Андрей Смирнов
Время чтения: ~20 мин.
Просмотров: 0

Химический состав яблока и его пищевая ценность

Какой выбрать плод

При выборе нужно учитывать, какие витамины в зеленых яблоках, красных, желтых разновидностях. Можно отдавать предпочтение различным плодам из-за их состава. Выбирать можно и по вкусовым качествам. На диете рекомендованы менее калорийные зеленые: сахара в них меньше, поэтому они не станут причиной увеличения веса. Зеленые предпочтительнее и при склонности к аллергическим реакциям, поскольку реже становятся их причиной.

Нужно брать только свежие яблоки. Если плоды мятые, на них имеются темные пятна, гниль, лучше воздержаться от покупки. Недобросовестные производители могут придавать более аппетитный вид плодам с помощью воска. Лучше брать яблоки у надежного поставщика, предварительно проверять, чтобы шкурка не была обработана.

Как правильно выбрать и хранить яблоки

Чтобы не ошибиться в выборе яблок и купить действительно вкусные, полезные, нужно знать сорта этого фрукта. А они подразделяются на:

  1. Летние – плодоносить деревья начинают с июля-августа, не предназначены для длительного хранения, но из них получаются самые вкусные джемы, варенье и компоты. К летним сортам яблок относятся: белый налив, мелба, китайка, боровинка и московская грушовка (это самые распространенные летние сорта).
  2. Зимние – плодоносить начинают в конце сентября, отлично хранятся в течение года. К самым распространенным зимним сортам яблок относятся: антоновка, кальвиль снежный, семеренко, пепин, орлик и синап.

В торговых точках активно продаются и «заморские» сорта – Гренни Смит (выведен в Австралии, отличается сочностью и кислым вкусом) и Голден Делишес (отличается сладким вкусом, сочностью и не темнеющей долгое время мякотью).

Следующий этап в выбор яблок – оценивание их внешнего вида

Если с сортом уже определились, то обратите внимание на следующее:

  • яблоки должны быть упругими и крепкими на ощупь;
  • на кожуре не должно быть каких-либо пятен;
  • отдавайте предпочтение не привозным фруктам – самые вкусные и полезные яблоки продаются с осени и по март;
  • в глянцевых, ярких привозных яблоках практически отсутствуют полезные вещества и витамины.

Купили яблоки… А как их правильно хранить? Во-первых, их можно высушить и долгое время наслаждаться компотом из сухофруктов. Только нужно учитывать, что у сушеных яблок калорийность резко повышается – похудеть с ними точно не удастся. Во-вторых, яблоки прекрасно хранятся в проветриваемом прохладном помещении без света – это может быть, например, погреб. В-третьих, яблоки можно уложить в большой сосуд и просто залить водой – через некоторое время они приобретут вкус моченых, но при этом абсолютно не потеряют своих полезных качеств.

Учтите, что яблоки очень быстро темнеют при разрезании – это сказывается большое количество железа в их составе. Если нужно сделать нарезку из яблок к столу, то их нужно просто сбрызнуть лимонным соком – удастся «оттянуть» время потемнения мякоти.

Яблоки не только вкусны, но и полезны. Причем, их нужно употреблять людям разных возрастных групп, если нет к этому противопоказаний.

11,494 просмотров всего, 20 просмотров сегодня

Витамины (на 100 г)

  • Витамин РР – 0,3 мг: способствует росту тканей и участвует в жировом обмене.
  • Бета-каротин – 0,03 мг: повышает стрессоустойчивость, защищает от влияния радиации, укрепляет иммунитет.
  • А – 5 мкг: способствует росту новых клеток.
  • В1 (тиамин) – 0,03 мг: поддерживает работу сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной систем.
  • В2 (рибофлавин) – 0,02 мг: защищает от инфекционных заболеваний, улучшает зрение.
  • В5 (пантотеновая кислота) – 0,07 мг: поддерживает нормальное функционирование нервной системы, регулирует белковый, липидный и углеводный обмен.
  • В6 (пиридоксин) – 0,08 мг: регулирует обмен аминокислот, стимулирует выработку антител и гемоглобина.
  • В9 (фолиевая кислота) – 2 мкг: участвует в построении новых клеток, поддерживает работу иммунной системы на нормальном уровне.
  • С – 10 мг: укрепляет иммунную систему.
  • Е – 0,2 мг: участвует в образовании коллагеновых и эластичных волокон, за счет чего укрепляются стенки сосудов, участвует в образовании гемоглобина, укрепляет работу мышечной системы.
  • Н (биотин) – 0,3 мкг: нормализует уровень сахара в крови, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, стимулирует роботу нервной системы.
  • К (филлохинон) – 2,2 мкг: укрепляет костную систему, участвует в построении тканей сердца и легких.
  • Железо — 2,5 мкг: выработка гемоглобина и транспортировка кислорода по кровотоку — идеальная профилактика лейкоза соединение железа с фолиевой кислотой в плодах.

Как правильно и в каких количествах употреблять?

Чтобы яблоки принесли пользу, важно знать, как их правильно употреблять. Диетологи дают следующие рекомендации:

  • если вы уверены, что яблоко не обрабатывалось пестицидами или другими потенциально вредными веществами, можно употреблять с кожицей. Делать это даже рекомендуется: в кожуре содержится большое количество витаминов, а также вещества, обладающие противовоспалительными свойствами. Плоды из магазина рекомендуется очищать от кожицы или тщательно промывать с моющим средством. Связано это с тем, что яблоки для придания им лоска нередко обрабатывают воском, которые оказывает негативное влияние на пищеварение;
  • нельзя есть сердцевину. Объясняется это тем, что именно здесь концентрируются все вредные вещества, которые плод «забрал» из почвы в процессе роста, например, нитраты. Кроме того, в яблочных косточках содержится вещество, которое в процессе метаболизма превращается в синильную кислоту. Конечно, количество ее достаточно небольшое, однако пользы организму она не принесет;
  • фрукты желательно употреблять в свежем виде. Чем больше срок хранения плодов, тем меньше в них витаминов

Продукты богатые яблочной кислотой:

Общая характеристика яблочной кислоты

Впервые яблочная кислота была выделена в 1785 году шведским химиком и аптекарем Карлом Вильгельмом Шееле из зеленых яблок.
Далее учеными было обнаружено, что частично малановая кислота вырабатывается в организме человека и играет определенную роль в обменных процессах организма,
его очищении и снабжении энергией.

Сегодня яблочную кислоту принято делить на 2 формы: L и D. При этом L-форма считается более полезной для организма,
так как она более натуральна. D-форма образуется при высокой температуре путем восстановления D-винной кислоты.

Яблочная кислота используется многими микроорганизмами для процесса брожения. Часто в пищевой промышленности используется как стабилизатор,
регулятор кислотности и вкусовая добавка.

Суточная потребность в яблочной кислоте

Диетологи считают, что потребность организма в яблочной кислоте будет полностью удовлетворена 3-4 яблоками в день.
Или равноценным им количеством других продуктов, содержащих данную кислоту.

Потребность в яблочной кислоте возрастает:

  • при замедлении обменных процессов в организме;
  • усталости;
  • при чрезмерном закислении организма;
  • при частых кожных высыпаниях;
  • проблемах с ЖКТ.

Усваиваемость яблочной кислоты

Кислота хорошо растворима в
воде и быстро усваивается организмом.

Полезные свойства яблочной кислоты и ее влияние на организм:

Яблочная кислота играет важную роль в обменных процессах. Очищает организм, регулирует кислотно-щелочное равновесие в организме.
В фармакологии яблочную кислоту используют при производстве лекарств от хрипоты, она входит в состав слабительных препаратов.

Взаимодействие с другими элементами

Способствует полноценному усвоению железа, взаимодействует с витаминами, растворима в воде.
Может вырабатываться в организме из янтарной кислоты.

Признаки нехватки яблочной кислоты:

  • нарушение кислотно-щелочного равновесия;
  • высыпания, раздражение кожи;
  • интоксикации, нарушение обменных процессов.

Факторы, влияющие на содержание яблочной кислоты в организме

В организме яблочная кислота может вырабатываться из янтарной кислоты, а также поступает из продуктов питания ее содержащих.
На достаточное количество яблочной кислоты в организме влияет помимо употребления соответствующих продуктов,
режим дня и отсутствие вредных привычек (курения и чрезмерного употребления алкоголя).
Физическая активность способствует более полноценному усвоению организмом многих питательных веществ, включая яблочную кислоту.

Яблочная кислота для красоты и здоровья

Яблочная кислота, или малановая (mailic acid) часто входит в состав различных кремов с увлажняющими, очищающими и противовоспалительными свойствами.
Так в составе кремов нередко можно встретить экстракты брусники, вишни, яблок, рябины, где обязательным компонентом выступает яблочная кислота.

Малановая кислота мягко очищает кожу, растворяя ороговевшие клетки, тем самым, создавая эффект пилинга.
При этом разглаживаются морщины, обновляются глубинные слои кожи. Бледнеют пигментные пятна, увеличивается способность кожи удерживать влагу.

Яблочная кислота – частый спутник домашних масок для лица. Для любительниц таких процедур, не секрет, что кожа после фруктовых масок
(яблочной, абрикосовой, малиновой, вишневой и т.д) разглаживается и становится более упругой, свежей и отдохнувшей.

Полезность материала

Достоверность информации

Оформление статьи

Как правильно употреблять яблоки

Чтобы яблоки принесли пользу женскому организму во время ожидания ребенка, важно, чтобы они были домашними. Магазинные фрукты обычно обрабатываются специальными химикатами для продления срока годности

Однако эти компоненты могут оказать негативное воздействие на организм будущей мамочки. По этой причине яблоки, купленные в магазине, следует тщательно несколько раз мыть.

Употреблять в пищу можно как свежие, так и печеные плоды. В таких яблоках тоже сохраняется множество полезных веществ.

Кожуру с фрукта рекомендуется снимать, так как она может привести к появлению колик и вздутию живота. Зачастую такие неприятные симптомы появляются при потреблении яблок не в сезон.

Беременным рекомендуется пить свежеприготовленный яблочный сок. В нем содержится масса витаминов. К тому же такой напиток прекрасно утоляет жажду. От фабричной продукции лучше отказаться, так как в ней нет полезных веществ, вместо этого здесь сосредоточено много консервантов, стабилизаторов, красителей и ароматических компонентов.

Много яблок кушать не следует, иначе это приведет к появлению диареи и других неприятных последствий.

После употребления яблочных плодов необходимо прополоскать рот. Это объясняется тем, что в них содержится высокий уровень сахара, что может спровоцировать развитие кариеса.

Не рекомендуется запивать свежие яблоки кисломолочными продуктами или водой, а также кушать их вместе с хлебом и другими мучными изделиями. Это опасно возникновением усиленного газообразования.

Сколько можно есть в день

В период беременности женщина может съесть не более четырех яблок в сутки. Если указанное количество будет превышено, высока вероятность появления диареи.

Можно ли есть на ночь и натощак

Кушать яблоки следует за полчаса до приема пищи. В противном случае никакой пользы от такого продукта организм не получит. Сразу после еды фрукты также не следует употреблять, поскольку они быстро проходят через желудок и задерживаются в кишечнике. Таким образом, если съесть яблоко сразу после еды, оно задержится в пищеварительном тракте, где на него будут оказывать воздействие ферменты, в результате чего такая пища начнет бродить, теряя свои ценные качества.

Также важно учитывать, что данные плоды стимулируют аппетит. Поэтому, чтобы не потерять контроль, нужно следить за собой

Наверняка всем известно, что потребление пищи перед сном отрицательно сказывается на качестве сна, в частности это относится к жирным, острым и тяжелым блюдам. Все же есть один продукт, который, наоборот, обеспечивает выработку минералов и витаминов, отвечающих за крепкий сон. Речь идет о зеленом яблоке. Если съесть на ночь один такой плод, можно избавиться от чувства голода, причем никакого вреда фигуре нанесено не будет.

В яблоках обнаружены витаминные вещества, минералы и антиоксиданты, которые отвечают за здоровый сон.

Можно ли есть косточки от яблок

Семена яблок тоже обладают полезными свойствами.

  1. Основная польза от употребления зернышек данного плода заключается в наличии витамина В17. Ученые утверждают, что данное вещество способствует замедлению роста раковых клеток. Специалисты в области онкологии советуют использовать в пищу семечки такого фрукта при подозрении на опухоль.
  2. Такое вещество, как летрил, снижает утомляемость.
  3. Еще одно ценное свойство яблочных косточек заключается в том, что с их помощью можно восполнить недостаток йода в организме. Если этого минерала не хватает, у беременной женщины появляются головные боли, снижается аппетит, ухудшается настроение, память. Общее состояние человека идет на спад.
  4. Калий необходим для сердечно-сосудистой системы. Это вещество нормализует кровяное давление, питает мозг кислородом, снижает нагрузку на сердце, очищает сосуды.
  5. Косточки яблока широко используются в сфере косметологии. Это связано с тем, что компоненты такого продукта помогают эффективно бороться с морщинами.

Нормой для здорового взрослого человека считается 5–6 зернышек в день.

Необязательно съедать весь плод. Можно просто разрезать его на две части и извлечь семена. Собранные зернышки можно измельчить до образования порошка и принимать в качестве пищевой добавки, смешивая с медом, кефиром, кашей и йогуртом. Допускается также употребление в чистом виде. При этом употребляется порция на кончике чайной ложки.

Несмотря на то что в таких семечках содержится много йода, необходимого будущей маме, организм женщины в положении в некоторых случаях реагирует не очень хорошо на такой продукт. Косточки могут вызвать сильный токсикоз, ухудшить самочувствие женщины и привести к возникновению головной боли.

Какие витамины в яблоке

На 80% этот плод состоит из воды, а на 20% — из полезных элементов, таких как бор, фосфор, цинк, органические кислоты, железо, кальций, сера, магний, селен, фолат, хлор, калий, клетчатка. Витамины в яблоке содержатся такие: А, Е, В1, В6, РР, С.

Их количество зависит от условий хранения, выращивания, а также от вида, зрелости и даже от цвета:

  • кислое яблоко более насыщено витамином С;
  • дикорастущие имеют больше противовоспалительных и пектиновых элементов, крахмала, клетчатки;
  • зеленые имеют больше железа, чем красные, но в них меньше крахмала.

Выросшее в сезон и сорванное с дерева яблоко принесет намного большую пользу, чем лежалое зимнее или магазинное.

Яблоко в рецептах

Тарт «Яблоко любви» Яблоко, сельдерей. Витаминный коктейль. Яблоко слоёное. Запечённые яблоко и тыква, творожный слой, аромат ванили и корицы. Торт Яблоко-корица-карамель
Зеленое яблоко с корицей и йогуртом Запеченное яблоко в тесте Салат с крабовыми палочками, сладким перцем и яблоком Фруктовый десерт Зимний сон

Яблоко: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,26 г

Жиры 0,17 г

Углеводы 13,81 г

52
килокалории

Общая информация
Вода 85,56 г
Энергетическая ценность 52 ккал
Энергия 218 кДж
Белки 0,26 г
Жиры 0,17 г
Неорганические вещества 0,19 г
Углеводы 13,81 г
Клетчатка 2,4 г
Сахар, всего 10,39 г
Углеводы
Сахароза 2,07 г
Глюкоза (декстроза) 2,43 г
Фруктоза 5,9 г
Крахмал 0,05 г
Минералы
Кальций, Ca 6 мг
Железо, Fe 0,12 мг
Магний, Mg 5 мг
Фосфор, P 11 мг
Калий, K 107 мг
Натрий, Na 1 мг
Цинк, Zn 0,04 мг
Медь, Cu 0,027 мг
Марганец, Mn 0,035 мг
Фтор, F 3,3 мкг
Витамины
Витамин С 4,6 мг
Тиамин 0,017 мг
Рибофлавин 0,026 мг
Никотиновая кислота 0,091 мг
Пантотеновая кислота 0,061 мг
Витамин B-6 0,041 мг
Фолаты, всего 3 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 3 мкг
Фолиевая кислота, DFE 3 мкг
Холин, всего 3,4 мг
Бетаин 0,1 мг
Витамин A, RAE 3 мкг
Каротин, бета- 27 мкг
Криптоксантин, бета 11 мкг
Витамин A, IU 54 МЕ
Лютеин + зеаксантин 29 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,18 мг
Витамин К (филлохинон) 2,2 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,028 г
14:0 0,001 г
16:0 0,024 г
18:0 0,003 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,007 г
18:1 недифференцированно 0,007 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,051 г
18:2 недифференцировано 0,043 г
18:3 недифференцированно 0,009 г
Фитостеролы 12 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,001 г
Треонин 0,006 г
Изолейцин 0,006 г
Лейцин 0,013 г
Лизин 0,012 г
Метионин 0,001 г
Цистин 0,001 г
Фенилаланин 0,006 г
Тирозин 0,001 г
Валин 0,012 г
Аргинин 0,006 г
Гистидин 0,005 г
Аланин 0,011 г
Аспарагиновая кислота 0,07 г
Глутаминовая кислота 0,025 г
Глицин 0,009 г
Пролин 0,006 г
Серин 0,01 г

Виды яблок

Все виды яблок отличаются друг от друга размерами, формой, массой (от 70 до 400г), цветом, вкусом и ароматом.

По срокам созревания плодов различают следующие сорта яблок:

  • ранние или летние — имеют сочную мякоть и отличные вкусовые качества, востребованными считаются сорта Белый налив, Мельба;
  • средние или осенние — яблоки этих сортов можно хранить до весны, к популярным сортам относятся Балтика, Уралец, Орловская гирлянда;
  • поздние или зимние — плоды этого вида достигают съемной спелости к концу сентября, их можно хранить до февраля-мая, популярны сорта Антоновка обыкновенная и Здоровье.

По скороплодности различают следующие виды яблок:

  • скороплодные — плодоносят в 3-5-летнем возрасте, популярными сортами являются Бефорест, Папировка;
  • среднеплодные — плодоносят на 6-8-ой год посадки, распространенные сорта — Апорт Александр, Тамбовское и Кутузовец;
  • позднеплодные — первый урожай появляется на 9-11-ый год после посадки или позже, наиболее известны сорта Бабушкино и Штрейфлинг.

По зимостойкости выделяют сорта:

  • низкозимостойкие — эти сорта выдерживают температуру до -27°С, рекомендуется сажать в южных регионах, известные сорта — Линда, Спартан иКвинти;
  • среднезимостойкие — этот вид способен выдерживать температуру до -35°С, популярны сорта Ветеран, Зоренька и Бархатное;
  • зимостойкие — морозостойкими называются яблони, которые выдерживают температуру до — 40°С, к зимостойким относятся сорта Бессемянка мичуринская, Осеннее алое и Первый салют;
  • высокозимостойкие — этот вид не замерзает даже при температуре ниже -40°С, известными являются сорта Анис алый, Коробовка и Скрыжапель.

По вкусу различают сорта яблок:

  • сладкие — вкусовое качество плодов обусловлено наличием высокого показателя сахаров и фруктозы. Популярными являются Джонатан, Фуджи и Гала;
  • кислые — пикантный вкус яблок этого сорта обусловлен низким процентом сахаров и высоким процентом кислоты в плодах. Из этих сортов яблок готовят соусы, салаты и аджику. К наиболее востребованным сортам относятся Бойкен и Пинк Леди;
  • кисло-сладкие — плоды имеют сбалансированный кисло-сладкий вкус. Распространенными сортами являются Красная горка, Серебряное копытце и Милтош.

Различают также декоративные и плодовые яблони, яблони сильнорослые, полукарликовые и карликовые. Классификацию сортов яблонь ведут также по величине плода: мелкие, средние, крупные и очень крупные. По типу короны яблони бывают раскидистыми, колоновидными и плакучими.

Яблоки наделяют красотой

Помните сказку про молодильные яблочки? Оказывается, этот фрукт действительно содержит в себе секрет красоты и молодости. Входящий в состав пектин улучшает цвет кожи и придает лицу свежесть. Витамин С борется с признаками старения. Яблоки благотворно влияют на жирную и пористую кожу, снимают воспаление и уменьшают высыпания. А филлохинон и витамин К возвращают волосам блеск и насыщенный цвет.

Яблочное пюре или просто кусочки фруктов используются для приготовления домашних масок и тоников. Особенно часто в косметологии используется яблочный уксус.

Также существует довольно эффективная диета и разгрузочные дни на яблоках. Фрукт совсем некалорийный (в 100 г продукта всего 100 г ккал), в нем нет жиров, а присутствующие углеводы способствуют быстрому насыщению.

Химический состав плодов, витамины

Описание химического и витаминного содержания яблок объясняет всю пользу данного фрукта для организма человека. Свежие плоды – настоящий кладезь витаминов. Спелый плод содержит большое количество разнообразных макро- и микроэлементов, а их процентное соотношение зависит от сорта, условий выращивания и хранения. В 100 г зеленого яблока содержится в среднем по 0,4 г белков и жиров, основную часть составляют углеводы – порядка 10 г. Несмотря на то что продукт низкокалорийный, злоупотреблять им не стоит, так как углеводов в нем содержится много. Вместе с тем это прекрасный способ восполнить запасы энергии после тяжелых физических нагрузок. Состав яблок:

  • вода – 70 г;
  • пищевые волокна, клетчатка – 1,8 г;
  • сахара – 9 г;
  • органическая кислота – 0,8 г;
  • крахмал – 0,8 г;
  • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты – 0,2 г.

Целебная ашваганда: описание и свойства


Пищевая ценность яблок для большинства сортов составляет не более 50 ккал на 100 г, но для некоторых видов этот показатель достигает 90 ккал.

Низкое содержание крахмала обеспечивает невысокую энергетическую ценность продукта, а большой процент воды помогает его легкому усвоению. Богато яблоко и на разнообразный химический состав. Среди микроэлементов это, в первую очередь, железо и йод. Макроэлементы представлены фосфором, магнием, кальцием, калием, натрием. Среди широкого перечня витаминов заслуживают внимания бета-каротин, В3, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота.

Важное значение в диетологии играет показатель гликемического индекса для продукта. Он показывает, насколько быстро происходит усвоение питательных веществ, входящих в состав блюда

Чем выше данный показатель, тем быстрее человек снова захочет есть. Например, для глюкозы он равен 100

Для процесса сжигания жира диетологи призывают обращать внимание на продукты с низким гликемическим индексом (показатель 0-49). Для яблока он равен 35, что еще раз доказывает его целесообразность при борьбе с лишним весом

Где и как растут яблоки

Согласно легенде, первые саженцы яблони были посланы в Македонию из Малой Азии Александром Македонским в 300 году до нашей эры. Это стало началом культивации яблонь. Яблоня родом из Азии, где и сегодня можно встретить множество посадов диких яблонь. Яблони культивировали в Древнем Египте, в Античной Греции и в Риме. На сегодняшний день яблоки растут во всем мире. Ныне насчитывается более 20 тысяч сортов, которые произрастают в различных климатических зонах. Лидерами выращивания яблок являются Италия, Франция, США, Китай и Чили.

Распространенными являются домашняя, сливолистная и низкая яблони. На Кавказе более популярна дикая или лесная яблоня, на Восточной Сибири растет восточная, а в лесах Тянь-Шань — сибирская.

Ветки яблони бывают плодовыми и ростовыми. Кора на ветках дерева красно-коричневатого цвета, крона развесистая. Листья расположены поочередно, могут быть овальной или эллиптической формы, светло-зеленого оттенка, с зазубренными, реже гладкими краями. Листья на ветках появляются после цветения, в середине мая или в начале июня. Осенью они обретают желтый или красный цвет, последний характерен для декоративных сортов.

Тип опыления яблони — перекрестный. Соцветия цимозные или щитковидные. Цветки на тонком стебле бывают розового, малинового или белого цвета и состоят из 5 лепестков диаметром 2-5 см. Распускаются в начале мая. Плоды многосемянные, нераскрывающиеся, с плотной шкуркой, мучнистой или сочной мякотью, с кислым, кисло-сладким или сладким вкусом.

Мякоть формируется из цветоложа, а из завязи образуется сердцевина с семенами коричневого или черного цвета, содержащими ядовитый цианид в небольшом количестве. Поспевают летом или осенью (в зависимости от сорта). Размер, цвет и вкусовые качества разных сортов сильно варьируют. Плоды некоторых видов яблонь невозможно использовать без тепловой обработки.

Польза и вред

В яблоках содержится большое количество витаминов: С, А, РР, Е и группы В, железо, магний, йод, калий, фолиевая кислота, пектины, фитонутриенты, клетчатка, дубильне вещества. В 100 г фрукта всего 47 ккал.

Если съедать по одному яблоку в день, можно укрепить свое здоровье, избавиться от недугов и обеспечить хорошую профилактику проблем в организме. Народы мира даже сочинили пословицы, связанные с пользой яблок, у русских она такая: «яблоко на обед — и всех болезней нет», китайская и английская поговорки звучат в переводе так: «кто в день яблоко съедает, тот у доктора не бывает».

В плодах содержится дневная нома флавоноидов — веществ, необходимых для хорошего метаболизма. В одном плоде 87% воды, поэтому яблоки неплохо утоляют жажду. Фрукты благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, понижают холестерин в крови, благодаря содержанию в них пектина, магния и аскорбиновой кислоты, стабилизируют кровяное давление и являются мощным антиоксидантом.

Зимой яблоки помогают стимулировать иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний и авитаминоза. Содержащиеся в плодах кислоты нейтрализуют бактерии, которые вызывают кариес. Клетчатка способствует стимуляции перистальтики, помогает при запорах, поглощает токсины и снижает риск онкологии кишечника. Плоды оказывают благоприятное воздействие на работу почек, предупреждая образование камней, служат хорошей профилактикой заболеваний этих органов. Яблоки эффективны при похудении и являются одним из главных составляющих различных диет.

Яблоки очень полезны для волос, ногтей и кожи, из них изготавливают маски для лица и тела, которые помогают замедлить старение и делают кожу эластичной и гладкой, очищают от омертвевших клеток эпидермиса. Плоды, листья и цветы яблони давно используются женщинами в качестве сырья для различных косметических средств.

Очень полезен для кожи лица яблочный массаж, который делают с использованием ломтика плода. Такая процедура чуть увлажняет кожу и прочищает поры, убирает мешки и отечность под глазами. Для сухой кожи подходят сладкие сорта яблок, для жирной — кислые сорта. Натуральный яблочный уксус, смешанный с водой, используют для умывания.

Яблочные ванночки для ногтей и рук делают с добавлением оливкового или подсолнечного масла. Без вреда для кожи можно избавиться от бородавок, используя свежее яблоко. Если в течение месяца ломтиком свежего зеленого плода натирать папиллому 5 раз в день, она отсохнет и отпадет.

Косточки яблок содержат йод и множество активных компонентов, которые способны остановить развитие раковых клеток и предотвратить преобразование доброкачественных опухолей в злокачественные. В косточках обнаружено вещество ядовитый гликозид амигдалина, он является противораковым витамином В17. В умеренных дозах он полезен, в больших ядовит.

Яблочный сок признан медиками самым нейтральным и универсальным. В нем сохраняются витамины и полезные вещества. Свежевыжатый сок пить нужно сразу, пока в нем содержится максимум пользы. Часто сок включают в диеты и системы правильного питания, он очень хорошо усваивается организмом и не вызывает аллергии. В день достаточно 250 мл сока, для того чтобы повысить общий тонус организма и насытить его полезными веществами.

Диетологи рекомендуют есть по 2-3 яблока в день. Что касается вреда яблок, не рекомендуется есть их в сыром виде при гастрите или язве желудка. Нельзя есть испорченные плоды, они содержат митоксин, это яд, который вреден для внутренних органов и даже может спровоцировать развитие раковых клеток. Яблочный сок нельзя давать детям до года, пить при болезнях ЖКТ и натощак. Напиток противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом.

Отвар для нормальной кожи

300 мл воды и 50 г кожуры зеленых яблок прокипятите с апельсиновыми корками на водяной бане в течение 5 минут. Оставьте настояться в темном месте 1 час. Отваром умывают лицо ежедневно. Можно добавить немного корицы, тогда получится омолаживающее средство, которое равномерно наносят на лицо пульверизатором.

Отвар из листьев для волос

50 г сушеных листьев летнего сорта яблони отварите в течение 10 минут в 500 мл воды. Отвар остудите и процедите, ополаскивайте волосы после каждого мытья.

Оказание первой помощи при отравлении синильной кислотой

Оказание неотложной помощи при выявлении отравления требует выполнения четких и последовательных рекомендаций:

  • вызов скорой помощи;
  • оказание пострадавшему неотложной скорой помощи;
  • обеспечение потока свежего воздуха и исключение дальнейшего попадания в организм паров синильной кислоты;
  • устранение одежды, на которую могло попасть ядовитое вещество;
  • промывание желудка при использовании раствора марганцовки, очищенной воды (искусственное обеспечение рвоты);
  • прием сорбентных препаратов для выведения ядовитых веществ из организма;
  • вдыхание такого препарата, как амилнитрит до приезда врачей скорой помощи.

Сейчас читают: Калорийность печеных яблок и их польза для организма

Вышеуказанные действия, совершенные в правильном порядке без паники помогут спасти жизнь человеку, поэтому необходимо четко знать, что нужно делать в возникшей ситуации.

Отравление синильной кислотой может вызвать в организме немалое количество осложнений:

  • появление психических отклонений;
  • обострение хронических заболеваний;
  • развитие токсической пневмонии;
  • сердечная недостаточность;
  • остановка дыхание, появление паралича и прекращение сердечного ритма;
  • смертельный исход.

Профилактика отравлений основывается на соблюдении следующих мер:

  • соблюдение техники безопасности при работе с цианидами и нормированное потребление яблочных косточек;
  • соблюдение личной гигиены (тщательное мытье рук, тела при контакте с синильной кислотой);
  • исключение вредных привычек (алкоголь, курение);
  • исключить потребление семян косточек детьми;
  • замороженные фрукты с косточками нельзя держать в камере более 1 года, так как они могут насыщаться синильной кислотой;
  • во время приготовления компота, варенья лучше всего извлекать косточки из яблок.
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации