Мы будем Вам благодарны, если Вы разместите наш баннер у себя на сайте.

Наш баннер


Код баннера

<a href="http://zdoroveda.
ru/"><img src="http://zdor
oveda.ru/images/stories/zdo
roveda.gif" alt="консультац
ии диетолога онлайн" borde
r="0" width="200" height="
80" /></a>

Авторизация



С


Свекла
( 16 Чел. )
Свекла замечательна тем, что сохраняет свои удивительные лечебные качества в любом виде. Свеклу используют не только для приготовления борща и винегрета. Сегодня она используюется для приготовления разнообразных блюд в национальных кухнях многих народов.
Из корнеплодов готовят супы, закуски, салаты, напитки (в том числе, свекольный квас) и даже десерты. Свеклу употребляют в сыром, вареном, тушеном, соленом, маринованованном и печеном виде. Очень полезна и вкусна запеченая свекла. Корнеплод заворачивают в несколько слоев пищевой фольги и запекают в духовке. Запеченая свекла намного вкуснее вареной, к тому же в ней сохраняется намного больше полезных веществ и витаминов.
Свекла - это кладовая витаминов и минералов. Этот корнеплод отлично подходит для различных диет. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсичные продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжелых металлов. А по содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие. Особую ценность из биологически активных веществ представляют бетаин, который нужен для нормализации обмена веществ. Это вещество синтезируются только в свекле.
Фермент бетаин, органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект.
По содержанию йода, свекле практически нет "конкурентов", благодаря чему она очень полезна при атеросклерозе. В свекле гораздо больше, чем в моркови и даже яблоках, пектиновых веществ.
Свекла помогает организму усваивать витамин В, и сама со держит много витаминов. Вареная свекла, свекольный отвар - хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии.

Свекла имеет также кроветворные свойства, благодаря высокому содержанию в корнеплодах железа и меди. Свекла применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. Рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.


Пищевая ценность


Энергетическая ценность 43 ккал
Белки 1,6 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 9,6 г
Витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, С, Р и РР
Железо
Йод
Калий
Кальций
Кобальт
Магний
Фосфор
Цинк
 
Cметана
( 12 Чел. )

Натуральная сметана — это кисломолочный продукт, приготовленный из пастеризованных сливок, сквашенных специально подобранной закваской.
Такая сметана содержит белки, молочные жиры, молочный сахар, минеральные соли, микроэлементы и ценные витамины — А, Е, B1, B2, С и PP. Сметана незаменима для людей при истощении, малокровии, плохом пищеварении

Различается она по степени жирности.

Продукт высшего сорта (30%) имеет вкус без посторонних привкусов и запахов, в меру густую однородную консистенцию, без крупинок жира и белка. Для сметаны первого сорта допускается более кислый вкус, она менее густая, имеет слабовыраженные кормовые привкусы.
Любительская сметана содержит 40% жира, имеет плотную консистенцию и меньшую кислотность. Ее можно намазывать на хлеб и даже использовать вместо масла. Также существует жирная (36%) сметана, столовая (20%) и диетическая (10%).

Натуральная сметана — продукт скоропортящийся. Поэтому она не должна храниться на обычном прилавке. Необходимо брать сметану только с охлажденных прилавков; если на холодильной витрине есть термометр и температура на нем ниже нуля — товар наверняка подморожен. И ни в коем случае не покупайте кисломолочные продукты на улице.


Пищевая ценность


Сметана 30,0% жирности:
Калорийность 293 Ккал
Белки 2,3 г
Жиры 30 г
Углеводы 3,1 г
Органические кислоты 0,7 г
Вода 63,4 г
Насыщеные жирные кислоты 17,9 г
Холестерин 130 мг
Витамин A 0,23 мг
Витамин PP 0,1 мг
Бэта-каротин 0,15 мг
Витамин A (РЭ) 255 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,02 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,1 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,07 мг
Витамин B9 (фолиевая) 8,5 мкг
Витамин B12 (кобаламины) 0,4 мкг
Витамин C 0,3 мг
Витамин D 0,2 мкг
Витамин E (ТЭ) 0,6 мг
Витамин H (биотин) 3,6 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,5 мг
Холин 124 мг
Макроэлементы Кальций 85 мг
Магний 7 мг
Натрий 32 мг
Калий 95 мг
Фосфор 59 мг
 
Слива
( 8 Чел. )

Сливы издревле славятся диетическими и лекарственными свойствами.

Издавна в народной медицине, сливы предлагали употреблять тем, кто страдал запорами: по 10 – 12 плодов утром натощак. Полезен данный фрукт при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для профилактики и лечения анемий. Плод обладает эффективным мочегонным и желчегонным свойством, поэтому полезен для пожилых людей и тех, кто страдает ожирением.

Свежеприготовленный сливовый сок с мякотью способствует нормализации кислотности желудка, выводу из организма лишней жидкости, тем самым снимает отеки.
В мякоти спелой сливы содержится фруктоза и сахароза, яблочная и лимонная кислоты. Минеральных веществ во фрукте больше, чем в яблоках и грушах.
Пектин, содержащийся в сливах, помогает вывести из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов и канцерогены. Научно доказано, что сливы (особенно чернослив) помогают выводить из организма холестерин, поэтому их полезно употреблять при атеросклерозе, заболеваниях желчного пузыря, гипертонии.


Пищевая ценность


Калорийность 49 Ккал
Белки 0,8 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 9,6 г
Пищевые волокна 1,5 г
Органические кислоты 1 г
Вода 86,3 г
Витамин PP 0,6 мг
Бэта-каротин 0,1 мг
Витамин A (РЭ) 17 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,06 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,04 мг
Витамин B3 (пантотеновая) 0,2 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,08 мг
Витамин B9 (фолиевая) 1,5 мкг
Витамин C 10 мг
Витамин E (ТЭ) 0,6 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,7 мг
Кальций 20 мг
Магний 9 мг
Натрий 18 мг
Калий 214 мг
Фосфор 20 мг
 
Cмородина черная
( 2 Чел. )

Помимо великолепного вкуса, черная смородина очень полезна для здоровья организма. Благодаря целебным свойствам, черная смородина часто применяется в народной медицине в лечебных и профилактических целях.

Для обеспечения суточной потребности в аскорбиновой кислоте человеку достаточно съедать 15-20 ягод. С лекарственной целью используют ягоды и листья.

Черная смородина имеет свойство предотвращать раковые заболевания и предохранять от болезней сердечно-сосудистой системы. Черная смородина так же препятствует ослаблению умственных способностей у людей преклонного возраста.

Черная смородина превзошла все ягоды по количеству находящихся в ней витаминов, минералов и других полезных веществ. В ходе исследований было обнаружено, что ягоды черной смородины обладают способностью предупреждать появление диабета. Именно с этими важными свойствами черной смородины связано то, что ее часто добавляют в продукты функционального питания, предназначенные для укрепления и оздоровления организма при самых разных заболеваниях.

У черной смородины обнаружены способности препятствовать болезни Альцгеймера  и диабета, и надолго сохранять остроту зрения.

Полезные свойства черной смородины известны многим: ее листья и ягоды еще используются для лечения почечных камней, болезней печени и дыхательных путей. Употребление ягод смородины чрезвычайно полезно при атеросклерозе.

Черная смородина обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, ее сок применяется для лечения ангины. В народной медицине эта ягода используется для приготовления травяного чая и как лекарство от диареи и жара.

Черная смородина признана учеными самой полезной для здоровья ягодой. Она повышает иммунитет и сопротивляемость организма различным заболеваниям.

Немало важно отметить, что полезные свойства ягод черной смородины сохраняются в домашних заготовках в процессе переработки и консервирования.

Черная смородина обладает хорошим восстановительным свойством, так, сок черной смородины помогает ослабленным больным и тем, кто недавно перенес операцию.

Отвары из ягод черной смородины помогают при малокровии, гипертонии, кровоточивости десен, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах. Ванны из отвара листьев смородины применяют при различных сыпях и кожных заболеваниях. Настой из листьев черной смородины способствует освобождению организма от избытка мочевой и пуриновой кислот. Используют как потогонное, легкое слабительное средство, при кровотечениях и нарушении обмена веществ. Сок Черной смородины пьют с медом или сахаром при кашле.
Черную смородину используют для укрепления ногтей, для этого: втирают в ногтевую пластинку и кожу вокруг нее.


Пищевая ценность


Без преувеличения можно сказать, что черная смородина - это кладовая витаминов и здоровья. Ягоды черной смородины содержат:
Витамины В, Р
Ппровитамин А (каротин до 3 мг%)
Сахар
Пектиновые вещества
Фосфорная кислота
Эфирное масло
Дубильные вещества
Витамин группы К
Каротин
Богата солями калия, содержит соли фосфора и железа.
Листья содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло.
Витамин С (250 мг%). Что касается витамина С, то здесь черная смородина - лидер среди других растений.
 
Сельдерей
( 4 Чел. )

Сельдерей - незаменимая приправа для супов, салатов и фаршированных блюд. У сельдерея характерный терпкий аромат и пряный, сладковато-горький вкус.

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей замедляет процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.


Пищевая ценность


Каллорийность - 16 калорий

Является превосходным источником витамина A, K, C и бета-каротина

Является источником диетической клетчатки, рибофлавина и хлорофилла.

Содержит фолат калия, флавониды, витамин B6

Содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамины группы В, РР, Е и провитамин А

Не сдержит жиров

Содержит незначительное количество натрия, не содержит холестерина.

Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов)