Мы будем Вам благодарны, если Вы разместите наш баннер у себя на сайте.

Наш баннер


Код баннера

<a href="http://zdoroveda.
ru/"><img src="http://zdor
oveda.ru/images/stories/zdo
roveda.gif" alt="консультац
ии диетолога онлайн" borde
r="0" width="200" height="
80" /></a>

Авторизация



Продукты

Описания продуктов питания, опубликованные на сайте, разбиты в алфавитном порядке. Чтобы найти информацию, просто нажмите на букву совпадающую с первой буквой интересующего вас продукта.

Алфавитный указатель.

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х

Ц Ч Ш Э Ю Я

Последние добавленные



Кориандр (приправа)
( 3 Чел. )
Кориандр — одно из самых распространённых в мире пряных растений. В кулинарии находят применение и семена, и корни, и зелень кориандра.
Зелень кориандра часто называется кинзой.
Coriandrum sativum (лат.) известно с глубокой древности и выращивается в странах Азии и Средиземноморья уже около трёх тысяч лет.
Кориандр содержит эфирные масла, которые повышают аппетит и улучшают пищеварение, стимулируя секрецию желудочного сока.
Кориандр полезен тем, кто часто летает самолетом, а так же тем, кого укачитвает в транспорте, поскольку он содержит флавоноиды, улучшающие кровообращение.

Пищевая ценность


Эфирное масло 0,5—1,5%

Линалоол 60—80%

 
Карри (приправа)
( 4 Чел. )
Карри — смесь пряностей на основе корня куркумы, возникшая в Индии, к настоящему времени широко распространённая повсеместно.
Основными ингредиентами карри являются: порошок корня куркумы, кориандр, красный перец, кардамон, кумин.
Дополнительные ингредиенты карри: черный перец, душистый перец, имбирь, корица, гвоздика, листья карри, чеснок, мускатный орех и другие.
Приправа карри характеризуется ярко-желтым цветом, сильным ароматом. Обычно карри имеет не очень острый вкус, хотя производится и острая приправа.
Карри используется для приготовления блюд из риса, овощных и мясных блюд, особенно из птицы, свинины и баранины, и соусам. Приправа карри применяется для ароматизации напитков и некоторых кондитерских изделий. Придает блюдам особый сладко-острый вкус.

Пищевая ценность


 
Чечевица
( 3 Чел. )
Мало у кого при слове "чечевица" представляется что-нибудь вкусное и изысканное. А зря - она может быть сытной и горячей в зимних блюдах, и ароматной и вкусной в летних салатах.
Коричневая и зеленая чечевица обладает ореховым вкусом и держит форму, когда ее отваривают. Она хорошо подходит к бекону и соленой свинине, хорошо получается в карри и овощных блюдах. Красная чечевица быстро разваривается и превращается в пюре, поэтому хороша в супах и в пюре. Она обладает пряным вкусом, который хорошо сочетается со всевозможными специями. Чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением, но ее нужно перебрать, чтобы избавиться от камешков. Она впитывает удивительное количество воды, поэтому часто проверяйте ее во время варки.

Пищевая ценность


Энергетическая ценность 310 ккал

Белка от 24 до 35%

Углеводов от 48 до 53%

Жира от 0,6 до 2%

Минеральных веществ от 2,3 до 4,4%

Содержатся витамины группы В

В прорастающих семенах содержится витамин С

Белок чечевицы, в составе которого находятся жизненно важные аминокислоты, хорошо усваивается организмом

 
Куриное мясо
( 3 Чел. )

Курица (куриное мясо) - из кур готовят разнообразные первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски, куриное мясо испльзуют так же для приготовления различных салатов.
Возраст кур определяется по цвету кожи и виду ножек.

У молодой птицы кожа, как правило, белая, нежная, на ней отчетливо (особенно под крылышками) различаются прожилки, ножки покрыты мелкими чешуйками. У старой курицы кожа грубая, желтоватого оттенка.

Ножки старой курицы тверды и покрыты грубой крупной чешуей с известковыми наростами. Возраст петухов можно определить по величине шпор: у молодых петухов (до 6 месяцев) вместо шпор мягкие небольшие бугорки; у взрослых – крупные окостеневшие шпоры, достигающие 2 см и более. Возраст кур и петухов можно определить также по кончику грудной кости: у старой птицы он окостенел и почти не сгибается, у молодой – эластичен и гибок.

Для приготовления бульона лучше брать тушку взрослой, но не очень старой птицы средней упитанности, т.к. из цыплят и из старых кур отвары получаются недостаточно прозрачными и мало душистыми.

Если на тушке имеются излишки жира, их надо срезать, и перетопив использовать в паштеты, для поджаривания мяса птицы и т.п. Жир срезают преимущественно из нижней части брюшка.

Для жаренья пригодны нестарые куры и петухи средней и выше средней упитанности. Мясо старой птицы лучше всего использовать для приготовления рубленых изделий: котлет, тефтелей, биточков и др.

Из куриных костей, после того как с них срезано мясо, можно сварить небольшое количество крепкого бульона.

Для холодных закусок (курица заливная, под майонезом и др.), а также для добавления в салаты употребляют тушки любой упитанности и возраста.


Пищевая ценность


Куриное мясо является источником селена, предотвращающего рак, и витаминов группы B, повышающих уровень энергии и усиливающих работу мозга.К

урица также стабилизирует  костную массу.

А куриные грудки, отделенные от кожи, практически не содержат холестерина.

 
Черника
( 3 Чел. )
Черника растет только в северном полушарии нашей планеты (от Арктики до Средиземного моря). В основном выращивают ее в США и Голландии. Черника благотворно сказывается на зрении, содержит антиоксиданты, помогающие предотвратить катаракту, глаукому, расширение вен, гемморой, язву желудка, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Черника так же уменьшает нарушения деятельности мозга после инсульта и смягчает воспаление пищеварительного тракта, помогая справиться с запорами и поносами. Богата витамином С.
В плодах найдены дубильные вещества, яблочная, янтарная, лимонная, молочная, аскорбиновая кислоты, каротин, витамины группы В, витамин В2, сахара, антоцианы, пектиновые и слизистые вещества, гликозид, миртиллин. По содержанию марганца из всех фруктов и ягод занимает первое место. В листьях — дубильные вещества, флавонои-ды, тритерпеновые соединения (олеановая, урсоловая кислоты), аскорбиновая кислота (до 250 мг%), каротин, хинная кислота, арбутин, гидрохинон, гяикозид миртиллин, нe идентичный миртиллину плодов. Семена содержат высыхающее жирное масло, напоминающее льняное масло (до 31%), протеин (около 18%).

Пищевая ценность


 
Чеснок
( 5 Чел. )
Чеснок употребляли в пищу с древнейших времен, его ели еще строители пирамид.
Он обладает противовосполительным действием, улучшает иммунитет, укрепляет волосяные луковицы, помогает уменьшить боль и отеки при артритах. Чеснок полезен и диабетикам. Помогает предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания, снижает риск инсульта. В чесноке содержится селен, который известен антиоксидантными свойствами.

Пищевая ценность


Калорийность - 149 ккал

Белки - 6,4+-0,2 г

Жиры - 0,5 г

Углеводы - 33,1 г

Кальций - 181 +-25 мг

Железо - 1,7 мг

Магний - 24-26 мг

Фосфор - 153+-8 мг

Калий - 401+-26 мг

Натрий - 17 мг

Цинк -1,2 мг

Витамин В1 - 0,2 мг

Витамин В2 - 0,1 мг

Витамин В3 - 0,7 мг

Витамин С - 31+-2 мг

 

 

 

 
Молоко
( 8 Чел. )
Молоко (молочные продукты) - ежедневное потребление двух стаканов нормализованного молока, либо потребление других молочных продуктов уберегут от снижения массы костей, ревматоидных артритов, остеопороза. Молоко насыщает наш организм кальцием и снижает отрицательное воздействие, оказываемое на нас неблагоприятной экологической обстановкой окружающей среды. Для людей следящих за массо тела лучше употреблять обезжиренное молоко, потому что в нем совсем чуть-чуть холетсерина, а наличие белков и углеводов остаеться первоначальным.

Пищевая ценность


Калорийность - 70 ккал

Жиры - 4,38 г

Белки - 1,03 г

Углеводы - 6,89 г

Кальций - 32 мг

Железо - 0,03 мг

Магний - 3 мг

Фосфор - 14 мг

Калий - 51 мг

Натрий - 17 мг

Цинк - 0,17 мг

Витамин А - 60 мкг

Витамин В1 - 0,014 мкг

Витамин В2 - 0,036 мкг

Витамин С - 5 мг

Витамин Е - 0,08 мг

Витамин К - 0,3 мкг

 
Мед
( 4 Чел. )

Мед - это переработанный пчелами цветочный нектар.
Не смотря на свою достаточно высокую калорийность, мед оправданно входит в состав всевозможных диет и лечебного питания. Он необходим и вполне здоровому организму, так как является богатейшим природным источником аминокислот, протеинов и витаминов. Это древнейшее, непревзойдённое природное лекарство, обладающее питательными и антибактериальными свойствами, особенно необходимое в холодное время года.
Мед так же является сильнейшим аллергеном.


Пищевая ценность


Калорийность - 360 ккал

Белки - 0,3 г

Жиры - 0 г

Углеводы - 82,4 г

Кальций - 6 мг

Железо - 0,42 мг

Магний - 2 мг

Фосфор - 4 мг

Калий - 52 мг

Натрий - 4 мг

Цинк - 0,22 мг

Витамин В2 - 0,038 мг

Витамин В3 - 0,121 мг

Витамин В5 - 0,068 мг

Витамин В6 - 0,024 мг

Витанми В9 - 2 мкг

Витамин С - 0,5 мг

 

 

 
Авокадо
( 6 Чел. )
Мякоть зрелого авокадо используется в кулинарии в холодных блюдах: салатах, холодных закусках, бутербродах.
Одно из самых популярных блюд из авокадо — мексиканская закуска гуакамоле, состоящая, главным образом, из пюрированой мякоти авокадо с добавлением соли, лимонного сока, иногда приправ, овощей и майонеза.
Авокадо используется в вегетарианской кухне, в частности, заменяя мясо и яйца в некоторых холодных блюдах и в качестве начинки для вегетарианских суси.

По вкусу плоды не сладкие а скорее маслянистые со слабо выраженным привкусом напоминающим терпкую грушу, тыкву, а также с усиливающимся от косточки к кожуре привкусом живицы хвойных.

Листья и косточка авокадо содержат токсичные вещества, которые очень опасны для животных, и могут нанести вред человеку. Содержащийся в них токсин может вызвать проблемы с пищеварительной системой и аллергическую реакцию.

Тёртая косточка авокадо является очень приятным ароматизатором.

Пищевая ценность


Калорийность — 118 ккал
Жиры — до 30 %
Белок — 1,6 %-2,1 %
Витамин К — 14.6 мг
Диетические волокна — 3,65 мг
Калий — 437,27 мг
Соли фолиевой кислоты — 45,19 мг
Витамин В6 — 0,2 мг
Витамин С — 5,77 мг
Медь — 0,19 мг
 
<< Начало < Предыдущая 1 2 3 4 Следующая > Последняя >>

Страница 4 из 4