделка происходит в несколько шагов:

  1. Предварительно очистить и выпотрошить рыбину, отрезать плавники и голову.
  2. Острым ножом сделать на спинке два параллельных надреза. Надрезы должны быть глубокими и доставать до самого хребта.
  3. Положить рыбу на бок и осторожным движением от хвоста к голове срезать ровный пласт мяса, отделяя его от крупных костей.
  4. Перевернуть тушку и аналогично отделить филе от второго бока.
  5. Оба филе тщательно осмотреть и ощупать на наличие более мелких костей. Все косточки вынуть руками или пинцетом.
  6. Готовое мясо промыть чистой проточной водой.

Перед самой готовкой хека желательно замариновать. Для этого необходимо взять целую тушку или стейки, посолить, добавить специи по вкусу и лимонный сок. Оставить «отдыхать» 10–15 минут. Из приправ лучше всего сочетаются с тресковыми:

  • укроп;
  • эстрагон;
  • майоран;
  • петрушка;
  • тимьян;
  • гвоздика;
  • розмарин;
  • черный молотый перец;
  • тмин;
  • фенхель;
  • лаврушка;
  • кардамон;
  • мелисса.

Мерлуза – универсальный продукт в плане сочетаемости с гарнирами, ее можно подавать с крупами, кашами, овощными рагу и пюре, макаронами и салатами. Главный принцип гармоничной комбинации – компоненты должны быть приготовлены по-разному. Например, жареное лучше подавать с вареным или тушеным. Прекрасно подойдут и всевозможные соусы, особенно приготовленные на белом вине.

Вред и противопоказания

Несмотря на все положительные свойства, хек имеет ряд противопоказаний. Проигнорировав их, можно вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому рассмотрим максимально подробно вредные качества хека.

  • Аллергическая реакция. Как и любые морепродукты, филе и икра хека могут вызвать серьезную аллергию при индивидуальной непереносимости компонентов. Поэтому аллергикам лучше воздержаться от употребления данной рыбы в лечебных и профилактических целях.
  • Запоры. Рыбное филе содержит много железа, а оно обладает связующим действием и противопоказано в больших количествах при запорах.
  • Повышенная кислотность организма. При этом явлении категорически запрещено употребление хека в пищу. Мясо и икра рыбы могут еще повысить уровень кислотности и вызвать обострение.

Несмотря на то что косточки из филе хека убрать достаточно просто, воздержитесь от кормления маленьких детей данной рыбой. Большое количество мелких костей повышает риск того, что ребенок подавится или косточка застрянет в горле. Помимо очевидной опасности для дыхательной системы, у малыша это может вызвать сильный испуг и другие неприятные последствия.

Тяжелые металлы

В морской воде содержатся тяжелые металлы, такие как ртуть, и различные жировые загрязнители. Они поглощаются водорослями, которые, в свой черед, идут на рыбий корм. В результате вредные компоненты проникают в организм промысловых рыб, а впоследствии – и на стол человека.

Существует перечень видов, способных в наибольшей степени поглощать тяжелые металлы. К ним прежде всего относятся тресковые, в том числе и хек.

Тяжелые металлы негативно воздействуют на организм человека, особенно если он ослаблен по каким-либо причинам. В зону риска входят дети, беременные и кормящие женщины, а также люди пожилого возраста. Для этих групп лиц присутствие хека в рационе не следует делать регулярным.

Влияние полифосфатов

При заморозке и фасовке рыбы производители используют пищевые добавки/стабилизаторы – полифосфаты (обозначаются как Е452). Они нужны для удержания влаги, сохранения формы без деформации при размораживании и продления срока хранения продукта.

Несмотря на то что некоторые пищевые добавки официально разрешены Минздравом, они негативно влияют на организм человека, засоряя его химикатами.

Заражение паразитами

В любой рыбе могут содержаться паразиты (взрослые особи и личинки). Перед употреблением в пищу необходимо провести тщательную термическую обработку.

В противном случае сохраняется опасность заражения – анизакидоз. Симптомы: тошнота, рвота, урчание в животе, метеоризм, удушливый кашель, обширная крапивница. При появлении одного или нескольких из перечисленных симптомов немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Что такое волосяной лишай

Красный волосяной лишай Девержи – заболевание, при котором страдает не кожный покров, а волосяные фолликулы. Волосяные луковицы закупориваются, из-за чего начинают отмирать. Этот тип лишая может передаваться по наследству.

https://youtube.com/watch?v=GEb79kpsUVk

Существует ряд факторов, влияющих на предрасположенность к заболеванию:

  • плохо поддерживаемая гигиена волос;
  • чрезмерное употребление сладкой и жирной пищи;
  • недостаток витамина А;
  • загрязненная атмосфера;
  • ослабленный иммунитет;
  • грибковые и инфекционные заболевания;
  • значительное пересыхание кожного покрова на голове.

Плоский волосяной лишай проявляется в виде образования небольших красных узелков в основании волоса. Выглядит как красная точка, из которой растет волос. Если провести рукой по пораженному участку, то создастся ощущение, будто волоски натягиваются и кожа царапается. Заболевание может развиваться после перенесенных инфекций, при недостатке витамина А и проблемах с эндокринной системой. Вылечить красный волосяной отрубевидный лишай поможет курс витамина А. Кожа обрабатывается салициловой кислотой или дегтем, чтобы снять чешуйки. Действие ретиноидов, таких, как Неотигазон, улучшит общее состояние кожи. В качестве народного средства можно использовать размоченный и измельченный изюм.

Разные виды лишая на голове имеют похожие симптомы, но это не значит, что их нужно лечить одинаково. Обязательно обращайтесь к врачу при появлении любых подозрительных симптомов.

Полезные свойства рыбы хек

Общая польза

Полезность этого морского обитателя сложно переоценить. Он положительно влияет:

  • на уровень глюкозы (сахара) в крови;
  • зрение;
  • метаболизм;
  • уровень гормонов;
  • иммунитет;
  • нервную систему;
  • сердечно-сосудистую систему;
  • уровень холестерина;
  • щитовидную железу;
  • сердечно-сосудистую систему;
  • память;
  • тонус организма;
  • пищеварение.

Хек устраняет воспаления и вредные бактерии и используется для лечения и профилактики болезней. Столь полезный продукт должен входить в рацион тех, кто испытывает стресс или трудится физически.

Для женщин

Хек очень полезен для женского здоровья, борется с гормональными сбоями и поддерживает организм во время беременности и в период грудного вскармливания.

Для мужчин

Морской хищник также необходим мужскому организму. Белок способствует увеличению и укреплению мышечной массы, особенно важен для спортсменов и бодибилдеров.

При беременности

Беременным необходимо в меру употреблять мерлузу. Полезные вещества защитят здоровье будущей мамы и ее ребенка, уберегут от инфекций, поспособствуют вынашиванию и помогут легче перенести последствия родов. Кальций и фосфор укрепляют кости, волосы и ногти, которые часто страдают во время беременности, а также закладывают интеллектуальный потенциал ребенка.

Видео: как правильно питаться во время беременности

При грудном вскармливании

По рекомендациям педиатров и специалистов по грудному вскармливанию кормящие женщины должны употреблять в пищу тресковые 1–2 раза в неделю. Полезные свойства данного продукта не только окажут влияние на организм матери, но через молоко передадутся и грудничку.

Для детей

Хека можно вводить в прикорм ребенка начиная с годовалого возраста. Входящие в состав рыбного мяса витамины и минералы укрепят детский иммунитет, поспособствуют росту и интеллектуальному развитию.

Это незаменимый продукт для школьников и студентов, особенно в периоды стресса и усиленной умственной деятельности. Благотворно действуя на нервную систему, он помогает детям и подросткам лучше адаптироваться к новой обстановке, коллективу, легче переносить волнение в период экзаменов.

При похудении

Такой вид тресковых прекрасно подходит для низкоуглеводной диеты. Маложирная рыбка прекрасно подходит для диетических рецептов и очень популярна среди приверженцев здорового образа жизни.

Благодаря низкому уровню углеводов мерлузовые позволяют худеющим кушать досыта и при этом не набирать лишний вес. Существуют рыбные диеты, при которых тресковые входят в ежедневный рацион или даже являются единственным продуктом, который можно употреблять в течение нескольких дней. Главное – правильный способ приготовления. Даже диетический хек, будучи обжарен в большом количестве масла, вряд ли поспособствует эффективному похудению.

При панкреатите

Мерлуза – один из немногих продуктов, которые можно есть при таком серьезном заболевании, как панкреатит. Рыбу для больного нужно обязательно отварить, потушить или приготовить на пару. Другие способы, такие как жарка, копчение, засолка и даже запекание, придется исключить. Рыбный бульон и супы на рыбной основе тоже под запретом.

При гастрите

Благодаря легкому белку мерлузовые рекомендованы даже людям с хроническим гастритом. В период обострения придется отказаться даже от такой простой и легкоусваиваемой пищи, однако вне обострения больные могут побаловать себя вареным или тушеным хеком. В соленом, копченом и жареном виде такой продукт строго запрещен. Допустимо запекать рыбку в фольге без масла или готовить ее на пару

Важно не злоупотреблять солью и приправами

При подагре

Вареная и паровая мерлуза может входить в рацион и при подагрическом артрите. Употреблять ее разрешено не более 2–3 раз в неделю.

Заключение

Из всех продуктов питания рыба, а особенно мерлуза, наиболее полезна для здоровья. Чтобы в полной мере оценить благотворное влияние полезных компонентов, содержащихся в мерлузе, на организм, лучше употреблять 150-200 грамм несколько раз в неделю. При повторном замораживании хек теряет свой неповторимый вкус и запах, поэтому советуем готовить рыбку сразу после покупки. Будьте аккуратны при выборе в магазине, ведь в любой рыбе при неправильных условиях хранения могут завестись паразиты. Выбирайте ту, которая покрыта не очень толстым слоем льда.

https://youtube.com/watch?v=6rXCYqx_eu8

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации