Андрей Смирнов
Время чтения: ~21 мин.
Просмотров: 0

Чай с фенхелем

Что можно приготовить из фенхеля: рецепты

Фенхель особенно активно используется в средиземноморской кухне, из него делают салаты, добавляют в гарнир, тушат вместе с овощами и мясом, используют в запекании фаршированной рыбы или птицы.

Печеный фенхель с сыром

Простейший, но при этом вкусный рецепт как самостоятельного блюда или в дополнение к гарниру – печеный фенхель с сыром.

Это вкусное, полезное и очень ароматное блюдо, для которого потребуются такие компоненты:

  • две луковицы фенхеля;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • 100 г сыра твердого, желательно пармезана;
  • щепотка морской или обычной соли;
  • немного перца, можно душистого;
  • любимая зелень и семечки граната на украшение.

Фенхель необходимо почистить, отрезать стебли и корневище. Луковицы нарезать колечками по 7–10 мм или разделить на четвертинки. Это зависит от желаемой формы подачи блюда.

Духовку разогреть до 180–200 градусов и подготовить противень. Ресторанное приготовление предполагает бланшировать фенхель в воде около 5 минут. Так можно больше раскрыть ароматический букет. Однако можно обойтись без этого.

Порезанный корень фенхеля выложить на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в течение 30 минут, затем проверить готовность. Фенхель должен быть мягким. Осталось посыпать сыром и отправить в духовку еще на 3–5 минут. Перед подачей посыпать блюдо зеленью и семечками граната.

Тушеная рыба с помидорами и фенхелем

Особенно хорошо сочетать фенхель с белой рыбой. Во Франции, Испании и Италии есть масса различных блюд – фаршированный карп, форель, рыбник. Однако наиболее простое и при этом раскрывающее богатый вкус блюдо – тушеная рыба с помидорами и фенхелем.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • 400 г рыбного филе, лучше использовать белую морскую рыбу;
  • луковица фенхеля;
  • 2 зубчика чеснока;
  • два помидора;
  • три столовых ложки оливкового масла;
  • четыре тонких кружка лимона;
  • 100 мл воды;
  • перец молотый;
  • соль.

Для французской вариации данного рецепта необходимо добавить 60 мл сухого белого вина. Однако можно обойтись и без этого.

Фенхель почистить, разделить на половинки и порезать кружочками. Если желателен только манящий аромат в рыбе и подливе, то можно нарезать мелким кубиком. Филе делить порционно. Помидоры нарезать мелким кубиком, а чеснок – слайсами.

В емкость для тушения необходимо вылить воду, оливковое масло, добавить лимон, фенхель, томаты, специи и чеснок. Состав довести до кипения, накрыть крышкой и оставить тушиться в течение 15 минут. Помидоры, фенхель, чеснок и кислинка от лимона разойдутся по соусу.

Рыбу дополнительно немного поперчить и посолить, слегка сбрызнуть маслом и поместить в подготовленный соус. Если блюдо готовится с вином, то залить его на этом этапе вместе с рыбой. Тушить далее до готовности, это зависит от типа рыбы и толщины филе. Тоненький морской окунь будет готов уже через 12–14 минут. Подавать блюдо необходимо с ароматным и великолепно выглядящим соусом. Можно добавить любимую зелень за 2–4 минуты перед снятием с огня.

Видео: как приготовить фенхель в духовке

Химический состав и пищевая ценность фенхеля

Целебное растение отличается присутствием полезных веществ в значительных концентрациях. Состав включает:

  • кверцетины;
  • антиоксиданты;
  • флавоны;
  • рутин;
  • флавоноиды;
  • аскорбиновую кислоту;
  • витамины, относящиеся к группе В;
  • токоферол;
  • эфирные масла;
  • пищевые волокна.

В пищу можно употреблять в сухом и свежем виде:

  • зелень;
  • корни;
  • семена.

Корни, листья и семена богаты:

  • витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и ретинолом;
  • натрием, фосфором, магнием, железом, кальцием, селеном и другими минералами.

Энергетическая ценность составляет 30 ккал (в 100 г). Среди питательных веществ называют:

  • жиры (0.2 г);
  • углеводы (7.4 г);
  • белки (1.24 г).

Важно! Низкокалорийный продукт подходит для употребления при соблюдении диеты. В медицинских целях в составе лекарственных средств также используют плоды фенхеля, которые содержат:

В медицинских целях в составе лекарственных средств также используют плоды фенхеля, которые содержат:

  • олеиновую и петрозелиновую кислоты;
  • эфирные масла;
  • белки;
  • антенол.

Возраст для начала использования чая

Фенхелевый чай, наряду с ромашковым, считается одним из самых безопасных для грудничка

Однако давать его все равно нужно с осторожностью

Важно! На упаковках, в которых продается чай с фенхелем для новорожденных, обычно указывают возраст, с которого его рекомендовано принимать

На грудном вскармливании

Детям, находящимся на грудном вскармливании, вообще не рекомендуется употреблять дополнительные жидкости, включая чаи. Напиток с фенхелем вводят в рацион, начиная с 6-ти месяцев, одновременно с прикормом

Однако, если у младенца проблемы со стулом и колики, то можно давать фенхелевый чай и раньше, начиная осторожно, по чайной ложечке в день, постепенно доводя дозу до 100 мл

Важно! Большинство производителей, основываясь на рекомендациях педиатров, советует давать напиток после 1 месяца

На искусственном вскармливании

У малышей, которые употребляют молочные смеси, чаще бывают проблемы с пищеварением. Поэтому специалисты рекомендуют им давать чай с 4-х месяцев, при наличии запоров и колик – с месяца.

Можно ли употреблять новорожденным

Без острой необходимости не рекомендуется использовать фенхелевый чай для новорожденных, так как он имеет не только положительные, но и отрицательные свойства. Однако для облегчения пищеварения в некоторых случаях можно давать ребенку напиток после того, как ему исполнилась 2 недели. Предварительно необходимо проконсультироваться с педиатром.

Польза чая с фенхелем

  • Антиспастический эффект, борьба с метеоризмом. Фенхель, содержащий в себе пребиотик инулин и аспарагиновую кислоту, в целом достаточно благоприятно влияет на всю пищеварительную систему, в частности хорошо справляется с кишечными коликами и уменьшает метеоризм, благодаря своему ветрогонному эффекту. В связи с данными свойствами этого напитка его готовят всем – и маленьким детям, и взрослым, и пожилым при наличии подобных проблем.
  • Противовоспалительный эффект. Благодаря натуральным антиоксидантам – аргинину и витамину С, а также стимуляторам – эфирные масла, магний и кобальт, напитки с фенхелем имеют противовоспалительный, жаропонижающий эффект. Также очищают организм и препятствуют старению.
  • Отхаркивающее действие. Главную роль в этом случае будут играть анетол и цинеол, входящие в состав фенхеля. Таким образом, чаи со сладким укропом можно употреблять при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, как дополнение к основному лечению.
  • Способствует повышению гемоглобина. При комплексной борьбе с таким недугом как анемия, входящий в состав фенхеля гистидин будет как нельзя кстати. Гистидин – аминокислота, способствующая производству гемоглобина из железа и других составляющих элементов крови.
  • Снижение болевых ощущений во время менструального цикла. Фенхель нормализует гормональный фон и уменьшает болезненность этого периода у женщин. В итоге месячные наступают соответственно сроку и легче переносятся.
  • Антидиарейный эффект. Данное свойство вышеупомянутого напитка объясняется содержащимся в составе гистидином, который помогает нормализовать переваривание пищи. А также цинеолом и анетолом, оказывающее дезинфицирующее действие.
  • Слабительный эффект. Если существует проблема периодически возникающих запоров, то такой чай при условии регулярного употребления способен мягко с этим справиться. Он оказывает стимулирующее действие на перистальтику кишечника.
  • Способствует похудению. Фенхель выводит лишнюю жидкость из организма, очищает организм и снижает чувство голода. При регулярном употреблении нормализуется работа поджелудочной железы и приходит в норму обмен веществ.

Как правильно заваривать?

  1. Классический вариант. 1 ч.л. семян фенхеля заливаем кипятком, завариваем в течении 10 минут и процеживаем. Употреблять лучше по аналогии с обычным чаем.
  2. Для нормализации обмена веществ и работы кишечника, помощи в похудении. Смешиваем 2 ст.л. листового зеленого чая и 1 ч.л. семян фенхеля, для усиления тонизирующего эффекта можно добавить лимон или лайм, нарезанный дольками. Заливаем все кипятком и даем завариться в течении 15 минут. Напиток готов к употреблению.
  3. При вздутии живота. Рекомендуется использование не чая, а настоя из сладкого укропа. Готовится следующим образом: 1,5 ч.л. семян заливаются кипятком и емкость накрывается чистым полотенцем на 25-30 минут.
  4. При кашле. Можно использовать как классический вариант, так и сочетания с разными сортами чая, по типу второго рецепта. Главное подождать пока напиток немного остынет и можно добавить в него мед или малиновое варенье, лимон. Пить мелкими глотками.

Для чего нужен применение

Согласно исследованиям, фенхель оказывает:

  • Мочегонное;
  • Спазмолитическое;
  • Диастолическое;
  • Отхаркивающее;
  • Ветрогонное;
  • Желчегонное
  • Противораковое

действие.

В первую очередь полезен для пищеварительной системы.

Используется для:

  • Снятия вздутия живота;
  • Болей в животе;
  • Улучшения секреции желчи;
  • Уменьшения процессов брожения в кишечнике.

Помогает бороться с:

  • Отрыжкой;
  • Тошнотой;
  • Коликами.

Препараты на основе семян и травы применяют при:

  • Синдроме раздраженного кишечника;
  • Язвенном колите;
  • Болезни Крона.

В сочетании с другими травами – в качестве слабительного и других расстройств пищеварения.

Официальная медицина часто включает фенхель в фармакологические препараты и сборы для лечения:

  • Респираторных заболеваний;
  • Органов пищеварения;
  • Сердечно-сосудистых болезней;
  • Астмы.

Добавляет для улучшения вкуса других лекарств.

Из семян получают препарат «Анетин», применяемый в терапии для лечения сердечной недостаточности, спастического колита.

Эфирное масло облегчает ревматическую боль. Отвар плодов в виде компресса — для лечения конъюнктивита и воспаления век.

Инструкция по применению

Бабушкино лукошко

Чай «Фенхель» от бренда «Бабушкино лукошко» предназначен для самых маленьких — его дают грудным детям от колик. Родителям будет удобно готовить такой напиток, поскольку ничего вымерять и взвешивать не Фенхелься. Сырье расфасовано в пакетики, сильно измельчено, напоминает порошок, его достаточно только заварить.

В составе — исключительно семена фенхеля и никаких красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и консервантов. В одном пакетике- 1 гр растительного сырья. На один пакетик требуется около 200 мл воды. Не стоит давать слишком много такого напитка. Суточная потребность в нем равна объему одного кормления. Иными словами, если ребенок кушает за раз 120 мл, то количество напитка с фенхелем не должно превышать этой цифры. Количество суточное делят на несколько приемов.

Цена относительно невелика — около 90 рублей.

Небольшой отрывок из передачи доктора Комаровского на тему детских коликов и помогает ли чай с фенхелем или укропная вода можно посмотреть ниже.

Fleur alpine

Чай от Fleur alpine с фенхелем содержит только плоды фенхеля, ни сахара, ни иных вспомогательных веществ в нем нет. Напиток предназначен для малышей от колик и деток постарше для комфортного пищеварения. В одном фильтр-пакетике содержится 1,5 гр плодов фенхеля. Воды для такого количества требуется 200-250 мл. После заваривания напиток рекомендуется настоять 5-10 минут.

Инструкция по применению предписывает давать детям от 1 месяца не более 50 мл напитка в сутки, полугодовалым малышам — не более 100 мл.

Цена чая в среднем по России около 200 рублей за упаковку, в которой содержится 20 фильтр-пакетов.

HiPP

В составе напитка «БИО-фенхелевый чай» от HiPP — тоже только фенхель и ничего лишнего. Однако производители предлагают разные по способу приготовления варианты. Для малышей с самого рождения есть травяной пакетированный чай (по 30 пакетов в упаковке). Деткам с 1 месяца и старше производители предлагают напиток из экстракта фенхеля (упаковка 100 гр). Детям с 4 месяцев и старше можно купить HiPP-200 гр, гранулированный чай, который удобно растворять в воде. В составе этого варианта фенхелевого чая есть сахароза.

Рекомендуемая суточная доза напитка- 100 мл., если ребенку от 0 до 3 месяцев. В возрасте от 3 месяцев до полугода ребенок может пить 150 мл в сутки, до года- около 200 мл. После года — 2-4 чайных чашки в сутки.

Стоимость чая в среднем по стране — около 250 рублей.

Bebivita

Фенхелевый чай от Bebivita можно купить и в пакетиках для заваривания, и в форме гранул, которые легко растворяются в горячей воде. Помимо семян фенхеля в состав входит декстроза. Отзывы родителей об этом чае неоднозначны.

Некоторые мамы жалуются на то, что детям не нравится вкус напитка. Почти все родители отмечают, что инструкция по применению чая составлена некорректно, без точного указания суточной дозировки. Педиатрическая практика подразумевает, что количество напитка в день не должно превышать 100 мл для ребенка до 4 месяцев, и 200 мл- для ребенка до года.

Цена такого чая в аптеках и специализированных детских магазинах — от 150 рублей.

Где взять?

Приобрести растение можно в отделе приправ крупного продуктового магазина, либо в аптеке. Последний вариант предпочтительнее: можно быть уверенным, что сбор и заготовка сырья осуществляется по всем правилам, а сроки годности строго контролируются. Стебли растения должны быть упругими и твердыми на ощупь, семена – коричневыми, с ровными, не высохшими краями, а аромат – свежим, с явно ощутимой ноткой аниса.

Упаковка фенхеля обыкновенного весом в 100 гр стоит 140-150 рублей. Хранить растение следует в стеклянной или фарфоровой миске в сухом темном месте. Полиэтилен для этого использовать нельзя!

В чем польза употребления плодов?

Стимулирующий эффект «лечебного укропа» для увеличения количества грудного молока доказан множественными исследованиями. Полезными свойствами обладают и семена, и плоды, и сухой экстракт, и трава, и эфирное масло, получаемое из фенхеля. Если женщина постоянно пьет чай с этим растением, то, попадая в грудное молоко, он благотворно действует на нервную и иммунную системы малыша. Дети становятся более спокойными, не такими возбужденными (узнать больше о полезных и лечебных качествах фенхеля для детей можно здесь).

Показания к приему фенхеля при ГВ:

  • Необходим для стимуляции лактации при недостаточной выработке молока у женщины и насыщает грудное молоко полезными веществами.

  • Применяется для нормализации обменных процессов.
  • Используется для профилактики и лечения застоя и воспаления в молочной железе во время лактации.
  • Используется при лечении маститов, мастопатии.
  • Помогает легкому началу кормления ребенка.
  • Применяется для уменьшения вздутия, устранения кишечных колик и улучшения работы пищеварительной системы.
  • Используют как успокаивающее, для снятия перевозбуждения и чувства тревоги, повышения стрессоустойчивости, что также является важным для кормящих женщин.
  • Служит средством профилактики от простуды, укрепляет иммунитет.

Растение можно по праву считать универсальным лекарем. Чай из фенхеля поможет также и при желче-мочекаменных болезнях, при хроническом панкреатите, при цистите, при пиелонефрите, при конъюнктивите, при болезнях верхних дыхательных путей, при стоматите, при бессоннице, при отравлении токсинами алкоголя и никотина, будет полезен желающим похудеть.

Полезные свойства растения определены его химическим составом:

  1. Пищевая ценность 100 гр.:
    • Калорийность: 345 ккал.
  2. Белков: 15,8 гр.
  3. Жиров: 14,87 гр.
  4. Углеводов: 12,49 гр.
  5. Пищевых волокон: 39,8 гр.
  6. Золы: 8,22 гр.
  7. Воды: 8,81 гр.
  8. Насыщенных жирных кислот: 0,48 гр.
  9. Заменимые аминокислоты: 9,117 гр.
  10. Незаменимые аминокислоты: 6,178 гр.
  11. Омега-9: 9,91 гр.
  12. Омега-6: 1,69 гр.
  13. Стиролы: 0,066 гр.
  14. Содержит витамины:
    • Ретинол (вит. А) 7 мкг.
  15. Тиамин (вит. В1) 0,408 мг.
  16. Рибофлавин (вит. В2) 0,353 мг.
  17. Никотиновая кислота (вит. В3, РР) 6,05 мг.
  18. Пиридоксин (вит. В6) 0,47 мг.
  19. Аскорбиновая кислота (вит. С) 21 мг.
  20. Содержит макроэлементы:

    • Кальция: 1196 мг.
  21. Магния: 385 мг.
  22. Натрия: 88 мг.
  23. Калия: 1694 мг.
  24. Фосфора: 487 мг.
  25. Содержит микроэлементы:
    • Железа: 18,54 мг.
  26. Цинка: 3,7 мг.
  27. Меди: 1067 мкг.
  28. Марганца: 6,533 мг.

Больше о полезных свойствах фенхеля и его противопоказаниях читайте в отдельной статье.

Когда чай с фенхелем противопоказан?

Итак, мы дошли до самой ожидаемой главы. Мы неоднократно
писали, что любой продукт, даже растительного происхождения может иметь
побочные эффекты.

Сразу оговорим тот факт, что побочных эффектов у фенхеля
совсем мало. Так что чай действительно чрезвычайно безопасен. Ведь не зря его
даже разрешается давать младенца при лечении колик.

Но все-таки нужно соблюдать некоторые меры
предосторожности. 

Чай с фенхелем не рекомендуется при раке молочной железы или
яичников. Все это из-за возможного, но еще не доказанного умеренного эстрогенного
эффекта.

Беременным и кормящим матерям нельзя пить большое количество
чая. Также людям с нарушением свертываемости крови, таким как гемофилия,
следует избегать семян фенхеля. Его соединения могут влиять на протекание
болезни.

Этот напиток не рекомендуется людям, склонным к судорогам
или принимающим лекарства от судорог.

Из-за легкого снижения кровяного давления необходимо
соблюдать осторожность при одновременном приеме аналогичных лекарств. Аллергические реакции, вроде кожной сыпи, наблюдаются крайне
редко

Но они возможны, если у вас есть аллергия на сельдерей или морковь

Аллергические реакции, вроде кожной сыпи, наблюдаются крайне
редко. Но они возможны, если у вас есть аллергия на сельдерей или морковь.

Полезные свойства в период ГВ

При грудном вскармливании этот вид травы обогащает организм матери всеми полезными веществами. Чай заметно улучшает работу желудочно-кишечного тракта, устраняет образование газов и колик у малыша. Дополнительно отвар обладает гепатопротекторным и противогрибковым свойствами.

Фенхель через грудное молоко проникает в организм малыша и оказывает положительное воздействие на работу нервной и иммунной системы. Благодаря этому малыш становится более спокойным, меньше плачет и раздражается. Успокоительное воздействие будет полезно и для мам. В первые месяцы после появления малыша у них фиксируется наличие состояния стресса, который категорически не рекомендуется испытывать при кормлении грудью.

В состав фенхеля входит большое количество полезных для организма элементов:

  • витамины группы А, В, С;
  • кальций, фосфор, железо, марганец, магний, калий;
  • аминокислоты.

Витамин С используется организмом в качестве антиоксиданта, который необходим для нормальной работы иммунной системы.

Пить состав регулярно рекомендуется для устранения воспалительных процессов. С его помощью можно нормализовать все обменные процессы в тканях и быстро восстановить микрофлору кишечника. Помните, что растение обладает мочегонным эффектом, помогает отходить мокроте из легких. Поэтому его рекомендуется пить при простуде.

Чай на фенхелевой основе используется для протирания глаз при конъюнктивите.

Сладкий укроп помогает устранить колики у малыша

Удивительный напиток – чай с фенхелем!

Давайте начнем с самого начала. Этот напиток заваривают из выносливого, ароматного, многолетнего растения – фенхеля обыкновенного. Кому интересно, то латинское название растения — Foeniculum vulgare.

Относится оно к семейству Зонтичные (Apiaceae), как и привычная нам морковка. А другие люди вообще могут спутать его с укропом. И они действительно очень похожи! У них похожие желтые цветочки в форме зонтика и листья, похожие на перья.

Как бы там не рассказывали, но фенхель родом из Средиземноморья. Хотя сейчас его выращивают в разном климате по всему миру.

Но вернемся все-таки к нашему напитку. Чай с фенхелем готовят из измельченных или размолотых зрелых семян фенхеля. Их вываривают и заваривают, как хотите, так и называйте, в очень горячей воде. При этом на всю эту процедуру необходимо потратить, по меньшей мере, нескольких минут.

Иными словами, чтобы приготовить крепкий чай с фенхелем, рекомендуется бросить семена в кипящую воду. После этого прикрыть емкость и варить семена или готовый чайный пакетик с фенхелем пару минут.

Семена растения богаты мощными соединениями, в частости летучих масел. Мы не будем перечислять все, а назовем лишь парочку. Это анетол, фенхон, лимонен, мирцен, пинен, чавикол, цинеол и эстрагол (Источник). Именно они отвечают за спазмолитические, успокаивающие, мочегонные, противовоспалительные, антибактериальные и антимикробные свойства напитка.

А чай ли это вообще?

Конечно, вы можете просто залить семена кипятком и оставить настаиваться. Но вы должны понять одну истину: эффективность чая с фенхелем зависит от концентрации летучих масел. Так что, вы уже сами выбирайте, какой напиток вам по душе – крепкий или полегче.

Мы лишь уточним, что содержание летучий масел в семенах тоже может значительно варьироваться. Ведь, фенхель выращивается в разных условиях. А условия выращивания действительно влияют на качество всех растительных добавок.

Так что из нашего разъяснения вы наверняка уже догадались, что фактически это не чай. Ведь настой этот заваривают не из листьев чайного куста.

Другими словами, это не чай в общепринятом смысле. Вот листовой чай с фенхелем скорее всего будет считаться травяным чаем. Кроме того, из-за отсутствия чайных листьев этот напиток не содержит кофеина.

Так на что же он похож и какой у него вкус? Во-первых, настой из фенхеля получается очень ароматным, чем-то напоминая анис. По виду он напоминает бледно-желтый ликер.

Во-вторых, он немного сладковатый. А кому-то вообще может показаться жирным на вкус. Но это дело вкуса, у каждого он индивидуальный.

Если же вам не нравиться аромат напитка, то стоит добавить кусочек лимона или небольшое количество меда. Поверьте, результат вас точно порадует!

Меры предосторожности

Семена фенхеля (Saunf), скорее всего, безопасны в пище если менее 18 граммов в день. Натуральная или сырая форма семян фенхеля безопаснее, чем экстракты фенхеля или масло фенхеля. Дистиллят фенхеля, вода фенхеля, настой фенхеля и чай фенхеля также должны быть безопасными.

Побочное действие семян фенхеля

Питомник в натуральной форме не вызывает побочных эффектов при приеме в соответствии с рекомендованной дозировкой.

Чрезмерное использование семян фенхеля может повысить чувствительность кожи к солнечному свету, а повышенная чувствительность может увеличить вероятность солнечных ожогов.

Беременность

Как правило, семена фенхеля и его традиционные рецептуры используются во время беременности для лечения тошноты, потери аппетита, несварения желудка, головокружения, отрыжки и болей в животе. Во всех этих условиях семена фенхеля эффективны и полезны.

Семена фенхеля в малых дозах (менее 6 граммов в день), скорее всего, будут безопасны во время беременности. Его не следует принимать в более высокой дозировке или в экстрактной форме.

Фенхель действительно улучшает менструацию, уменьшая судороги и менструальные боли. В более высоких дозах фенхель может оказывать эммагогическое действие и вызывать кровотечение. Однако семена фенхеля оказывают очень незначительное влияние на провоцирование менструации или кровотечения. Это действие также полностью зависит от дозы и проявляется только тогда, когда семена фенхеля вводятся в больших дозах

Хотя этот эффект слабо выражен, но беременным женщинам следует принять меры предосторожности и не употреблять его сверх нормы (не следует принимать более 6 граммов в день). Избегайте использования масла фенхеля, экстракта фенхеля или любой неестественной формы фенхеля

Аналогичный принцип применяется и к женщинам, пытающимся зачать ребенка.

Вода из фенхеля, чай фенхеля, настойка фенхеля или отвар фенхеля, приготовленные традиционными методами, также могут быть безопасными, если их приготовить из 6 граммов или менее 6 граммов семян фенхеля.

Однако экстракты фенхеля, полученные любым способом с использованием спирта или сверхкритического CO2 и масла семян фенхеля, не следует использовать во время беременности или при попытке зачатия, поскольку не известен уровень безопасности этих производных, и эти формы традиционно не используются. В народной медицине, включая аюрведу, фенхель рекомендуется использовать только в натуральной форме.

Лактация

Фенхель широко используется для действия галактик-лога. Он увеличивает приток грудного молока и индуцирует выделение молока. Он также используется у младенцев для лечения общих проблем с брюшной полостью и пищеварением.

Семена фенхеля, скорее всего, будут безопасны для потребления кормящими матерями. При использовании фенхеля у кормящих матерей и кормящих грудью младенцев нежелательных эффектов не отмечается.

Аллергия на фенхель

У людей, чувствительных к моркови, сельдерею, персику и полыни, может возникнуть аллергия на семена фенхеля. Обычными симптомами аллергии на фенхель являются следующие:

  • Зуд во рту
  • Пощипывающее ощущение во рту
  • Опухоль губ, языка и горла
  • Сыпь – зудящие высыпания на коже
  • Сыпь на коже

Противопоказания семян фенхеля

Если человек страдает от заболевания, которое может ухудшиться в результате воздействия эстрогена, то принимать фенхель нельзя, например, рак молочной железы, рак матки и т.д. У некоторых людей аллергическая реакция кожи на использование фенхеля, поэтому им следует избегать использования фенхеля.

Безопасность масла фенхеля

Научные исследования доказали, что масло фенхеля может быть безопасно использовано для удаления колик у младенцев, находящихся на грудном вскармливании. Дозировка должна быть дважды в день в течение недели. Фенхельное масло также используется в производстве мыла, зубной пасты и освежителей полости рта.

Чай с фенхелем для лактации и от коликов у детей

В рекомендациях, которыми кормящие мамы делятся друг с другом, чай с фенхелем занимает далеко не последнее место. И есть за что — при регулярном употреблении этого напитка можно заметить его благотворное влияние на пищеварительную систему грудничка, и на количество грудного молока, вырабатываемого у мамы.

Фенхель повышает уровень пищеварительных соков в желудочно-кишечном тракте, повышает качество его работы, улучшает перистальтику кишечника, снижает газообразование. Поскольку полезные вещества растения попадают в кровь и затем в грудное молоко, то они оказывают эти полезные действия не только на организм матери, но и на организм грудничка. Обычно кормящие мамы не дают детям ничего другого, кроме грудного молока, до 6 месяцев, поэтому чай с фенхелем становится незаменимым помощником в борьбе с коликами — ведь его нужно пить не малышу, а самой маме.

Фенхель способствует увеличению лактации

Фенхель стимулирует у мам выработку женских половых гормонов, в частности, пролактина — гормона, отвечающего за лактацию. Исследования, проведённые учёными, доказали, что во время приёма фенхеля у женщин увеличивается количество вырабатываемого молока, а после окончания приёма объем грудного молока возвращался в исходное состояние. Кроме того, фенхель расширяет периферические кровеносные сосуды — это способствует приливу крови к молочным железам и снятию спазмов с протоков, что положительно влияет на выработку грудного молока. Для получения положительного результата вовсе не нужно переходить на диету из одного фенхеля, достаточно каждый день пить чай с этим замечательным растением.

Успокаивающее действие фенхеля тоже неявным образом воздействует на улучшение грудного вскармливания — расслабляя кормящую мать, улучшая её настроение, снимая тревогу и раздражительность, он позволяет ей сосредоточиться на лактации. Отсутствие негативных психоэмоциональных факторов положительно влияет на выработку и отделение грудного молока.

У дочки примерно в месяц началось повышенное газообразование, которое её сильно беспокоило — у неё бурлило в животе, она часто плакала, поджимая ножки. Давать такому маленькому ребёнку лекарства я побоялась и решила попробовать действовать через молоко — заваривать и пить семена фенхеля. Купила в аптеке фильтр-пакеты с фенхелем, заваривала пакет и пила его по 2 столовые ложки перед каждым кормлением. На следующий же день состояние дочери улучшилось, бурление в животе уменьшилось.

Как заваривать, как принимать

В аптечном ассортименте можно найти как уже готовые чаи с фенхелем от различных производителей, так и сборы семян фенхеля, предназначенные для заваривания.

Готовые чаи выпускаются в трёх разных форматах — гранулированные, рассыпные и пакетированные. Особой разницы между формами выпуска нет, поэтому стоит выбирать такую форму, в какой кормящая мама привыкла пить обычный чай. Гранулированный чай позволяет не тратить время на заваривание, он моментально растворяется в воде и готов к употреблению. В пакетированной форме чай расфасован по пакетикам для разового употребления. Если же мама привыкла заваривать листовой чай, то и в этом случае она может выбрать рассыпной формат чая с фенхелем.

Производителей чаёв с фенхелем достаточно много, каждый может подобрать себе вариант на любой вкус и кошелёк. Так, наиболее известными и часто встречающимися на прилавках являются Hipp, Бабушкино лукошко, Humana, Bebivita, Heinz. Они различаются по составу, поэтому каждой маме стоит подбирать чай с фенхелем самостоятельно по своим потребностям и индивидуальным особенностям.

Фотогалерея: готовые чаи с фенхелем

Также в аптеках можно найти готовые фильтр-пакеты с семенами фенхеля — их можно заваривать и пить, как обычный чай. Достаточно залить пакет кипятком и настоять его несколько минут, и вкусный и полезный напиток готов.

Готовые фильтр-пакеты удобны и просты в заваривании

Кроме того, всегда можно составить собственный фито-чай — для этого в аптеке покупаются семена фенхеля и другие необходимые ингредиенты. Каждая женщина может подобрать уникальную комбинацию трав и растений, подходящую именно для её организма. Примеры рецептов чая с фенхелем:

  • столовую ложку семян фенхеля заварить стаканом кипятка и настаивать 2 часа, после чего напиток процедить и восстановить кипячёной водой до прежнего объёма;
  • 2 столовые ложки семян измельчить, добавить щепотку соли и муската, залить стаканом горячего молока, настаивать 1–2 часа;
  • по 20 грамм семян фенхеля, пажитника и укропа измельчить, залить стаканом кипятка, настаивать в термос 2–3 часа, затем разбавить кипячёной тёплой водой в соотношении 1 к 3.

Принимают полученные настои обычно за 15–20 минут до кормления ребёнка по 2 столовые ложки.

Что такое фенхель?

Фенхель представляет собой небольшое травянистое растение семейства Зонтичные, по внешнему виду очень напоминающее обычный укроп. Зачастую его даже так и называют – сладкий укроп за присущий ему сладковато-пряный освежающий вкус. Выращивается и используется как лекарственное и пищевое растение с давних времен. В семенах фенхеля содержатся до 7% эфирных масел. Они широко используются в медицине, парфюмерной промышленности, косметологии.

Это пряно-ароматическое растение. По запаху напоминает анисовое масло. Для приготовления различных блюд и чая используются семена фенхеля. Это богатое витаминами группы В, А, С, микро- и макроэлементами растение.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации