Андрей Смирнов
Время чтения: ~21 мин.
Просмотров: 2

Как выбрать качественную красную икру

Красная икра в медицине

Медики утверждают, что систематическое употребление красной икры поможет не только насытить организм витаминами и минералами, но и предотвратить развитие многих заболеваний. А вот какими свойствами обладает этот продукт, как он может влиять на течение болезни – давайте разбираться.

При сахарном диабете

На сегодняшний день сахарный диабет является одним из самых распространенных заболеваний и несет большую угрозу для здоровья и жизни человека. Эта болезнь становится причиной нарушения работы внутренних органов человека, что приводит к возникновению множества сопутствующих патологий. Современная медицина предлагает пациентам, страдающим от сахарного диабета, не только принимать специальные препараты, но и контролировать свое ежедневное меню, что поможет предотвратить резкое повышение сахара в крови.

Рацион питания диабетика включает в себя множество продуктов с пониженным уровнем содержания сахара, низкой калорийностью и большим содержанием полезных микроэлементов. Специалисты утверждают, что к таким продуктам можно отнести и красную икру. Этот морепродукт имеет множество полезных свойств и является источником:

  • Ценного белка, который легко усваивается.
  • Йода, который, в свою очередь, улучшает работу щитовидной железы.
  • Витаминов и минералов.
  • Полиненасыщенных Омега-кислот.
  • Фолиевой и многих других кислот, которые способны нормализовать обменные процессы.
  • Кальция.
  • Фосфора.
  • Здоровых жиров.
  • Витаминов.

Однако людям, которые страдают от диабета, не стоит употреблять слишком много красной икры. Она будет полезна только в умеренных количествах.

При панкреатите

А вот при таком заболевании, как панкреатит, гастроэнтерологи советуют воздержаться от употребления красной икры. Этот запрет распространяется на острую и хроническую стадию заболевания. Разнообразить ежедневный рацион красной икрой можно только в период стойкой ремиссии. При этом количество этого морепродукта должно быть небольшим.

При употреблении красной икры гастроэнтерологи советуют своим пациентам придерживаться следующих правил:

  1. Людям, которые страдают от панкреатита, запрещено есть красную икру на голодный желудок.
  2. Чтобы предотвратить проникновение в организм вредоносных микроорганизмов и не допустить обострения заболевания, рекомендуется употреблять икру высокого качества.
  3. Больным панкреатитом разрешается съедать только 1 столовую ложку красной икры. При этом употреблять ее каждый день запрещено.

При гастрите

Гастроэнтерологи также рекомендуют отказаться от употребления красной икры тем людям, которые страдают от гастрита. Это объясняется тем, что данный морепродукт раздражает слизистую желудка и способен вызвать не только неприятную симптоматику, но и стать причиной ухудшения общего состояния пациента, спровоцировав развитие осложнений.

При подагре

Подагра – заболевание, для которого характерно отложение кристаллов мочевой кислоты на суставах. Болезнь имеет острое течение и вызывает сильные боли. Снять неприятную симптоматику и вывести кристаллы мочевой кислоты из организма человека помогает только диета. Она подразумевает исключение из ежедневного рациона тех продуктов, которые провоцируют образование кристаллов.

Одним из продуктов, которые запрещены во время обострения этого заболевания, является и красная икра. Она повышает уровень содержания мочевой кислоты в организме человека и приводит к отложению ее кристаллов в суставах, что способствует развитию болезни и ухудшению общего состояния пациента.

Специалисты разрешают ввести небольшое количество красной икры в меню пациента только тогда, когда заболевание перешло в стадию ремиссии.

Для печени

Специалисты отмечают, что при диагностировании каких-либо заболеваний печени от красной икры также следует отказаться. В противном случае пациент может столкнуться не только с ухудшением общего состояния, но и с развитием разнообразных осложнений, которые потребуют сложного и длительного лечения.

При холецистите

Красная икра содержит в себе не только множество полезных элементов, но и большое количество соли. Кроме того, современные производители добавляют в этот морепродукт разнообразные консерванты, которые способны навредить организму человека и спровоцировать развитие многих заболеваний. Именно по этим причинам тем людям, которые страдают от холецистита, лучше отказаться от употребления красной икры, особенно в период обострения заболевания.

А вот можно ли употреблять этот морепродукт во время ремиссии и в каких количествах, может проконсультировать только лечащий терапевт, который знаком с течением болезни, сопутствующими заболеваниями и особенностями организма.

На развес

Есть ли риск при покупке развесной икры? По этому вопросу не существует единого мнения. Многие не решатся на такую покупку, и отчасти они будут правы. Нет никаких гарантий, что в продукт не попали болезнетворные бактерии. Неизвестно также, были ли соблюдены условия хранения, и кто является производителем товара.

Не стоит забывать и о преимуществах развесной икры. Покупатель может не только рассмотреть ее, но и попробовать (по разрешению продавца). Таким образом риск купить некачественный товар значительно снижается.

На развес продают икру всех лососевых рыб, но лучше покупать ее в специализированных магазинах, а не на рынках.

Особенности выбора красной икры

Как выбрать красную икру для новогоднего стола и не пожалеть? Вопрос предпраздничный, но не праздный. Икра относится к дорогим деликатесам, на наших столах она появляется нечасто, поэтому и навыков по ее выбору у нас мало.

Мы расскажем, как понять, что икра хорошая, как выбрать икру в жестяной банке и как отличить настоящую икру от подделки.

В какой таре покупать красную икру

Покупать развесную икру не рекомендуется — вы приобретаете кота в мешке, причем очень дорого. Ведь непонятно, что в нее добавляли. Впрочем, развесная икра продается вдали от морей не так уж и часто. Поэтому чаще всего мы задаемся вопросом, как выбирать икру в банке.

Чтобы понять, какая икра будет вкусной, надо на нее взглянуть. Поэтому жестяная банка — самый рискованный вариант. Лучше всего брать икру в прозрачной таре, например, в стекле, но можно взять и пластиковую упаковку.
Если все-таки нужно выбрать икру, упакованную в жестяную банку, внимательно ее осмотрите. Содержимое не должно булькать при встряхивании. Дата фасовки на дне должна быть продавлена изнутри

То есть если буквы и цифры вогнуты внутрь, перед вами подделка.
Обратите внимание на срок годности — хорошая икра не должна храниться больше восьми месяцев. Важную информацию можно получить из даты фасовки.
Срок хранения красной икры в чистом виде после добычи — от недели до десяти дней

Добывают ее с конца весны до конца лета. Следовательно, примерно в это время икра и должна быть расфасована. Если сроки другие — продукт замораживали.
Меньше вероятности нарваться на подделку или продукт, бывший в заморозке, если выбирать икру, расфасованную на Дальнем Востоке.

Если продукт упаковали в Средней полосе России, можно практически с полной уверенностью утверждать, что туда она прибыла замороженной, а значит, часть полезных свойств потеряла.

Как выглядит и пахнет хорошая икра

Есть несколько советов, как выбрать икру:

  • икринки в банке должны быть одного цвета и размера;
  • внутри каждой икринки должна быть точечка-пузырек;
  • икра не должна содержать пленок, кусков мяса, вкраплений крови, жидкости;
  • икра должна плотно заполнять весь объем банки;
  • в банке не должно быть много лопнувших икринок;
  • икра должна пахнуть свежей рыбой, но запах не должен быть резким. Признак некачественной и даже опасной икры — «аптечный» аромат химических препаратов;
  • икра у разных видов лососевых рыб имеет свой оттенок: икра горбуши и кеты — более светлая, икра нерки и кижуча — насыщенно оранжевая. Какую икру выбрать, вопрос вкуса.

Как отличить настоящую икру от подделки

Кроме внешних признаков хорошей и плохой красной икры, есть и более достоверные способы отличить подделку. Правда, провести нужные манипуляции вы сможете, только купив баночку для контрольных испытаний.

  1. Откройте банку и наклоните ее. Икринки должны посыпаться, как горох.
  2. Бросьте икринку в стакан с кипятком. Подделка начнет плавиться и окрашивать воду оранжевым красителем, натуральная икринка утонет и сохранится целой.
  3. Попробуйте икру — она не должна быть очень соленой и прилипать к зубам или небу. Икринки должны легко лопаться во рту.

На что обращать внимание в составе

В классической красной икре должна быть только собственно икра и соль. Но такую можно отведать в основном только в местах промысла, ведь свежий продукт не может храниться долго. Поэтому в икру для увеличения ее срока годности добавляют консерванты. Одним из них, вполне безопасным, является сорбиновая кислота — Е200.

Допускается и бензоат натрия — Е211. С 2010 года категорически запрещено использование уротропина — Е239. Добавление растительного масла в продукт допустимо, но лучше, чтобы его не было. На банке должен быть указан вид лосося, чья икра находится внутри.

Сколько стоит хорошая красная икра? Коротко ответ на вопрос, сколько стоит красная икра, звучит так: недешево. Качественная настоящая икра не может стоить меньше 500 рублей за 140 грамм.

5 советов по выбору качественной икры

  1. Выбирайте икру в такой таре, через которую можно хорошо разглядеть икринки.
  2. Внутри банки не должно быть жидкости — ее наличие может говорить о том, что перед вами невызревшая икра, которую достали из рыбы, выловленной до нереста.
  3. Если вы не находитесь на Дальнем Востоке или Камчатке, в икре должны быть консерванты. Допустимые — сорбиновая кислота и бензоат натрия. А вот уротропин — это ядовитое вещество.
  4. У хорошей икры не должно быть химического «лекарственного» запаха.
  5. Икринки в банке должны быть одного размера и цвета, не должно быть много поврежденных икринок.

Выбирайте хорошую икру к вашему столу!

Полезные свойства красной икры

Красная икра – это продукт, добываемый из морской рыбы. Икра очень богата белком. Поскольку он все-таки животного происхождения, то и усвояемость его человеческим организмом очень велика. Кроме всего прочего в этих чудесных крупинках содержится ряд таких полезных элементов, как йод и фосфор, как и в любом даре моря, а также еще калий с магнием и железом. Их состав легко и быстро усваивается человеческим организмом, если сравнить с потреблением витаминно-минеральных комплексов, которые. Из витаминов можно назвать представителей группы А, Е, К, Д. Эти витамины отвечают за работу сердечно сосудистой и мышечной систем, поддерживают в норме состав костной ткани, способствуют оптимальному восстановлению клеток и мышечной ткани. Следовательно, идет скорейшая регенерация и омоложение организма. Люди, регулярно потребляющие небольшое количество икры защищают себя от преждевременных проблем с суставами и сосудами. Да это и не удивительно, ведь по сути икра – это зародыши рыбы, которым просто не дали развиться. А в этой самой чудо-капсуле содержится полный «походный набор», чтобы потомство до момента созревания ни в чем не нуждалось. Соответственно, употребляя их, мы тем самым обеспечиваем себя практически всем необходимым. Однако вместе с тем следует все-таки относиться к икре не столько как к лакомству, как к целебному продукту. В переедании любого продукта нет ничего хорошего, пусть даже он и полезен. Ведь наш организм запрограммирован усваивать только ту часть, которая пойдет нам на пользу, а остальное просто прожигается. Кроме того следует учесть тот факт, что в силу специфики продукта (особой солености и концентрированности веществ), поглощение его в добрых порциях показано не всем. Это касается особенно тех, у кого есть проблемы с сердцем и расстройством желудочно-кишечного тракта.

Как правильно выбрать?

При выборе нужно отталкиваться от своих вкусовых пристрастий и потребностей.

Для украшения стола оптимальным вариантом будет икра кеты и горбуши.

Их вкусовые качества и внешний вид удовлетворят самого взыскательного любителя этого продукта. И можно надеяться, что все присутствующие за столом будут довольны угощением. А бутерброд с икоркой на завтрак сделает отличным начало дня.

Для профилактических и лечебных целей лучше подойдет икра нерки, а еще лучше – кижуча.

На эти виды продукта стоит обратить внимание в тех случаях, если нужны какие-либо изменения в организме

  • Повысить иммунитет после перенесенной болезни или во время сезонных заболеваний. За их счет повышается уровень гемоглобина в крови, тем самым организм обретает способность сопротивляться возникновению инфекций.
  • Улучшить внешний вид кожи. Для представительниц женского пола – это возможность сделать свою кожу более свежей и сияющей, уменьшить ее жирность.
  • Уменьшить ломкость костей. Икра богата витамином Д, который оказывает помощь в усвоении кальция. Кальций, в свою очередь, необходим для состава костного скелета человека. Это свойство особенно актуально для женщин старше 50 лет.
  • Улучшить зрение. Содержание витамина А влияет на зрение, поможет сохранить и улучшить его.
  • Поддержать нервную систему. Быть более устойчивыми к стрессовым ситуациям и нервным расстройствам поможет содержание жирных кислот в продукте.

Во избежание ошибки с выбором и разочарования в продукте следует помнить несколько правил.

Маркировка ГОСТ, указание места улова рыбы (Сахалин, Камчатка) и вида рыбы семейства лососевых – лучший выбор.

Жестяная банка с выпуклыми цифрами – гарантия заводского производства продукта.

Рассмотрим, как выбрать икру в банке из жести.

Проверить банку на наличие дефектов. Не допускается присутствие помятостей, ржавых участков и других повреждений тары.
Ознакомиться с датой изготовления. Продукт хранится в течение 12 месяцев.
Выбрать сорт икры. Существует 2 сорта.
Потрясти банку

Во время этого действия не должно быть слышно «бульканья».
Обратить внимание на способ хранения. По правилам розничной торговли температура хранения от + 2 до +4°C.

После вскрытия банки икру не следует хранить в жестяной таре, необходимо выложить ее в посуду из стекла и использовать в течение 5 суток.

Но также есть тонкости выбора икры в таре из стекла.

Кроме выполнения тех же условий выбора, что и при покупке икры в банке из жести, существует возможность разглядеть ее внешний вид.

Проверяем продукт по ряду качеств.

  • Однородность. Если перевернуть банку, то икра не должна стекать на крышку.
  • Цельность. Икринки должны быть не помятыми, не допускается наличие кусочков пленки или разорванной оболочки.
  • Цвет. Однородность цвета – обязательное условие качественного деликатеса. Исключение составляет икра кижуча и нерки, в икринках которых допускаются вкрапления.

Выбор икры на развес отличается выполнением определенных действий.

  • Попробовать. Вкус не должен быть излишне соленым. Присутствие сладкого или кислого привкуса говорит о том, что продукт несвежий, или при его изготовлении использовано излишнее количество консервантов.
  • Проверить запах. Хорошая икра не имеет запаха совсем или слегка пахнет свежей рыбой, что присуще икре нерки и кижуча.
  • Осмотреть. Икринки должны быть правильной формы, однородного цвета, с одним ядрышком внутри. Присутствие излишней жидкости указывает на то, что икра размораживалась не один раз. Такой продукт лучше оставить в магазине.

Икра из лососевых пород рыб, несомненно, полезный для человека продукт. Тем не менее она может оказать и отрицательное воздействие на организм, если не учитывать нюансов, касающихся ее употребления.

Придерживайтесь правил выбора, не злоупотребляйте количеством употребления, и тогда икра будет служить на благо вашего здоровья, приносить радость и удовольствие. Приятного аппетита!

Как правильно отличать красную икру различных видов лососевых рыб, смотрите в видео ниже.

Красная икра: какая бывает и чем отличается?

Сейчас на полках в магазинах самой вкусной и полезной считается красная икра. Она отличается приятным нежным вкусом и небольшой горечью. Стоимость продукта зависит от сорта рыбы и вкусовых качеств. Также на цену продукта влияет количество вылавливаемой рыбы. Чем более редкая разновидность, тем дороже икра.

Красную икру получают из рыбы семейства лососевых. Сейчас около 6 видов, которые применяются для добычи продукта:

  • Чавыча. Это одна из самых дорогих разновидностей красной икры. Это связано с тем, что рыба занесена в Красную книгу. Размер икринок самый большой, около 7 мм. При этом продукт отличается легкой горечью. Найти товар на полках магазинов практически невозможно из-за ограниченного количества. Найти этот вид икры можно в Приморье.
  • Горбуша. Самый распространенный в России вид. Встречается в любом супермаркете по достаточно демократичной цене. Вкус нейтральный. Сами икринки отличаются маслянистой структурой и лопаются при перемешивании. Цвет продукта ярко-оранжевый.
  • Кета. В нашей стране икру этой рыбы принято считать праздничной. Ее относят к классу Люкс, так как шарики держат форму и не лопаются при перемешивании. При этом вкус может быть с легкой горечью.
  • Нерка. В России не так много икры этой рыбы. Это связано с небольшим объемом транспортировки. Вкус икры достаточно пикантный. Он отличается горьким и немного острым привкусом.
  • Кижуч. Икра недорогая, так как размер икринок небольшой, а вкус слегка горчит.
  • Форель. Икра этой рыбы отличается приятным горьковатым вкусом и небольшим размером. Встречается в продаже часто по демократичной цене.

Какая икра лососевых самая лучшая, вкусная, крупная, ценная, полезная, самая дорогая?

Вся красная икра получается из рыбы вида лососевых, то есть из красной рыбы. Что касается вкусовых качеств, то тут спорный вопрос, ведь каждому нравится что-то свое.

При этом размер икринок самый крупный и достигает 7 мм. Вкус у этой икры нейтральный.

Польза красной икры:

  • Повышает иммунитет. В этом продукте содержатся ненасыщенные жирные кислоты. Они помогают улучшить иммунитет, повышают гемоглобин и сопротивляемость организма к различным инфекциям.
  • Улучшает состояние кожи. Этот продукт идеален для представительниц прекрасного пола. Дело в том, что икра улучшает состояние кожи, делая ее более упругой и молодой. Способствует восстановлению нормальной жирности кожи.
  • Препятствует появлению рахита. В составе икры очень много витамина D. Он помогает лучше усваиваться кальцию, препятствуя ломкости костей. Полезен продукт, женщинам после 50 лет.
  • Улучшение зрения. В икре содержится витамин А, который помогает людям, у которых плохое зрение.
  • Улучшает нервную систему. Благодаря высокому содержанию жирных кислот икра помогает справиться со стрессами и нервными расстройствами.

Какая икра лососевых самая лучшая, вкусная, крупная, ценная, полезная, самая дорогая?

Какая красная икра лучше: крупная или мелкая?

Все зависит от предпочтений покупателя. Считается, что наиболее вкусная и дорогая икра с крупным размером икринок. Наиболее популярной можно считать икру кеты.

Самая мелкая – форель, но не всем нравится ее вкус, так как часто наблюдается горечь.

Икра горбуши и нерки: что лучше, вкуснее, крупнее, ценнее, полезнее, дороже?

Конечно, стоимость нерки выше, нежели икры горбуши. Это связано с тем, что в Россию завозится не так много продукта. При этом на стоимости отражаются расходы на транспортировку. Но по вкусу горбуша более нейтральная, и не имеет горького привкуса.

Из-за маленьких размеров зерен рыба вынуждена насыщать каждую икринку массой полезных веществ.

Икра кеты и кижуча: что лучше, вкуснее, крупнее, ценнее, полезнее, дороже?

Вкус и стоимость этих видов икры отличается. Для жителей нашей страны более привычна икра кеты.  Ее вкус нейтральный, без выраженной горчинки. При этом размер икринок крупный, но оболочка твердая.

  • Несмотря на маленький размер зерен (2-3 мм), икра кижуча более полезная. В ней больше витаминов и минералов, нежели в икре кеты. Это обусловлено именно небольшим размером. Вкус достаточно пикантный и горьковатый.
  • Если вы ищите продукт для застолья, то идеальным вариантом станет икра кеты.

Самая мелкая и самая крупная красная икра: какой рыбы?

Самой крупной считается икра чавычи и кеты. Размер икринок достигает 7 мм. Самой мелкой принято считать икру кичужа и форели. Размер зерен составляет 2-3 мм.

Как видите не вся красная икра одинаковая. Она отличается вкусовыми качествами и пищевой ценностью. Рекомендуется съедать не более 3 бутербродов с продуктом за все застолье.

В жестяных баночках

Оказывается, привычная для большинства россиян жестяная баночка – это не лучший вариант. В такую тару помещают консервированную икру, она считается второсортной.

Раздавленные зерна, непривлекательный внешний вид – это не самое худшее. Зачастую в жестяные банки упаковывают продукт, который начал портиться, предварительно сдобрив его хорошей порцией консервантов. К тому же, при хранении должен соблюдаться определенный температурный режим.

Лучше не рисковать и не покупать товар, который вы даже не сможете рассмотреть. Если другого варианта нет, тогда выбирайте проверенного производителя.

Как выбрать правильно красную икру хорошего качества в жестяных банках

Чтобы правильно выбрать деликатес и не разочароваться, при покупке в магазине обращайте внимание на следующее. Идеальный вариант – баночки из стекла, там видно, что положено в банки

Но чаще в продаже имеются жестяные баночки. Но информация на обоих должна иметь следующие сведения.

Название

Обращайте внимание на надпись. Если написано на этикетке «Икра зернистая лососевая», поставьте банку обратно, это фальсификат

Как уже раньше сказано, лососевой не существует. В такой банке может быть что угодно, а именно продукт:

  • самой дешевой рыбы,
  • размороженной рыбы,
  • старой рыбы, то есть весь икорный мусор.

Правильно будет, если на этикетке будет написано, продукт какой рыбы в банке.

Слева качественная икра, справа — фальсификат

Место расфасовки. Лучше покупать продукт тех районов, где эту он производится, то есть там, где вылавливают рыбу. Это Камчатка и Сахалин, Владивосток. Если на банке написано «Московская область» или «Житомир», задумайтесь, что там за деликатес.

Внешний вид банки. Понятно, что банки не должна иметь каких-либо повреждений, вмятин, ржавчины, вздутия. Особенно опасны бомбажные (вздутые) банки. Такая икра может стать причиной такого грозного осложнения, как ботулизм, который часто заканчивается летальным исходом.

Дата расфасовки. Правильная дата та, которая выбита на покрышке изнутри. И она должна быть не более 1 месяца после посола, на этикетке должны в идеале должно стоять: июль – август. Это то время, когда лососевые идут на нерест. Если вы видите, что продукт расфасован в декабре – это точно подделка.

Еще на банке должны быть указаны номер смены, код завоза и код продукта. Они также должны быть выбиты на крышке банки.

Документ, по которому выпускается этот вид продукции. Это может быть ГОСТ или ТУ. Доверяем только ГОСТу, это гарантия того, что продукт натуральный. По ТУ в банках может быть все, что угодно.

Состав. В правильный состав содержимого в банке должны входить соль, икра, а также разрешенные добавки: Е 200 (сорбиновая кислота), Е 202 (сорбат калия), Е 211 (бензоат натрия), но более 2 -х наименований. Все, что написано больше, будет говорить о фальсифицированной продукции.

Часто, чтобы сохранить дольше продукт, в составе есть добавка Е 239 (уротропин), он обладает мочегонным и противовоспалительным действием и часто назначается врачами для лечения воспалительных заболеваний моче-выделительной системы. Его не должно быть в банке. Соединяясь в желудке с кислой средой желудочного сока, он образует формальдегид – сильнейший яд, который обладает токсическим действием на организм. Его присутствие можно заметить в малосольной икре, она начинает горчить. У уротропина есть особенность — менять построение молекул в белке, что в последствии может привести к развитию онкологии. Поэтому он запрещен при производстве. Но недобросовестные производители довольно часто этим грешат.

Чтобы продукт не испортился, производители добавляют антибиотики. Хотя в норме присутствие антибиотиков может быть, и это регламентировано санитарными нормами. Допускается их содержание не более 3,0-3,5%. Но продавцы иногда добавляют его в разы больше.

В составе также может быть глицерин, чтобы икра не ссыхалась и долгое время могла быть в отличном состоянии.

На что обязательно обращаем внимание

Маркировка

На всех упаковках обязательны данные о производителе, ГОСТе или ТУ, сроке и условиях хранения, дате изготовления (обратите внимание, что с июня по октябрь идет время нереста рыбы).

Документы. Товар обязательно должен быть сертифицирован

Для пробойной икры необходима ветеринарная справка.

Состав. Ингредиенты качественной красной икры – это икра, соль и максимум 1-3 консерванта.

Дегустация. Магазины, которым нечего скрывать и которые не хотят обманывать покупателей, часто устраивают дегустацию товара. Так вы в полной мере сможете оценить вкус и качество лососевого продукта.

  • Вы уже добавили этот товар в корзину: Икра нерки, 500 г. Путина 2020 Путина 2020

    В корзину Добавить в избранное

    Товар добавлен в избранное! Смотреть избранное

    Товар уже в избранном! Смотреть избранное

    Быстрый просмотр

    out of 5

    Икра нерки, 500 г. Путина 2020

    1 900.00 ₽ В корзину Добавить в избранное

    Товар добавлен в избранное! Смотреть избранное

    Товар уже в избранном! Смотреть избранное

    Быстрый просмотр

  • Вы уже добавили этот товар в корзину: Икра горбуши, ж/б, 140 г.

    В корзину Добавить в избранное

    Товар добавлен в избранное! Смотреть избранное

    Товар уже в избранном! Смотреть избранное

    Быстрый просмотр

    out of 5

    Икра горбуши, ж/б, 140 г.

    465.00 ₽ В корзину Добавить в избранное

    Товар добавлен в избранное! Смотреть избранное

    Товар уже в избранном! Смотреть избранное

    Быстрый просмотр

  • Вы уже добавили этот товар в корзину: Икра форели, 500г.

    В корзину Добавить в избранное

    Товар добавлен в избранное! Смотреть избранное

    Товар уже в избранном! Смотреть избранное

    Быстрый просмотр

    out of 5

    Икра форели, 500г.

    1 450.00 ₽ В корзину Добавить в избранное

    Товар добавлен в избранное! Смотреть избранное

    Товар уже в избранном! Смотреть избранное

    Быстрый просмотр

Также чтобы не ошибиться в выборе лососевого деликатеса, необходимо помнить: качество напрямую зависит от добросовестности и ответственности производителя и поставщика. Приобретайте продукты в зарекомендовавших себя торговых точках. Магазин, который работает напрямую с изготовителем или использует только проверенные временем поставки товара, может гарантировать качество продукции.

Красная икра — полезные свойства

Красная икра – деликатесный продукт, который в отличие от других изысканных блюд обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но также широким спектром полезных свойств. Икра лососевых рыб является одним из ценнейших продуктов питания, нередко используемых для поддержки, укрепления и восстановления организма.

В продаже можно встретить различные виды этого деликатеса, которые имеют некоторые различия по размеру, цвету и вкусовым нюансам. На вопрос какая красная икра самая полезная, можно дать однозначный ответ – любой сорт, независимо от вида рыбы, имеет практически одинаковый биохимический состав и механизм воздействия на наш организм. Наиболее универсальной по вкусовым качествам считается икра лосося и горбуши.

Полезные свойства красной лососевой икры

Польза икры лососевых рыб заключается в её уникальных питательных свойствах и богатстве ценных ингредиентов в её составе. Каждая икринка – это целый кладезь полезнейших, оздоравливающих и омолаживающих элементов. В 100 г продукта содержится:

  • более 24 г легкоусвояемых белков, среди которых широкий спектр необходимых организму аминокислот;
  • лецитин, имеющий свойство нейтрализовать холестерин;
  • богатый состав ненасыщенных жирных кислоты омега 3 и омега 6 – около 4 г;
  • витаминный состав включает практически весь перечень группы B — B4 (холин) 490 мг, B9 (фолиевая кислота) 50 мкг, B12 (кобаламин) 20 мкг, витамин A (ретинол) 270 мкг;
  • разнообразие минералов – натрий 1500 мг, фосфор 350 мг, магний 300 мг, кальций 275, калий 181 мг, а также медь, цинк, железо, марганец и селен.

Главное, чем полезна красная лососевая икра, это укрепление иммунной системы, оздоровление сердца и кровеносных сосудов, стимулирование регенерирующих процессов в клетках, мощный омолаживающий эффект.

Полезна ли икра лососевых при диете?

Многих девушек, которые следят за своей фигурой и рационом, а также придерживающихся той или иной диеты волнует проблема – полезна ли красная икра при похудении и как она вписывается в диетический рацион. Несмотря на то, что в данном деликатесе содержится довольно большое количество жиров и жирных кислот, ее калорийность составляет всего 250-260 ккал. Если учитывать, что икра очень сытная, а польза от её употребления очень высока, то она может служить частью диетического рациона. В красной икре очень низкое содержание углеводов, около 4 г на 100 г продукта, поэтому при соблюдении диеты с урезанием углеводных продуктов.

Низкоуглеводные и безуглеводные диеты предполагают исключение из ежедневного рациона продуктов, в составе которых преобладающее содержание именно углеводов. Такие диеты часто применяются при соблюдении спортивного режима и активных занятий фитнесом для подсушивания и придания рельефности контурам фигуры.

При такой диете основное место занимают продукты с высоким белковым содержанием (мясо, морепродукты, молочные продукты) и овощи. Белки, которые содержатся в красной икре, обладают уникальным свойством очень быстро усваиваться организмом, а сытность этого продукта не позволит съесть лишнего.

Красная икра наиболее часто подается к столу в виде бутербродов, но она прекрасно сочетается с такими продуктами, как яйца, сыр, различные виды овощей и морепродуктов. При употреблении её в качестве диетического компонента лучше всего добавлять икру в салаты, морские коктейли или просто съедать по две ложки за завтраком или обедом.

Людям, активно занимающимся спортом, проходящим реабилитацию после тяжелых заболеваний или операций, стремящимся укрепить, омолодить свой организм, очень полезно употреблять красную икру два раза в неделю.

Целебные свойства лососевой икры широко используются в современной фармакологии и косметологии.

WomanAdvice.ru>

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации