Андрей Смирнов
Время чтения: ~18 мин.
Просмотров: 0

Водка «черная смерть»: история продукта

Водка со вкусом краба

Обычно даже самые опытные потребители водки, уткнувшись носом в корочку чёрного хлеба или огурец, жалуются на специфичный и малоприятный водочный запах. С этим надо наконец что-то сделать, решили на уссурийском ликёро-водочном заводе. Ароматы ванили и фруктов — для слабаков, настоящая дальневосточная водка должна пахнуть волей, морем и, конечно же, крабом! «Снежный краб» действительно пахнет морепродуктами или, как пишут потребители в отзывах, крабовыми палочками.

Миф о водке:В водке нет краба. Крабовых палочек там, впрочем, тоже нет. Производители указывают, что используют для её приготовления вытяжку из крабового панциря. Не пропадать же добру!

Состав и производство черной водки

Основной состав водки черного оттенка включает в себя этиловый спирт и очищенную воду. При этом главным сырьем для производства этанола является пшеница. Иногда в нее могут добавить небольшое количество ячменя, ржи, кукурузы или гороха.

Муку, полученную из злаков, заваривают в специальных емкостях, после чего смешивают с дрожжами и оставляют для брожения. Затем готовая брага проходит тройной процесс дистилляции, в результате чего получается спирт-сырец. После повторной очистки его смешивают с дополнительными ингредиентами, если это предусмотрено рецептурой. Дальнейшие этапы производства представляют собой операции по сортировке, фильтрации и выдержке.

Изготовление алкоголя марки Black vodka осуществляется традиционным способом, однако в состав напитка включают компонент, который придает спиртному черный цвет с зеленоватым оттенком. При этом водка сохраняет все свои качества, например, крепость (40% об.) и вязкость. Краситель, который используется для добавления в водку, является натуральным. Его получают из акации катеху, которая произрастает в Южной Азии и некоторых частях Африки. Этот компонент меняет только цвет алкоголя. Он безвреден и не окрашивает полости рта в черный цвет.

Зачем вообще нужна чёрная водка?

Интересный вопрос. Если с точки зрения вкуса и крепости напитка не происходит никаких изменений, то в чём смысл всех этих манипуляций с красителем? Думается, что все дело всё-таки в необычности цвета. Как уже было сказано, все привыкли, что водка бесцветна, а чёрная водка на фоне белой скатерти, согласитесь, выглядит вполне оригинально и даже эффектно.

Не будем забывать, что идея создания чёрной водки принадлежит маркетологу. Очевидно, что любители возьмут бутылку давно знакомого напитка такого необычного цвета хотя бы просто из интереса. В итоге предприимчивый маркетолог получит деньги, а потребитель удовлетворит своё любопытство, и все останутся довольны. Кстати, судя по отзывам в интернете, многие впервые приобретали Blavod именно по этой причине. Вот вам пример из жизни:

Впервые я столкнулся с этой водкой несколько лет назад в одном из столичных аэропортов при ожидании посадки на кипрский авиационный рейс. Заинтересовало, что она чёрного цвета. Да и цена у неё была невысокая. Приобрёл несколько таких бутылок.

Денис

Ну и, пожалуй, самый интересный и практичный способ использования чёрного напитка. Blavod благодаря своему цвету прекрасно подходит в качестве ингредиента для ряда коктейлей. По понятным причинам в большинстве названий таких коктейлей вам встретится слово «чёрный». Причём подойдёт тут не только Blavod, но и та же водка Блэк Форти, например.

  • Чёрная вдова. Высокий бокал наполняется льдом (3 шт.), клюквенный сок в объёме 100 мл составляет нижний слой коктейля, сверху по барной ложке наливаются 60 мл Blavod. Коктейль не перемешивается.
  • Чёрный бык. Высокий бокал наполняется льдом, смешивается 30 мл Blavod и половина банки RedBull. Все просто.
  • Чёрный господин. Двадцать миллилитров ликёра Apricot Brandy просто смешиваются с 30 мл Blavod. Коктейль готов.
  • Black and Blue. Поверх охлаждённого ликёра Blue Caracao по барной ложке наливается Blavod. Получается модный клубный коктейль.

Наконец, только с Blavod вы сможете создать неповторимый вариант традиционного коктейля «Отвёртка». Дело в том, что при добавлении в Blavod апельсинового сока полученный коктейль приобретает зеленоватый оттенок.

Было бы неплохо придумать какой-нибудь коктейль с белым ликёром. Получилось бы крепковато, но чёрная водка на белом фоне смотрелась бы просто здорово благодаря резкому контрасту. А вообще, коктейли — это всегда эксперимент. Так что экспериментируйте, пробуйте. Помните о том, что Blavod особо эффектно смотрится в слоёных коктейлях. А уж с чем вы будете смешивать — вопрос вашего вкуса и опыта.

Если же после прочтения этой заметки вас ещё одолевают сомнения, взять или нет чёрную бутылку с полки магазина — почитайте в сети, что о ней пишут люди, которые уже её попробовали. Вряд ли вы найдёте хоть один негативный отзыв. Людям нравится такое разнообразие.

3 Что представляет собой производимый Дорманом напиток?

Вкус у этой алкогольной продукции практически неотличим от обычной водочной смеси «нормального» изготовления.

Цвет напитка Дормана напоминает разбавленные для письма чернила, то есть он не полностью черный, а густой, переливающийся слегка в черно-синий, в котором просматриваются темно-зеленые оттенки.

Как отмечают многие дегустаторы и потребители этого продукта, ему характерна мягкость, которая несвойственна обычным спиртовым смесям, относящимся к этому классу алкогольной продукции. Это делает популярным напиток не только для его употребления в чистом виде, но и позволяет использовать его как один из ингредиентов различных коктейлей.


Бокал с черной водкой

В частности эта спиртовая смесь Дормана пригодилась барменам для создания многих очень популярный слоеных коктейлей. Наиболее известен и популярен один из них, его название — «Полуночное сияние (или солнце)». Эту смесь готовят из черного водочного напитка Дормана и темно-красного клюквенного сока. Получаются чередующиеся темные слои спиртовой смеси и рубиновые кольца выжимки из клюквы.

Можно побаловаться «фокусами», которые легко выполнить с помощью этого водочного напитка. Например, если смешать изобретение Дормана с обычным апельсиновым соком, то вначале ничего не происходит. Затем внезапно весь коктейль окрашивается в красивый зеленый цвет. Если смешать спиртной напиток с простой водой, то получится смесь, которая будет иметь легкий серебристый оттенок.

Если тщательно и полностью перемешать водочную смесь Дормана с уже упомянутым соком клюквы, то коктейль приобретет очень красивый пурпурный цвет. Так как цвет этого алкогольного напитка черный, то особую популярность он приобрел при праздничных мероприятиях во время Хэллоуина.

Выпускается спиртовой напиток Дормана в бутылках по 500 мг. На территории России стоимость товара этого класса колеблется от 550 до 700 рублей.

Происхождение водки черная смерть

Этот напиток производится компанией Richmond Distillers, расположенной в Великобритании. В постперестроечной России и некоторых других странах СНГ водка «Черная смерть» в банке емкостью 0,33 л продавалась буквально в любом ларьке. В те времена законодательство было не слишком суровым, а потому многие познакомились с этим напитком еще в юности (сейчас несовершеннолетним алкоголь, разумеется, не продают). Для кого-то «Черная смерть» стала самым первым алкогольным напитком. Грозная этикетка не отпугивала, а наоборот – привлекала и манила юных бунтарей.

Несмотря на иностранное происхождение, стоила баночка не так уж много. Привлекала народ и необычная тара – жестяная банка, которую легко можно было спрятать под одеждой. Правда, немного позже производитель выпустил и более привычный российскому потребителю продукт – водку «Черная смерть» в бутылке.

На самом деле этот алкоголь не столь уж нов для европейцев. Его изобрел в 1996 году маркетолог Дорман, причем идея производить уникальный алкоголь возникла у него совершенно спонтанно.

Однажды молодой человек зашел в бар, чтобы расслабиться после трудового дня. Делая заказ, он услышал, как бармен переспрашивает посетителя: «Какой кофе вы желаете? Черный или со сливками?». Дорман уверяет, что именно в этот миг на него сошло озарение: он понял, что можно создать новый алкоголь – водку, обладающую органолептическими характеристиками этого спиртного, но непроницаемо черного цвета.

К нам в Россию напиток пришел недавно. Но многим уже пришелся по душе, потому что он выглядит очень необычно, а уж коктейли на его основе получаются просто фантастические — всех оттенков радуги.

История создания

В качестве красителя используется натуральный компонент “черный катеху”, получаемый из акации катеху, растущей в азиатских и африканских регионах. “Блэвод” — алкоголь, в котором полностью сохранены органолептические свойства водки. Он не окрашивает слизистую рта и не мутнеет за счет красителя. Благодаря этим свойствам марка пользуется большой популярностью.

История изобретения водки Blavod не типична. Изобретателем её стал не химик и не винодел, а маркетолог Марк Дорман. Идея создать водку чёрного цвета пришла ему в голову случайно, когда он услышал, как бармен переспросил про заказанный кофе: «Какой? Со сливками или чёрный?» Эти слова подтолкнули Дормана на разработку чёрной водки.

Ему как маркетологу было понятно, что поскольку чёрный цвет всегда моден, то водка такого цвета станет ноу-хау в области спиртных напитков. Родственники и друзья Дормана поддержали его, и в 1996 году в Великобритании он совместно с Эвином Оллинджером разработал торговую марку и основал The Original Black Vodka Company.

Акация катеху, из древесины которой получают краситель «чёрный катеху»

«Смерть в полдень» (32,5%)

Часто можно встретить второе название — «Смерть в полдень» (32,5%)

В данном случае не нужно обращаться внимание на % алкогольности. Так как его особенность больше заключается в содержании абсента

Именно он сыграет ключевую роль в отключении выпивающего.

Основная особенность — пить нужно быстро, желательно сразу найти удобное место чтобы присесть. Состав:

  • Шампанское — 50-60 мл;
  • Абсент — 30 мл.

Вкус — мягкий и приятный. Однако опьянение наступает в течение первых минут. Для тех, кто мечтает выпить и «забыться» — это один из доступных вариантов. Можно встретить и второе название — коктейль смерть в полдень.

Другие известные марки черной водки

Black Forty

Вдохновившись успехом британцев, итальянская компания Allied Brands выпустила свою версию черной водки Black Forty, которая также окрашена экстрактом коры катеху. Дистиллят изготовлен из твердых сортов пшеницы, выращенной на юге Италии. Спирт получают методом тройной перегонки зернового сырья. Напиток с характерным водочным ароматом отличается гладким вкусом без агрессивных нот.

Alexander Pushkin Black Vodka

В основе Alexander Pushkin Black Vodka — краситель из гуминовых кислот и водка премиум-класса «Александр Пушкин», созданная по семейному рецепту прямых потомков поэта. Вещества темного цвета содержатся в торфе и используются в народной медицине для очищения организма. Метод окрашивания этанола гуминами запатентован чешской фирмой Fruko-Schulz, известным производителем абсентов. Водка отличается слегка горьковатым послевкусием.

Русская черная водка изготавливается на в Нижнем Новгороде. В составе сорокаградусной настойки — спирт «Люкс», сок черной моркови и экстракт расторопши, не обошлось и без пищевого красителя. Каждой бутылке присвоен индивидуальный номер. Вкус напитка мягкий, поэтому водка легко пьется и хорошо дополняет коктейли.

1 Как сделать спиртную смесь действительно черной?

Для того чтобы придать любому напитку, а тем более алкогольному, черную окраску, особой проблемы не существует. В мире выпускается очень много разных ромов, настоек, бальзамов, бренди, виски и наливок, которые имеют густую, темную окраску. Многие из них практически черного цвета. Основная трудность, с которой столкнулся Дорман при изобретении этого напитка, заключалась в том, чтобы полученная спиртовая смесь оставалась именно алкогольным напитком этого класса по всем своим показателям.


Логотип водки Блэвол

Рекомендуем ознакомиться

  • Особенности китайской водки
  • Современная водка «Абсолют»
  • Элитная водка Кауфман

При этом находящийся в составе спиртовой смеси любой краситель не должен окрашивать ротовую полость пьющего человека, а сама хмельная жидкость не должна помутнеть от использования краски. При этом краситель должен быть абсолютно безопасен и еще лучше, если он будет естественного происхождения.

Блэвод — это хмельная смесь, которой первой удалось соединить в себе все эти условия. Только этот напиток содержит такой краситель, который имеет растительное происхождение и при употреблении во время производства этого вида алкогольной продукции полностью окрашивает спирт в очень стойкий, не переходящий на другие предметы цвет. Все попытки получить подобное предпринимались и до Дормана, но большая часть предпринимателей потерпели неудачу, так как опробованные ими образцы обычно делали водку непрозрачной или мутной, меняли ее вкус. В некоторых случаях изменялся и запах этого напитка. Все приводило к тому, что получалась алкогольная продукция, которая не соответствовала принятым стандартам.

Историческая справка

История водки Black Death началась в 1906 году в деревне Siglunes на севере Исландии, где семья Сигурдссонов занималась домашним производством самогона по собственной технологии. Напиток с удовольствием покупали соседи и моряки с торговых кораблей, заходивших в местный порт. Доработанный и улучшенный рецепт крепкого напитка лег в основу знаменитой водки.

В 1975 году внук первых производителей исландского самогона Вальгейр Сигурдссон открыл небольшой бар в городе Люксембурге, где продавал оригинальный напиток посетителям. Рецептом заинтересовалась компания Richmond Distillers, которая вскоре выкупила права на производство водки у первого владельца. В 1987 году «Черная смерть» получила свою первую золотую медаль на международном конкурсе в Лондоне и начала триумфальное шествие по всему миру.

Причины забвения

В период своего расцвета бренд успешно продавался в 70 странах, а объемы реализации составляли 120 млн бутылок в год. Под маркой Black Death выпускали бурбон, текилу, пиво и сигареты. Неприятности начались в 1990 году, когда Американская футбольная лига не позволила игрокам носить футболки с рекламой водки из-за двусмысленной надписи.

Двумя годами позднее американское Бюро по алкоголю, табаку и оружию запретило продажу Black Death на территории США. Чиновникам не понравилась агрессивная реклама бренда, в которой усмотрели пропаганду смерти. Кроме того, название вызывало прямую ассоциацию с бубонной чумой. Представители компании подали в суд и добились снятия ограничений, но репутация была безвозвратно испорчена.

В середине 90-х годов Россия решила отказаться от импорта марки, и «Черная смерть» потеряла огромный рынок сбыта. В 2005 году производитель был оштрафован на 2 миллиона фунтов стерлингов за незаконную продажу бренда на территории Великобритании. В завершение несчастий на заводе произошел пожар, уничтоживший большую часть зданий, где выпускали водку.

2 Как был создан этот алкогольный продукт

Марк Дорман не был виноделом и химиком. Он работал маркетологом в одной из британских компаний, поэтому история создания черного спиртного напитка совсем не похожа на другие. Как вспоминал изобретатель, идея создания алкогольной смеси темного цвета ему пришла в голову случайно, когда в одном из пабов он услышал, как бармен переспросил клиента про заказ на кофе: «Какой? Черный или со сливками?» Эти слова запали в память Дормана и вдохновили его на создание описываемого спиртного напитка.


Черная катеха для приготовления водки

Он сразу понял, что темный цвет практически всегда отвечает любой моде, и алкогольная продукция подобной расцветки может стать изобретением, приносящим большую прибыль. Он пригласил на совет родственников и близких друзей, которые его внимательно выслушали и полностью поддержали. Тогда в 1996 году они основали компанию OBVC.

После экспериментов было решено использовать для окраски прозрачной жидкости краситель, который называется «черный катеху». Этот ингредиент остается после обработки дерева, которое именуется акацией катеху. Оно встречается в таких южных станах азиатского континента, как Мьянма (Бирма) и Индия. Растет это растение и во многих странах Восточной и Центральной части Африки. Краситель черного цвета из этого вида акации в течение многих столетий использовался людьми для окрашивания различных тканей. Во многих местах он применялся при процессе дубления кожи. Но никто до Дормана не догадался употребить его для окрашивания спиртных напитков. Поэтому он смог взять патент на этот способ изменения первоначального цвета алкоголя.

Известные марки черной водки

Blavod Original Black Vodka

Первая и основная версия знаменитого напитка, выпускаемая английской компанией «Distil Plc».

В линейке производителя это не единственный необычный напиток: предприятие производит также черный джин, 7-кратнодистиллированную водку Gem DIVA, элитный карибский ром, «ботаническое» спиртное.

Идеально гладкую, мягкую водку получают из зернового спирта посредством тройной дистилляции и двойной фильтрации.

На финальном этапе в нее вводится экстракт акации, придающий характерный темный цвет.

Absolut 100 Black

Крепкая и в то же время исключительно мягкая водка класса супер-премиум.

Стильная черная бутылка выделяется оригинальным дизайном и завершает люксовый имидж этой водки.

Smirnoff Double Black

Напиток премиум класса, в основе которого, как и в большинстве случаев данного производителя, лежит рецепт водки «Смирновъ 21».

Напиток обладает крепостью 40% и проходит трехкратную дистилляцию и двойную холодную фильтрацию.

Александр Пушкин Черная

Чешская версия темной водки от компании «Fruko-Schulz», прославившейся своими ликерами и биттерами.

Для придания напитку выраженного черного оттенка в состав включают гуминовые кислоты.

Помимо цвета, они обеспечивают продукту легкий лечебный (противовоспалительный и антивирусный) эффект и приятную горечь.

Также в линейке бренда есть черный абсент, окрашиваемый большим количеством аниса.

Eristoff Black

Французский завод с русскими корнями, расположенный в Провансе, специализируется на изготовлении водок премиум-класса, сверхпопулярных в Европе.

Спирт для напитка получают из смеси отборной пшеницы, ржи и пророщенных зерен методом троекратной дистилляции и угольной фильтрации.

Для придания мягкости в состав включают артезианскую воду, а для окрашивания в черный – экстракт диких ягод.

Black Forty

Итальянский вариант «ночного» напитка производят в Милане. Компания «Allied Brands» позаимствовала рецепт у англичан, включив в состав зерна акации катеху.

За основу взят тщательно очищенный спирт из твердых сортов пшеницы, прошедший тройную дистилляцию.

Trojka Black Vodka

Дистиллированная из высококачественного зерна, с тройной дистилляцией, восстановленная с самой лучшей водой и пропущенная через двенадцатикратный слой фильтра.

Благодаря своему сочному вкусу TROJKA Black возвращает воспоминания о свежесобранных лесных ягодах.

Sipping Spirits Resolute Black Vodka

Голландская водка, импортируемая в Индию и разливаемая Sipping Spirits. Сам бренд принадлежит Resolute International Marketing.

Водка представляет собой зерновую основу, отфильтрованную через запатентованную систему фильтрации угля.

Black Queen Vodka

Элитный французский напиток, символ вкуса и роскоши

Достойный напиток с мягким, легким вкусом, в высококачественной элегантной упаковке.

Монограммный текст, выполнен золотом по стеклу богато украшает графин, специально разработан французскими мастерами.

Для приготовления Black Queen используется чистейший зерновой спирт класса Альфа и родниковая вода.

Shevkoff Black Ultra Premium Vodka

Новая черная водка родом из Украины, минимум информации. Интересно, эта водка действительно существует?!

Как приобрести фирменный продукт

Черная водка Blavod, как и любой другой популярный алкогольный продукт на рынке, не могла обойти стороной внимание фальсификаторов. Следовательно, проявляя халатность к процедуре приобретения напитка, вы сегодня рискуете столкнуться с контрафактом, который не подарит желаемых гастрономических и ароматических впечатлений

Чтобы этого не произошло и вы сегодня смогли насладиться действительно качественным изделием, постарайтесь в процессе приобретения учитывать следующие моменты:

Место покупки. Покупайте Блэвод только в специализированных алкомаркетах или в крупных сетях супермаркетов. Не стоит искать премиальный английский напиток в ларьках или гастрономах.
Структура жидкости. Продукт именитой торговой марки должен быть идеально прозрачным, без осадка и примесей. Новообразования в составе автоматически говорят о поддельном характере изделия, ведь перед разливом напиток проходит многократную очистку

Немаловажное значение отыгрывает и маслянистость изделия. Если фирменный продукт взболтать, то на стенках тары вы заметите легкий уходящий налет из спиртного.
Акцизная марка

Английский алкоголь, как и любое другое иностранное спиртное, при прохождении таможенного оформления помечается акцизом. Отсутствие этого защитного элемента должно вызывать у вас сомнения относительно подлинности изделия.
Оформление. Внешний облик фирменной тары должен быть безупречным, без сколов стекла, потеков клея, неровно расположенных этикеток и прочих признаков брака. При этом разливаются напитки строго в прозрачные бутылки оригинальной изогнутой формы с металлической крышкой.

Черная водка Blavod (Блэвод)

Те, кто привык постоянно искать что-то новенькое и диковинное, может порадовать себя необыкновенными спиртными напитками, в какой-то мере даже экзотическими.

Согласитесь, что все привыкли видеть водку только прозрачной, и никаких отклонений в цветовой гамме даже не подозревали. Однако житель Британии Дорман Марк решил поломать сложившийся стереотип и придумал водку чёрного цвета. С 1996 года чёрная водка уверенно ворвалась в нашу жизнь, по своим качествам абсолютно не уступая своей «белой родственнице».

Черная водка «Блэвод» (Blavod) – это первая водка с идеально чёрным цветом и крепостью 40°. Производством этого интереснейшего алкогольного продукта занимается британская компания The Original Black Vodka Company. Само название «Блэвод» (Blavod) произошло от словосочетания «black vodka», что в переводе с английского и обозначает чёрная водка. Такая водка удивляет не только своим оригинальным видом, но и качеством. Так как в технологическом процессе предусмотрена двойная фильтрация и тройная дистилляция. Чёрный цвет удаётся достичь благодаря натуральному красителю, который получается из акации катеху. Такая акация произрастает только лишь в Восточной и Центральной Африке, Южной Азии.

В России этот уникальный продукт можно приобрести в магазинах, а также заказать через интернет. В этом случае следует помнить, что эта водка хоть имеет и не самую высокую цену, но всё-таки за бутылку придётся раскошелиться и выложить, по меньшей мере, 650 рублей.

История создания черной водки

Поклонников чёрной водки интересовала история создания этого продукта. Как в голове Марка Дормана родилась такая невероятная идея? А всё достаточно просто, эта мысль пришла к нему, когда он, находясь в баре, услышал уточняющий вопрос бармена, какой именно кофе желает клиент (со сливками или чёрный). Так почему кофе может быть чёрным, а водка нет. Ничего невозможного в мире не существует, маркетолог Дорман ухватился за идею и таким образом положил начало новому алкогольному продукту – чёрной водке.

Чёрный цвет – это цвет изысканности, поэтому он всегда будет в моде. Непрозрачная чёрная водка достаточно популярна сейчас и таковой останется и в будущем. Если в девяностых годах она была сенсацией, то сейчас она уже не вызывает такого удивления, но клиенты по-прежнему восхищаются её уникальностью и отменным вкусом.

Как пьют черную водку?

Чёрная водка «Блэвод» нашла применение в разных интерпретациях. Её можно пить в чистом виде, как и прозрачную водку, а можно использовать для создания коктейлей.

Интересный напиток с чудным названием «Полуночное солнце» получается из клюквенного сока, чёрной водки и кубиков льда. Коктейль невероятно стильно смотрится и имеет незабываемый вкус.

Можно поэкспериментировать и поиграть с получением новых цветовых решений у напитков, созданных на основе чёрной водки. Например, если в неё добавить апельсиновый сок, то получится зелёный цвет, если добавить простую воду, то чёрный цвет разбавится и получится интересная серебряная окраска. Если же в качестве дополнения взять клюквенный сок, то можно получить настоящий пурпурный цвет.

Так, в мире появились наиболее популярные сорта, среди них:

  • Fruko-Schulz. Это чешский продукт, который создаётся на основе самых лучших традиций производства спиртных напитков. Используется самое качественно сырьё, чёрный цвет получают, добавляя в водку гуминовые вещества.
  • Black Forti. Водка чёрного цвета, которая рождается и начинает свой путь в Италии. Для приготовления используют чистый спирт из твёрдых сортов пшеницы и уже знакомый нам чёрный катеху.
  • Eristoff. Это совместный продукт Франции и Грузии.Экстракт лесных ягод позволяет получить тот самый нужный чёрный цвет. Водку такого типа пьют чаще всего в чистом виде или добавляют к ней содовую.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации